Heute mal wieder klassisches, sortiertes Essen: Kartoffeln, Linsengemüse und ein Stück Fleisch bzw. Ersatz. Das cremige Linsengemüse erinnert geschmacklich ein bisschen an Ratatouille und wäre zusammen mit den Kartoffeln eigentlich schon eine komplette Mahlzeit. Damit es aber keine langen Gesichter gibt, gab es diesmal noch Hähnchen bzw. Hähnchenersatz dazu. Zack – schon ist das Linsengemüse gar nicht mehr im Fokus und als Beilage plötzlich "gar nicht mehr so schlimm". :D

Wer kennt es nicht? Man braucht für ein Rezept nicht einen kompletten Kopf Weißkohl und braucht dann eine leckere Alternative, um nochmal eben schnell alles aufzubrauchen, bevor er im Kühlschrank vergammelt. Dann kommt der Farmersalat ins Spiel. Hier kann man auch direkt noch den restlichen Sellerie aufbrauchen - Ananas gibt dem ganzen noch einen süßen Frische-Kick!

Das Wetter ist kaputt. Manno. An die sommerlichen Temperaturen hatte man sich irgendwie schon so richtig gewöhnt. Und dann gestern: zack - Sonne weg. Regen da. Dabei arbeite ich doch gerade noch an einer so schönen Outdoor-Rezeptidee für euch (nein, kein weiterer Slushie - was zum Essen :D) und dann sowas. Aber gut, leckeres Soulfood geht auch und diese Tortellini sind genau das, was man bei Schmuddelwetter essen möchte. Jedenfalls meine Familie. ;-) Zudem sind sie rucki-zucki gemacht. 

Hier kommt das Rezept für euch:

Heute muss ich euch einfach mal erzählen, wie dankbar ich meinem Mann bin. Der hält mir hier so krass den Rücken frei - seit Wochen! Ich steh aktuell sehr früh auf - vor ihm, was sehr ungewöhnlich ist. Und bevor er seine Augen richtig auf hat, fragt er mich schon: "Möchtest du einen Kaffee?" Er räumt mir alles hinter, mein gebrauchtes Geschirr vom Schreibtisch sammelt er ein, er räumt mein Chaos in der Küche nach einem Rezeptversuch auf, räumt die Spülmaschine ein und aus, er wäscht, er putz, er macht und tut. Und jedes Mal hat er immer noch ein Lächeln und gute Laune für mich übrig und fragt, ob ich noch irgendwas brauche. DANKE FÜR ALL DAS!!! Was würde ich ohne dich tun?❤️❤️❤️

Ich habe einen weitere leckere Torte aus dem Kühlschrank für euch! Diesmal ganz wunderbar sommerlich zitronig-cremig lecker!! Nachdem ich einen Fehlversuch mit einer anderen Creme hatte, habe ich mich bei dieser Variante wieder an Mascarpone und Frischkäse gehalten. Die Creme ist einfach super stabil und rutscht nicht vom Kuchen. Als Boden und Zwischenschicht habe ich Löffelbiskuit verwendet. Durch die 24 Std. Ziehzeit werden die Kekse weich wie ein klassischer Biskuit-Tortenboden - so geht´s ganz ohne Backen!

Diese Makkaroni-Torte ist total simpel, aber soooo lecker! Selbst mein Kind, das nicht so gerne Spinat aber vor allem keinen Feta mag, hat zwei dicke Stücke verdrückt! Ich bin ja selbst nicht soooo der große Fan von Quiches und Co. in der klassischen Version, aber diese Variante könnte ich heute direkt nochmal essen! Lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch kalt - jetzt im Sommer oder auf einem Buffet.

Dies ist der perfekte Sommersalat bei heißen Temperaturen! Ich hab den Salat im Februar das erste Mal gemacht im Rahmen eines orientalischen Essens mit Freunden und war damals schon total begeistert, obwohl ich bei Minze immer eher zurückhaltend bin. Jetzt hatte ich endlich Minze im Supermarkt bekommen und daher gab es diesen Salat letzte Woche direkt zweimal! Wenn ich Brotsalat mögt, probiert diese Version unbedingt mal aus! 

