Stell dir vor, du bist Kind, es ist richtig heißer Sommer - schon morgens - und deine Mutter macht dir zum Frühstück schon ein leckeres Eis! Besser können Sommerferien doch nicht sein, oder? "Kinder, es gibt Eis zum Frühstück, bitte aufstehen!" - so hab ich meine Jungs am Samstag geweckt und wir sind um 10 Uhr bei krasser Hitze mit dieser leckeren Abkühlung in den Tag gestartet - und haben das heiße Wochenende gestern Abend genauso beendet - nur in einer Mango Version. :D Auch sehr lecker!

Da ich immer wieder verwunderte Nachrichten bekommen, ob meine Gerichte jetzt nicht mehr vegetarisch sind, hab ich immer wieder neu die Hoffnung, dass doch auch diese Eingangstexte gelesen werden, die eigentlich immer alles erklären. Bzw. die Rezepte angeschaut werden und nicht nur die Überschrift gelesen wird, denn auch daraus wird ja eigentlich immer klar, was Sache ist. Zumal ja 99,9% der Rezepte weiterhin vegetarisch gemacht werden können, daran hat sich ja nichts geändert. Hier jetzt aber nochmal mein Versuch...

The heat is on! Dafür brauchts diese Woche ein paar leckere Gerichte, die man bei dieser Hitze essen möchte. Einen Brokkoli-Reis-Salat sowie geröstetes Gemüse habe ich euch eben schon hochgeladen, jetzt kommt hier auch noch ein Nudel-Version für euch!

Jetzt beginnt der Sommer! Bähm - direkt mit über 30 Grad - und es bleibt auch nach dem Wochenende warm bis heiß. Daher hab ich euch jetzt Rezepte rausgesucht, die auf das heiße Wetter abgestimmt sind!

Neulich wurde mir auf Pinterest ein Kartoffelsalat mit grünen Bohnen eingespielt - das Bild sah sehr lecker aus und an genau dieses Bild musste ich vorhin denken als ich bei 30 Grad Sommerhitze überlegt habe, was ich meiner Familie denn heute servieren könnte. Ich hatte noch Kartoffeln und grüne Bohnen, einzig für die Radieschen, den Rucola und das Hähnchen bzw. Hähnchenersatz musste ich auf dem Weg zur Bushaltestelle kurz beim Supermark reinspringen. Bei der Hitze hatte ich einfach keine Lust auf Action mit Tofu - wobei meine DIY-Hähnchen-Ersatz-Version hier natürlich auch gehen würde!

Die WM läuft - und hätte ich gerade nicht so viel "Relaunch"-Arbeit zu tun, hätte ich auch Lust gehabt, ein bißchen kreativ zu werden und mir Fußball-Fingerfood und Co auszudenken. Ich mach das dann in 2 Jahren zur EM. :-)

Nichtsdestotrotz hab ich von diesem viralen Pickle Dip gehört und gedacht, das probiere ich doch mal aus. Ich hab den nur etwas abgewandelt und auf Bacon verzichtet, stattdessen geräuchertes Paprikapulver zugegeben sowie Jalapeños reingegeben, sonst wäre er vielleicht ein bißchen zu neutral. Ich hab 30 g reingegeben - das ist schon eine gute Schärfe, wenn man scharf mag! Für eine gesellige Runde würde ich eher 10 g nehmen, dann hat es einen leicht-pikanten Abgang, mit dem alle zurechtkommen sollten.

Normalerweise geht nichts online, was der Mann nicht freigibt - allerdings würde es dann nie Blumenkohl-Rezepte hier geben, denn da hat er - egal wie oft ich sie ihm schon (wohlgemerkt erfolgreich lecker!) serviert habe - eine sofortige Abneigung, alleine vom Anblick. Diese Wraps? Nein danke - nichts für ihn. Nicht schlimm, blieb in diesem Fall mehr für mich!!

Dieser Kuchen ist für mich geschmacklich purer Geburtstagsgenuss! Ich hab ja immer in der Erdbeer-Zeit Geburtstag und daher liebe ich Erdbeerkuchen - in der klassischen Version mit Pudding-Schmand-Creme und Guss - oder auch in dieser Version mit Mascarpone-Quark-Creme. Bei der Creme hab ich eine Mischung aus meiner Tiramisu-Creme und der Mascarpone-Sahne-Creme meiner Weihnachtstorte gemacht. 

