Süßkartoffel-Burger. Mit Feta-Creme.

Gespannt war ich, was meine Kinder dazu sagen würden. Weder bei Süßkartoffel noch bei Feta würden sie Luftsprünge machen, wenn ich es ihnen einzeln vorsetze - aber die Kombi macht´s - und Burger gehen einfach immer! Sie fanden es richtig lecker und hätten gerne noch einen zweiten gegessen.

Also für alle, die gerne mal ein neue Veggie-Burger-Version ausprobieren möchten, kommt hier das Rezept:

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Für 4 Stück

Süßkartoffel backen:

600 g Süßkartoffel

> schälen, in kleine Würfel schneiden

Jetzt im Airfryer bzw. Backofen backen, bis die Süßkartoffel durchgegart ist und leichte Röstspuren hat, dann abkühlen lassen.

Im Airfryer:

Ca. 15 Min bei 200 °C

Im Backofen:

Ca. 25 Min. bei 200 °C

Kochen oder dämpfen ist nicht ideal, da die Süßkartoffel beim Garen an Feuchtigkeit verlieren soll.

Für die Süßkartoffel Patties:

Gegarte Süßkartoffelwürfel in den Mixtopf geben sowie

80 g zarte Haferflocken

15 g Sojasoße

1 EL ital. Kräuter

50 g geriebenen Käse (z.B. Cheddar) oder veg. Alternative

15 g Paniermehl

15 Sek./Stufe 5

Aus der Masse 4 Patties formen, diese von beiden Seiten in Paniermehl drücken und in der Pfanne oder im Airfryer garen.

Pfanne:

Von beiden Seiten in etwas Öl braten, vorsichtig wenden.

Im Airfryer:

Ca. 10 Min bei 200 °C

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Für die Feta-Creme:

200 g Feta oder veganen Ersatz in den Mixtopf geben sowie

150 g Crème lègere, Crème fraîche oder Creme Vega

1 Min./Stufe 5, zwischendurch vom Rand schieben

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Außerdem:

4 Burgerbrötchen

> toasten oder im Airfryer aufbacken (5 Min. bei 200 °C)

Salat

Tomaten

Burgersoße oder Chili-Mayonnaise

> bereit halten

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Burger zusammensetzen:

Feta-Creme auf die untere Hälfte des Burger Brötchens streichen, das Patty drauf legen. Burgersoße oder Chili-Mayonnaise drüber geben, Tomaten in Scheiben drauf legen, weitere Feta-Creme oben drauf streichen, Salatblatt drauflegen und den Deckel des Burgerbrötchens auflegen.

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Welchen Airfryer habe ich?

Ich habe diesen Airfryer (klick hier) und jetzt auch diesen (klick hier)**. 

Hier sind beide gegenübergestellt mit Vor- und Nachteilen (klick hier)

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Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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