Dieses erfrischende Zitroneneis kannst du mit aber auch problemlos ohne Eismaschine machen. Ohne Eismaschine brauchst du einfach nur deinen Thermomix und Eiswürfelbehälter und einen kleinen Moment Geduld, bis es durchgefroren ist. Und dann kann es auch schon losgehen mit der Erfrischung.
Geschmacklich ist es zufällig wie das Eis "Bottermelk Fresh" geworden. Geplant war das nicht - aber ich freue mich über diesen Zufall, denn das ist eines der liebsten Eissorten vom Mann. :D
Hier kommt es für euch:
400 g Schlagsahne oder vegane Schlagcreme
70 g Puderzucker
10-60 Sek./Stufe 10 steif schlagen mit Sichtkontakt (siehe Tipps hier)
400 g Naturjoghurt, Sojajoghurt oder Sojaskyr zufügen sowie
den Saft von 4 Bio-Zitronen + den Abrieb der Schale
> mit dem Spatel unterrühren.
Mit Eismaschine:
Die Masse nun in die Eismaschine geben (ich habe diese hier). Danach servieren oder einfrieren. Vor Gebrauch antauen lassen.
Ohne Eismaschine:
Die Masse in Eiswürfelbehälter geben. (Ich habe 3 Behälter mit großen Eiswürfeln gebraucht.) Ins Gefrierfach stellen und durchfrieren lassen. Danach die Eiswürfel (Mindestmenge 1/6 der Gesamtmenge) in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Danach mit Sichtkontakt noch ein bißchen auf Stufe 5 mixen, bis es etwas kompakter ist - aber nicht zu lange, denn es schmilzt sonst. Mit einem Eisportionierer aus dem Mixtopf holen, wenn die Masse zusammengedrückt wird, ergibt sich eine schöne Kugel.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepten enthalten Affiliate Links. Bitte beachtet die Richtlinien bzgl. Urheberrecht und Verlinkung.
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Alex (Dienstag, 14 Juli 2020 17:17)
Danke für das Rezept, kommt wie gerufen, nachdem seit letzter Woche eine Eismaschine bei uns eingezogen ist.
Und ja, es ginge mit dem TM, aber du hast dann halt nicht immer gerührt während gefrieren und es bleiben trotzdem Eiskristalle. War wie VOR dem TM Championcremesuppe mit Topf und Pürrierstab und dann doch den TM gekauft :-)
Nein liebe Amelie, Du hast uns bereits mit der Eismaschine angefixt!!! :-)
Hochi (Montag, 10 Mai 2021 22:06)
Es war übelst zitronig ��,
im Sommer aber richtig erfrischend! �
Wir mögen es!
Sarah (Samstag, 11 Juni 2022 12:08)
Wenn ich den Zucker komplett weglasse bekomme ich dann die gleiche Konsistenz? Bzw hast du es schon mal mit einer pflanzlichen Zucker Alternative ausprobiert?
Amelie (Montag, 13 Juni 2022 08:58)
Hallo Sarah,
habe ich bisher nicht ausprobiert - sollte aber mit flüssigem Zuckerersatz wie Ahornsirup o.ä. eigentlich genauso gehen.
LG Amelie
Manuela (Dienstag, 14 Juni 2022 21:30)
Sehr lecker,schön erfrischend.
Isabel (Dienstag, 11 Juli 2023 12:40)
Hallöchen,
Das Eis dieses Rezepte hat uns schon gut erfrischt.
Meinst du die Zitrone könnte durch Mango ersetzt werden, oder hast du noch eine andere Idee für ein fruchtiges Mangoeis?
Liebe Grüße und vielen Dank für deine tolle uns schmackhafte Arbeit.
Isabel
Karin (Sonntag, 19 Mai 2024 16:58)
Wie viel ml bzw gramm bekommt man aus 4 Zitronen . Ich habe nämlich Zitronen Saft übrig und brauche eine Verwertung
Amelie (Montag, 20 Mai 2024 18:37)
Huhu!
1 Zitrone ist ca 50-60 g Zitronensaft.
Also ca 200- 240 g Zitronensaft.
LG Amelie