![Süßkartoffel Curry mit Zucchini und Paprika, Thermomix](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s1de08a80c538a39f/image/i1f44228c82ef7aa5/version/1717945877/s%C3%BC%C3%9Fkartoffel-curry-mit-zucchini-und-paprika-thermomix.jpg)
Dies ist ein einfaches Curry mit Süßkartoffeln, Zucchini und Paprika, das ich ganz ohne Reis serviert habe - als leichtes Gericht, wie ein schöner Gemüse-Eintopf. Wer dazu Reis essen möchte, der kann das natürlich machen!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für ca. 4 Portionen:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
3 Süßkartoffeln (ca. 800 g, TM31 max. 600 g) schälen und in mundgerechten Stücken** zugeben sowie
1 Zucchini (ca. 300 g) in mundgerechten Stücken**
1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken**
1 TL Currypulver
1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
1 Dose Kokosmilch (400 g)
optional etwas Chilisoße (Sriracha-Soße, nach Geschmack)
20 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
**die Stücke lieber etwas größer als zu klein schneiden, wenn sie zu klein sind, zerkochen sie ggf. zu schnell. (Siehe Bild)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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![Süßkartoffel Curry mit Zucchini und Paprika, schnell und einfach aus dem Thermomix, alles rein, anstellen und den Thermomix kochen lassen, leichtes Mittagessen oder leichtes Abendessen, vegetarisch, vegan, Familienküche](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=681x10000:format=jpg/path/s1de08a80c538a39f/image/i57e2d741cf83e590/version/1717945532/s%C3%BC%C3%9Fkartoffel-curry-mit-zucchini-und-paprika-schnell-und-einfach-aus-dem-thermomix-alles-rein-anstellen-und-den-thermomix-kochen-lassen-leichtes-mittagessen-oder-leichtes-abendessen-vegetarisch-vegan-familienk%C3%BCche.jpg)
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Anna (Donnerstag, 22 August 2024 16:35)
Sehr leckeres Rezept, super schnell zubereitet und es hat uns allen super geschmeckt!
Danke für Deine tollen und vorallem leckeren Rezepte ❤️
Amelie (Donnerstag, 22 August 2024 21:00)
Das freut mich sehr!!! :-)