Veggie-Hackbällchen mit Blumenkohl.

Verraten habe ich es aber nicht, sonst hätte er nicht probiert. Er hat die Hälfte der Hackbällchen direkt für sich reserviert und einen ganzen Schwung davon mit in die Schule genommen. Es geht doch nichts über glückliche Kinder! :D

 

Die Hackbällchen kann man natürlich auch warm essen als Beilage zu Gemüse und Co. Warm sind sie allerdings etwas weicher. 

 

Hier kommt das Rezept:

 

 

Für die Veggie-Hack-Masse:

 

 

400 g Blumenkohl-Röschen (roh)

2 Sek./Stufe 10

 

1 Pck. Veggie Hack (z.B. das Braune von Rügenwalder) à 180 g

200 g geriebenen Käse (z.B. Gouda)

1 EL ital. Kräuter

1 TL Salz

> mit dem Spatel einmal durchrühren

 

1 Ei zugeben

30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels verrühren

 

1 weitere Pck. Veggie Hack (z.B. das Braune von Rügenwalder) à 180 g zugeben sowie

50 g Paniermehl

> mit dem Spatel durchrühren

 

Backen:

 

Aus der Masse Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

 

Ca. 30 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

 

Die Hackbällchen sind relativ weich, wenn sie direkt aus dem Ofen kommen. Sie werden fester, sobald sie etwas abkühlen. 

 

Tipp:

 

Dazu passt Sour Cream, zum Beispiel nach diesem Rezept (hier).

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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