"Wedge Salad" ist Salat-Klassiker aus Amerika, bei dem Eisbergsalat an einem Stück serviert wird. Getoppt wird er mit Tomaten, Bacon (bei uns in der Veggie-Version), Zwiebeln und einem Blue Cheese Dressing, das ich gestern den Kindern und dem Mann als Joghurt-Dressing verkauft habe. Hätten sie gewusst, dass mein geliebter Blauschimmelkäse darin enthalten ist, hätten sie es nicht angerührt. Aber so wurde sogar noch der Mixtopf mit einem Stück Brot ausgewischt, weil es so lecker war.
Das erste Mal habe ich "Wedge Salad" gesehen, als mein Schwiegervater, der in Amerika lebt, sich diesen Salat in einem Restaurant als Vorspeise bestellt hat. Eisbergsalat am Stück? Das kannte ich gar nicht. Es war aber tatsächlich wirklich gut. Dieses knackig-frische, was einfach mal nicht mit allen Zutaten schon vermischt ist - dazu das leicht herbe Dressing, die Tomaten, die Zwiebeln, der Bacon - das passte wirklich alles zusammen.
Daher habe ich diesen Salat jetzt mal in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 2 Portionen
Für das Blue Cheese-Dressing:
(nicht abschrecken lassen vom Käse, Kinder und Mann fanden es richtig lecker und die würden "Blue Cheese" nie freiwillig anrühren, es schmeckt wie ein herbes Joghurt-Dressing)
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 7, vom Rand schieben
50 g Mayonnaise zugeben sowie
10 g Senf
50 g Blauschimmelkäse (z.B. Castello Blue)
150 g Naturjoghurt
Salz nach Geschmack
30 Sek./Stufe 6
Für den Salat:
1 Pck. Bacon oder Veggie-Bacon-Ersatz (z.B. von Billie Green)
> in der Pfanne kross braten
> in Stücke schneiden
12 Cherrytomaten
> würfeln, z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)**Partnerlink
1/2 rote Zwiebel
> fein würfeln, z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)**Partnerlink
Eisbergsalat
> je nach Größe des Salatkopfs 2 Viertel oder 2 Sechstel abschneiden
20 g Pinienkerne
> in der Pfanne ohne Öl rösten oder im Airfryer in einer Schale für ca. 4 Min. bei 200 °C rösten
optional weiteren Blauschimmelkäse
> in kleine Würfel schneiden
Anrichten & servieren:
Den Eisbergsalat (als Viertel oder Sechstel) je auf einen Teller legen.
Das Dressing drüber geben und leicht in die Zwischenräume laufen lassen.
Die restlichen Zutaten drüber streuen und vor dem Eisbergsalat verteilen. Ggf. noch etwas Dressing drüber geben und mit Pfeffer bestreut servieren.
Falls ihr nicht das komplette Dressing aufgebraucht habt, reicht es mit dazu.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Conny (Mittwoch, 28 August 2024 00:51)
Das hört sich toll an, der wird mal ausprobiert.
Manuela (Mittwoch, 28 August 2024 21:35)
Genauso habe ich das auch gedacht, nur den Käse hab ich noch nicht da! Auch ne gute Idee zum Mitnehmen, weil man dann alles erst mischen kann, bevor man isst! Echt toll!
IE (Samstag, 31 August 2024 13:37)
Der Hammer! Hatte nur für meinen Mann und mich eine Portion gemacht. Die Kinder haben probiert und sich dann beschwert, dass sie keinen Teller bekommen haben… Mein Großer 11-Jähriger sagte „Mama, können wir den Salat bitte jeden Tag machen!?“ �
Amelie (Samstag, 31 August 2024 13:53)
Whoop whoop!! Das freut mich ganz besonders!! :-)
Anke (Sonntag, 01 September 2024 14:28)
Als weiteren optionalen Käse dann auch den blauschimmel würfeln oder eher anderen?
Lg Anke
Amelie (Sonntag, 01 September 2024 16:05)
Auch den Blauschimmel-Käse.
Anka (Montag, 02 September 2024 21:50)
Wow, war das lecker. Ich habe es auf einer großen Platte angerichtet. Sah super aus und hat allen noch besser geschmeckt. Und das Dressing hat so geschmeckt, wie ich es als Jugenderinnerung an einen USA Urlaub habe. Perfekt. Vielen Dank.
Amele (Dienstag, 03 September 2024 12:04)
Das freut mich sehr!! Dann habe ich es ja gut getroffen! :-))
Kathi (Dienstag, 03 September 2024 19:15)
Heute getestet. Die Große meint, kann man essen. Sehr sehr lecker. Vielen lieben Dank. Die Große hat den Joghurt nicht geschmeckt und die Kleine nicht den Blauschimmelkäse. Nach weiter so.