Draußen ist es richtig kalt - da hat man nicht wirklich Lust auf kaltes Essen. Wer den Jahreswechsel dazu nutzen möchte, ein wenig mehr auf seine Ernährung zu achten, für den habe ich mir jetzt ein neues aktuelles Thema überlegt, für das ich euch jetzt hier und da mal ein paar neue Rezeptideen hochladen werde und ein paar vorhandene Rezepte wieder in den Fokus rücke: Warme Salate & Sattmacher-Salate.
Tomatensalat mit Zwiebeln finde ich ja sehr lecker - ist für mich aber eigentlich immer eine Sommer-Sache. Jetzt habe ich mir überlegt, dass ich die Tomaten einfach in den Ofen schiebe und mit ein wenig Mozzarella überbacke - quasi eine Winter-Version. Zu frischem Baguette oder geröstetem rustikalen Sauerteigbrot (dieses hier) ein Gedicht! Wird es direkt die nächsten Tage nochmal geben - Tomaten sind direkt wieder mit auf der Einkaufsliste gelandet. :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
Für die Salatsoße:
1 mittelgroße rote Zwiebel
5 Sek./Stufe 5
60 g gutes Olivenöl zugeben (ich liebe das Öl von "Dein Olivenbaum" aus Kreta)
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
20 g dunklen Balsamico zugeben sowie
1 TL Oregano
1/2 TL Salz
einige Umdrehungen Pfeffer
> mit dem Spatel verrühren
Für die Tomaten:
600 g Tomaten
> waschen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben
Einschichten:
Die Zwiebeln auf den Tomaten verteilen und die restliche Soße aus dem Mixtopf drüber gießen.
1 Kugel Mozzarella zerrupfen und auf den Tomaten verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft für ca. 10 min backen.
Servieren:
Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
Schmeckt fantastisch auf Baguettebrot oder geröstetem Sauerteigbrot.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Lydia (Dienstag, 11 Januar 2022 19:04)
Was ein tolles Rezept, dies werde ich gleich demnächst ausprobieren. Würde mich sehr auf "leichtere" Gerichte freuen �
Nadine (Dienstag, 11 Januar 2022)
Sehr lecker!
Ich mache es auch sehr gerne mit Feta �.
Tanja (Dienstag, 11 Januar 2022 19:10)
Sieht sehr lecker aus. Werde es morgen mal nachkochen
Claudia (Dienstag, 11 Januar 2022 19:11)
Super, vielen Dank, der wird ganz bald getestet. Freue mich auf weitere warme leichte Salatrezepte.
Sannshine (Dienstag, 11 Januar 2022 19:23)
Tolles Rezept, vielen lieben dank für deine Ideen
Annette (Dienstag, 11 Januar 2022 20:13)
Sehr gute Rezepte, ich schließe mich an, ich würde mich auch auf leichtere Rezepte freuen
Jutta (Dienstag, 11 Januar 2022 20:40)
Bekomme am Freitag Besuch von zwei Freundinnen und werde das Rezept ausprobieren mit einem frisch gebackenem Baguette �
Simone (Dienstag, 11 Januar 2022 22:09)
Was für eine tolle neue Kategorie! Ich freue mich. Der warme Tomaten Salat wurde spontan direkt umgesetzt und war sehr lecker. Danke schön!
Christine (Dienstag, 11 Januar 2022 22:31)
Toll, das probiere ich gleich aus! Genau solche Rezepte suche ich grad
Petra (Mittwoch, 12 Januar 2022 08:43)
Ich wünsche dir noch ein gutes neues Jahr, liebe Amelie. Eine tolle Idee, vielen Dank dafür. Ich freue mich auf viele weitere Rezepte, mit denen du mich und all deine Fans dieses Jahr wieder erfreuen wirst. Du bist großartig. LG Petra
Antje (Mittwoch, 12 Januar 2022 13:48)
Hab es heute gleich ausprobiert
Es ist super lecker und wir werden das bestimmt öfter machen
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Kathi (Mittwoch, 12 Januar 2022 13:52)
Super Idee mit den warmen Salaten, wir freuen uns
Micha (Mittwoch, 12 Januar 2022 19:53)
Das Rezept ist Spitze. Heute gesehen und gleich nach gemacht. Sehr lecker.
Natascha (Freitag, 14 Januar 2022 17:29)
Habe es gestern gemacht. Noch Feta in die Auflaufform,Bärlauchpaste ( nach deinem Rezept Amelie,aus meinem Vorrat ) hinzu...Steinofenbaguette dazu... Ein Traum,sogar das Kind fand es sehr gut. Tolles Rezept,wird es , wie viele deiner Rezepte,des öfteren geben. Danke für deine immer tollen Rezepte die (immer!)übersichtlich und ausführlich sind! Mach weiter so!