Zigarrenbörek liebe ich ja - sie sind perfektes kleines Fingerfood, für ein Partybuffet oder zum Mitnehmen im Sommer ins Schwimmbad oder auf einen Ausflug mit Picknick. Wer es vegan möchte, der nimmt statt Feta einfach Tofu und würzt es ein bißchen mit Salz und Pfeffer.
Hier kommt das Rezept für euch:
Dieses Rezept ist auch in der gelben Rezeptbox "Schul-Snacks, Lunchbox und Picknick-Rezepte" (zur Rezeptbox: hier klicken)
1 Pck Filoteig aus dem Kühlregal (Strudelteig geht auch) bereit legen.
600 g Feta oder Naturtofu + etwas Salz
60 g TK-Petersilie
Pfeffer
10 Sek./Stufe 5
1 Ei
Etwas Milch
> In einer Schüssel verquirlen (Veganer nehmen einfach Sojamilch)
Den Filoteig quer hinlegen und in der Mitte halbieren, sodass man ca. 12 Teigplatten à ca. 30 x 40 cm hat.
Je eine Teigplatte auf der Oberseite einölen und unten ca. 2 EL Feta gleichmäßig am Rand verteilen. Den Teig zweimal einrollen, dann die Ränder einklappen und bis zur Oberkante einrollen. Die Oberkante mit dem verquirlten Ei bestreichen, sodass sie verschlossen ist. Nacheinander alle Teigplatten so befüllen und einrollen.
1 Liter Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Wenn Bläschen an einem Holzstab aufsteigen, ist das Fett heiß.
Nacheinander die Zigarrenbörek im Fett frittieren, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Bianca (Mittwoch, 26 Oktober 2022 21:00)
Hallo, kannst du Fotos von der Faltung schicken oder diese noch einmal anders erklären?
Meine Freundin und ich würden es gerne einmal ausprobieren...
Herzliche Grüße
Amelie (Mittwoch, 26 Oktober 2022 21:05)
Huhu!
Guck mal unter Schneckenbörek, da ist ein Bild.
https://www.mix-dich-gluecklich.de/schneckenborek/
LG Amelie
Sarah (Freitag, 02 Dezember 2022 16:35)
Hallo liebe Amelie,
ich finde den Spinat im Rezept nicht :)
Sarah (Freitag, 02 Dezember 2022 16:47)
Ich habe gerade gesehen, dass der Spinat hier in der Überschrift gar nicht benannt ist. Ich wollte das Rezept eines deiner Karten kochen und hier steht der Spinat auf der Vorderseite, allerdings nicht im Rezept.
Kannst du mir weiterhelfen?
Amelie (Freitag, 02 Dezember 2022 17:01)
Ja, das ist mein Fehler gewesen - ich hab in der ersten Auflage der Boxen einfach Spinat in die Überschrift gesetzt, obwohl da gar keiner dein ist. :-(
Aber du kannst das ganze mit Spinat machen, analog zu diesen hier:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/schneckenborek/
LG amelie
geli (Sonntag, 05 Mai 2024 11:33)
Hallo Amelie, hast du schon einmal die Borel eingefroren? Wir haben einiges vorzubereiten für eine Party und ich würde gerne einiges auf Tage verteilen.
Danke für deine tollen Rezepte.
Amelie (Sonntag, 05 Mai 2024 11:39)
Hallo Geli,
tatsächlich habe ich sie noch nie eingefroren. Laut Google ist das aber machbar.
LG Amelie
Dagmar (Sonntag, 18 August 2024 13:56)
Hallo Amelie,
Glaubst du, man kann die auch im Airfryer machen statt in Öl backen?
VG Dagmar
Amelie (Sonntag, 18 August 2024 16:45)
Huhu!
Ich hab das probiert, finde das richtig frittierte als Ergebnis aber besser. Mir waren sie aus dem Airfryer zu weich und nicht knusprig genug wie man sie kennt.
Im Airfryer würde ich eher die Schneckenform machen wie hier:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/schneckenborek
LG Amelie
Dagmar (Sonntag, 18 August 2024 17:55)
Danke für die schnelle Rückmeldung!
Dann backe ich sie doch lieber im Öl raus.