Gestern gab es einen fantastischen Klassiker bei uns: Wikinger-Topf - (Veggie-)Hackbällchen mit Erbsen und Möhren in einer cremigen Soße. Da das große Kind Backkartoffeln über alles liebt, gab es die dazu - man könnte aber auch klassisch Reis dazu kochen.
Unser Ferienmodus neigt sich jetzt auch langsam dem Ende - ab morgen/übermorgen gibt´s auch wieder den Wochenplan. :-) Ich freue mich wieder auf ein bißchen mehr Struktur. Ich schaffe einfach mehr, wenn alles etwas durchgetaktet ist, die Kinder vormittags in der Schule, ich meiner Arbeit nachgehen kann und alles ein bißchen durchgeplanter ist als derzeit - auch meine Ideen für Rezepte.
Im September geht´s also wieder rund hier - ich hab schöne neue Ideen für euch!
Nun aber erstmal der Wikinger-Topf mit Backkartoffeln:
Dieses Rezept ist auch in der blauen Rezeptbox
"Hauptgerichte für die ganze Familie #2 "
Für die Backkartoffeln:
1 kg Drillinge waschen und abbürsten. Anschließend mit etwas Öl benetzen und etwas Salz drüber streuen.
Auf ein Backblech geben und ca. 35-40 Min. bei 230 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Kartoffeln gar sind.
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Für die Hackbällchen
100 g trockenes Baguette oder Brötchen (ca. 3-4 Tage alt) in Stücken
15 Sek./Stufe 7
40 g Wasser zugeben
15 Sek./Stufe 2
360 g Veggie-Hack** oder 400 g echtes Hackfleisch
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Senf
2 TL ital. Kräuter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
20 Sek./Stufe 4 (Veggie-Version) bzw. 2 Min./Teigstufe (echtes Hack)
**z.B. das braune vegane Mühlenhack von Rügenwalder
Aus der Masse Bällchen formen und in der Pfanne in etwas Öl rundherm braten, während die Kartoffeln im Ofen sind und die Soße kocht.
Alternativ:
2 Pck. Veggie-Hackbällchen (z.B. von "the vegetarian butcher")
ODER selbst gemachte Veggie-Hackbällchen (nach diesem Rezept)
> in der Pfanne braten.
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Für die Soße
1 Zwiebel
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
300 g Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, zugeben sowie
300 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
8 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
200 g Sahne, Kochsahne oder Sojacuisine zugeben sowie
300 g TK-Erbsen (gefroren)
1/2 TL Salz
1 EL Petersilie (z.B. TK)
1-2 Msp. Muskat
25-30 g Speisestärke in Wasser glatt gerührt
5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
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Servieren
Die Soße in eine Schüssel füllen, die Hackbällchen zugeben und unterrühren.
Zusammen mit den Backkartoffeln servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
Bitte beachte das Urheberrecht sowie meine Richtlinien dazu, wenn du das Rezept teilen möchtest.
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Tomatentoni (Donnerstag, 26 August 2021 11:11)
Guten Morgen, für meinen Apple finde ich keine Druckversion. Wäre es möglich, diese einzurichten?
Besten Dank !
Amelie (Donnerstag, 26 August 2021 11:21)
Hallo Tomatentoni,
das ist jetzt das dritte Mal, das du diese Frage stellst - und jedes Mal hast du eine Antwort bekommen. Ich schreibe jetzt ein letztes Mal - in der Hoffnung, du liest es diesmal.
Du gehst über dein Handy, Tablet oder Computer auf die Funktion "Drucken", dann bekommst du eine Vorschau der gesamten aufgerufenen Webseite und wählst dir die jeweiligen Seiten, die du drucken willst, aus.
Ansonsten: Screenshot machen vom Rezept und dann über Bilder > Bilder drucken.
LG Amelie
Ulla (Freitag, 27 August 2021 13:49)
Hallo Amelie,
ich verstehe bei dem Rezept fuer die Sosse nicht, was "Varoma" bedeutet, bei der Zugabe des Oels. Ich habe einen TM5.
