Sticky Reis mit Mango - also klebriger Reis ist ein thailändisches Dessert, das mit Kokosmilch gemacht wird. Man kann das ganze natürlich auch als Kokos-Milchreis bezeichnen und somit als Hauptgericht essen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4 Portionen als süßes Hauptgericht
Für 8-12 Portionen als Dessert
Für den Reis:
250 g Sushi-Reis
> in den Gareinsatz geben und sehr gut wässern.
1000 g Wasser in den Mixtopf geben
Gareinsatz einhängen
20 Min./Varoma/Stufe 4 kochen. (ja, Stufe 4)
Reis in eine Schüssel füllen, Mixtopf spülen.
1 Dose Kokosmilch (400 g) in den Mixtopf geben sowie
30 g Zucker
1 Prise Salz
5 Min./90 °C/Stufe 2
¾ der Kokosmilch über den Reis geben und gut durchrühren. Einige Minuten warten, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, dann den Rest zugeben und untermischen.
Reis abkühlen lassen - ODER, wenn man es als warmes Hauptgericht essen möchte, sofort mit den Mangos servieren.
Für die Mangos:
2 Mangos
> schälen, entkernen und in Scheiben oder kleine Würfel (für Dessert empfohlen) schneiden
Anrichten und servieren:
Den Reis auf Teller füllen und mit den Mango-Scheiben dekorieren.
Als Dessert den Reis in 8-12 kleine Dessertgläser füllen. Entweder abwechselnd einschichten mit Mango-Würfeln oder erst den Reis einfüllen, dann die Mangowürfel oben drauf geben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Andrea (Sonntag, 23 Juni 2024 07:26)
Ich freue mich wahnsinnig über dieses Rezept, da es im Urlaub mein Lieblingsdessert wurde und sich online nicht viel findet! Vielen Dank für deine tolle Arbeit hier, rundherum prima!
Amelie (Donnerstag, 27 Juni 2024 12:24)
Das freut mich sehr!! :-)