Ich wollte eine sommerliche Gnocchi-Pfanne, die an Italienurlaub erinnert - eine kleine Vorfreude auf die bevorstehenden warmen Tage, die endlich kommen sollen! Den Weißwein habe ich im ersten Schritt alleine gekocht und dabei so reduziert - sodass ein großer Anteil des Alkohols verkocht. Wenn die Soße dann zum Schluss zu den Gnocchi gegeben wird, umhüllt sie die Gnocchi, ohne dass sie darin schwimmen - wer lieber so viel Soße hat, dass die Gnocchi darin schwimmen, sollte die Soße verdoppeln.

Ich hab hier ein leckeres Rezept für euch, wenn es nächstes Wochenende endlich heißer Sommer werden soll! Das eignet sich perfekt, wenn ihr z.B. den Grill anschmeißen wollt. Daher schonmal abspeichern oder im Kopf behalten!

Comfort Food Deluxe kommt hier einmal für euch! Die Soße ist eine super schlonzige Knoblauch-Käse-Soße, getoppt mit Hack bzw. Veggie Hack - ganz nach euren Vorlieben. Wir hatten zum Mittag nicht alles aufgegessen und am Abend beim Hundespaziergang dachte ich voller Vorfreude daran, gleich noch ein paar leckere Reste zu essen. Tja nun, das dachten alle vor mir auch und der Topf war zwischenzeitig leer geschleckt. 

What the hell is going on mit diesem Wetter? Wenn man hier im Norden nicht nur so ein kurzes Zeitfenster hätte, bei dem man eine Chance auf Sommer hat, wären mir diese aktuellen krassen Regenfälle und das kalte Wetter ja egal aber euch jetzt hier sommerliche Salatrezepte auftischen passt irgendwie auch nicht. Also sind wir bei leckerer schlonziger Soße mit Reis, der liebsten Beilage vom großen Kind. Ich hab so viele Zucchini in meiner Gemüsekiste gehabt und die mussten jetzt aufgebraucht werden. Nicht ganz so das, was die Familie an erste Stelle stellt, wenn es ums Essen geht - aber wegschmeißen ist auch keine Option. Also gibt´s es ihr geliebtes Hähnchen dazu, dann gibt es wenigstens kein Augenrollen! :D

Es war mal wieder Zeit meinen Wok herauszuholen! Die Familie liebt asiatisches Essen, besonders die Kinder stehen auf Asia Nudeln. Leider auch sehr gerne diese 5 Minuten-Terrinen, die ich ja ganz schrecklich finde, aber: kannste machen nix! Oder du machst zwischendurch mal leckere Wok Nudeln und zeigst ihnen, dass es doch leckerer geht als dieser Fertigfraß! :-)

Sagen wir so: wer aktuell auf eine Bikini-Figur hinarbeitet, sollte umgehend in die Kategorie Salate klicken und nicht weiterlesen! Denn das hier ist leider geil. Ihr erinnert euch an meinen Nutella-Hefezopf? Das hier ist die Mini-Variante davon! 

In wenigen Wochen  Bald (UPDATE: Spätsommer/Frühherbst) wird es den großen Wechsel geben - es wird alles auf einem neuen System laufen. Das bedeutet, ihr müsst eure Favoritenliste VORHER exportieren und abspeichern, damit eure Favoriten nicht verloren gehen!! Eine Anleitung zum Importieren erfolgt später.

Bitte teilt diese Info gerne in den sozialen Medien, damit auch wirklich jeder diese Neuerung mitbekommt und nicht plötzlich ohne seine Favoriten dasteht .......

Nach den beiden Folgen im Frühjahr diesen Jahres wurde es um unseren Podcast "Freestyle Kitchen" ruhig, aus dem einfachen Grund, dass wir keine Zeit hatten, eine neue Folge aufzunehmen. Das letzte halbe Jahr mit seinen ganzen technischen Tücken hatte ich ja schon im letzten Wochenplan (hier) erwähnt - da war für den Podcast weder Raum noch Zeit, zumal wir ja auch hier dringend an der...