Liebe Gruesse - Ulla
Amelie (Freitag, 27 August 2021 14:34)
Hallo Ulla,
das ist die Temperaturangabe. Dreh mal den Knopf bis ganz zum Schluss, dann erscheint "Varoma". Das sind dann konstante 100 Grad bei der die Zwiebeln gedünstet werden.
LG Amelie
Martina (Sonntag, 29 August 2021 20:20)
Sehr lecker! Danke. Finde ich irgendwo die Kalorienangabe?
Amelie (Sonntag, 29 August 2021 20:34)
Hallo Martina,
wenn ich das kurz aus den FAQs herauskopieren darf:
Warum gibt es keine Einkaufslisten oder Kcal-Angaben?
Ich gebe für alle Rezepte verschiedene Varianten an (mit Fleisch, vegetarisch oder vegan) - ihr könnt es teilweise glutenfrei, laktosefrei oder auch fettarm kochen. Ich weiß nicht, wie ihr euch ernährt und welche der Version ihr kocht. Daher kann ich daraus keine Kcal-Angaben machen und auch keine Einkaufsliste erstellen. Wer Kcal berechnen will, der kann einen Online-Rechner benutzen und die Variante eintippen, die er nachkochen möchte.
Viele Grüße Amelie
Joana (Freitag, 03 September 2021 18:38)
Liebe Amelie,
Das hat uns allen richtig gut geschmeckt. Lieben Dank für das tolle Rezept! Werde ich definitiv wieder kochen.
Herzlichen Grüße, Joana
Amelie (Sonntag, 05 September 2021 11:25)
Hallo Joana,
das freut mich sehr!!
LG Amelie
Ulrike (Dienstag, 07 September 2021)
Liebe Amelie, bei uns gab es gestern Abend den leckeren Wikingertopf Und es hat uns sehr gut geschmeckt. Selbst mein Dreijähriger, bei dem Gemüse essen eigentlich ein rotes Tuch ist, hat von der leckeren Soße mehrere große Löffel gegessen. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Ulrike
Sabine (Sonntag, 07 November 2021 09:16)
Ein schönes, leckeres und schnelles Rezept und ich finde es toll, dass gleich die vegane Alternative dazugeschrieben ist. Danke dafür!!!
Ich werde weiter stöbern und noch andere Rezepte ausprobieren.
Maja (Dienstag, 14 Dezember 2021 20:03)
Welche veggie Frikadellen kannst Du empfehlen?
Amelie (Mittwoch, 15 Dezember 2021 09:30)
Hallo Maja,
Veggie-Frikadellen kaufe ich eigentlich nie, die mache ich aus Kidneybohnen selber. Daher habe ich da jetzt keinen Tipp. Tut mir leid!
LG Amelie
Sandra (Montag, 20 Dezember 2021 13:02)
Liebe Amelie
Danke für das mega leckere Rezept. Dies wird jetzt öfters gekocht. :)))
Ich koche schon länger nach deinen Rezepten und es gab nur wenige dir mir nicht gemundet haben. (Dies ist aber Geschmacksache.)
Es schmeckt einfach so vieles und man kann sich kaum entscheiden.
Danke für die Mühe die Du dir gibst und das wir dank dir immer was leckeres auf dem Tisch haben :))
Wünsche eine schöne besinnliche Weihnachtszeit.
Lg Sandra
Sabine (Samstag, 08 Januar 2022 18:55)
Habe das Rezept nach gekocht und muss sagen der Hammer ich muss zwar die doppelte Menge an Soße machen aber das ist es mir wert.Danke für das Rezept
Nicole (Montag, 24 Oktober 2022 15:21)
Ich habe dieses Gericht gerade verspeist- einfach köstlich, Danke für dieses schöne Rezept;-))
Anni (Donnerstag, 17 November 2022 20:24)
Total lecker und schnell gemacht. Beide Kinder essen hier die Teller leer �.
Danke für dieses tolle Rezept.
Carina (Mittwoch, 11 Januar 2023 19:50)
Wieder ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht. Schmeckt uns allen sehr gut.
Danke für das tolle Rezept :)