Zucchini ist ein wunderbares Gemüse, wie ich finde. Es ist das ganze Jahr über zu bekommen und lässt sich in Soßen, Currys etc. immer super verwenden. Hier wünschten sich die Kinder neulich mal wieder Tortellini, die hatten wir tatsächlich schon länger nicht mehr. Also eine Ruck-Zuck-Soße mit Zucchini gemacht und das Ganze nochmal kurz in den Ofen geschoben.
Wer keine Zeit hat, kann die Käse-Ofen-Geschichte auch einfach weglassen. Hier ist sie immer sehr willkommen. ;-)
Hier kommt das Rezept für euch:
Für die Tortellini:
2 Pck Tortellini à 500 g z.B. mit Käse-Füllung oder vegan
> nach Packungsanweisung kochen
> in eine Auflaufform geben
Für das Gemüse:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
500 g Zucchini in mundgerechten Stücken zugeben sowie
1 Glas in Öl eingelegte gegrillte Paprikaschoten aus dem Glas (abgetropft zugeben)
10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1
1 TL Oregano zugeben sowie
etwas Salz
100 g Saure Sahne oder Creme Vega
> mit dem Spatel unterrühren
Überbacken:
Soße zu den Tortellini in die Auflaufform geben (entweder in Klecksen wie auf meinem Bild oder komplett durchmischen)
> mit Käsescheiben oder veganem Käse-Ersatz belegen, so dass die Tortellini alle bedeckt sind.
> im Ofen auf der höchsten Stufe bei Oberhitze im oberen Bereich so lange backen, bis der Käse verlaufen/geschmolzen ist.
Servieren:
Restliche Saure Sahne oder Creme Vega in Klecksen auf den Auflauf geben und mit Kräutern bestreut servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Carolin (Dienstag, 02 November 2021 21:06)
Super! Muss ich machen!!
Vorallem gut auch der Tipp, dass man die Soße klecksartig auf die Tortellini geben kann. Zucchini kommt bei den Kindern nicht gut, Tortellini umso mehr.
Danke fürs Rezept!
NicoleRW (Mittwoch, 03 November 2021 10:37)
Das kommt genau richtig. Mein Fleischfresser-Mann wünscht sich nämlich mehr vegetarische Gerichte... mit diesem hier wird er glücklich sein!
Dankeschön
Eve (Mittwoch, 03 November 2021 19:40)
Danke für Deine tollen Rezepte, dieses habe ich heute gemacht und es war sehr lecker!
Amelie (Mittwoch, 03 November 2021 20:36)
Das freut mich sehr!! :-)
Maike (Donnerstag, 04 November 2021 13:03)
Gestern gleich ausprobiert, war sehr lecker, Family war begeistert. Vielen Dank für das Rezept
Dagmar (Samstag, 25 März 2023 19:30)
Ich nöchte das Rezept gerne nachkochen. Welches Füllgewicht hat das Glas mit den Paprika?
Ich habe die App noch nicht lange, bin bis jetzt sehr angetan. Du wirkst so "normal" und unkompliziert. Mir gefällt auch sehr, dass du überhaupt nicht dogmatisch bist. Vielen Dank für diese tolle App, in der sicher viel Arbeit steckt. LG Dagmar
Amelie (Samstag, 25 März 2023 19:55)
Huhu!
Lieben Dank für deine Nachricht!! :-)
Das Glas hat insgesamt 280g - ich kaufe die immer bei Rewe von der Eigenmarke.
Lg amelie
Nadine (Freitag, 15 März 2024 09:29)
Guten Morgen,
eine Frage, kann ich die Tortellini auch ungekocht in die Form geben und den Auflauf dafür länger in den Ofen geben?
Vielen Dank für deine tolle App und die ganzen leckeren Vorschläge �.
LG Nadine
Amelie (Freitag, 15 März 2024 09:52)
Hallo Nadine,
ja, du müsstest sie dann aber zwingend durchmischen, sodass sie überall Soße abbekommen haben, sonst wird die Oberfläche nicht gar und ist dann einfach nur trocken. Eventuell brauchst du dann auch etwas mehr Soße - das kann ich jetzt so gerade nicht sagen. Oder die Soße wie angegeben und dann ordentlich vollflächig Käse drüber :D
Liebe Grüße Amelie