Lust auf Kuchen aber keine Lust den Backofen anzumachen? Dann hätte ich hier eine leckere Kühlschranktorte für dich! Unten ein knuspriger Boden, der nach Kinder Country schmeckt, in der Mitte eine leckere Mascarpone-Frischkäse-Creme, getoppt mit Kirschen und einem Kirschguss! 

Ich liebe ja Schupfnudeln in einer cremigen Soße - und nochmal mehr, wenn es richtig schnell geht. Hier habe ich eine Variante mit einer cremigen Paprikasoße getestet - mit frischen Tomaten und etwas Rucola als Kontrast zu der sonst cremig-schlozigen Soße, die ich mit Paprika, Tomatenmark und Frischkäse gemacht habe.  

Ich hatte Kartoffeln, Pak Choi und Möhren vor mir auf meiner Arbeitsplatte und dachte: was mache ich damit jetzt? Und dann habe ich einfach losgelegt ohne großen Plan. Die Kartoffeln in den Airfryer, den Pak Choi in der Pfanne gebraten. Die Möhren in Scheiben? Geraspelt? Und dann dachte ich an kleine gebratene Mini-Würfel, die dem ganzen ein bißchen Biss geben. Wenn Pak Choi, dann kann die Soße auch in eine asiatische Richtung gehen... 

"Crispy" ist seit der Übernahme der Weltherrschaft durch den Airfryer der absolute Trend. Crispy Gnocchi, crispy Kichererbsen, crispy alles - sogar crispy Nudeln, die so in Richtung Chips gehen. Letzteres habe ich auch schon ausprobiert - ist ganz witzig - mal sehen, ob mir dazu in den Ferien ein sinniges Rezept einfällt. Jetzt habe ich erstmal einen "Crispy Tortellini Salat" gemacht - aus der Not entstanden. Der Kühlschrank war leer, mehr als Tortellini und Zutaten für einen Gurkensalat gab er nicht her. Zudem war die Zeit knapp, die Familie hungrig und draußen totale Hitze. 

Überall wird einem nur noch High Protein vorgeschlagen und schaut man es sich genauer an, wird immer irgendwie Proteinpulver untergemischt. Aber das geht doch auch ohne! Ich bin einfach kein Fan von Proteinpulver, wenn man seinen täglichen Bedarf auch ganz normal über die Nahrung aufnehmen kann. 

Ich würde sagen, das hier ist das perfekte Teenager Essen! Überbacken, viel Käse, kein Gemüse, einfach zu machen, gestapelt, erinnert im entfernten Sinne an Burger, die Soße lässt sich von Mama gut vorbereiten, sodass die Teenager das Essen auch selbst in den Ofen schieben können - und dass es dazu natürlich auch noch sehr lecker ist, ist ja klar! :-) 

Dies ist eine meiner liebsten Tomatensoßen, gerade wenn es darum geht, der Familie Zucchini unterzuschummeln! Das musste ich in den letzten Wochen sehr oft, denn meine Gemüsekiste hatte gefühlt jede Woche Zucchini. Zucchini ist nun mal nicht das Lieblingsgemüse meiner Familie, aber getarnt in Tomatensoße mit Nudeln geht es ganz wunderbar!  

In wenigen Wochen  Bald (UPDATE: Spätsommer/Frühherbst) wird es den großen Wechsel geben - es wird alles auf einem neuen System laufen. Das bedeutet, ihr müsst eure Favoritenliste VORHER exportieren und abspeichern, damit eure Favoriten nicht verloren gehen!! Eine Anleitung zum Importieren erfolgt später.

Bitte teilt diese Info gerne in den sozialen Medien, damit auch wirklich jeder diese Neuerung mitbekommt und nicht plötzlich ohne seine Favoriten dasteht .......

Nach den beiden Folgen im Frühjahr diesen Jahres wurde es um unseren Podcast "Freestyle Kitchen" ruhig, aus dem einfachen Grund, dass wir keine Zeit hatten, eine neue Folge aufzunehmen. Das letzte halbe Jahr mit seinen ganzen technischen Tücken hatte ich ja schon im letzten Wochenplan (hier) erwähnt - da war für den Podcast weder Raum noch Zeit, zumal wir ja auch hier dringend an der...