Während ich hier gerade diese leckeren Spaghetti alla puttanesca hochlade, trampeln hier 4 wahnsinnige Kinder über den Flur in alle verschiedenen Richtungen während einer von ihnen zählt und schließlich brüllt "versteckt oder niiiicht, ich kommeeee!" - in Megafon-Qualität. Aus diesem Grund fällt mir gerade einfach mal kein sinniger Eingangstext zu diesem Rezept ein. Außer, dass ich in der Familie leider die einzige bin, die total auf diese Veggie-Version des italienischen Klassikers steht - daher gibt´s sowas leider nur, wenn wir Besuch haben, mit dem ich solch leckere Köstlichkeiten zelebrieren kann.
Hier kommt das Rezept:
Statt 1 kleinen Glas Sardellfilets (ca. 40 g) verwende ich in der vegetarischen Version 1 zerkleinertes Noriblatt (Algenblatt), das man für Sushi verwendet. Man kann es auch weglassen.
Noriblatt/Algenblatt (Asia-Abteilung)
10 Sek/Stufe 10, umfüllen
4 Knoblauchzehen
1 scharfe getrocknete Chilischote
10 Sek/Stufe 7
25 g Öl
2,5 Min/Varoma/Stufe 1
das zerkleinerte Noriblatt zugeben sowie
2 Dosen gestückelte Tomaten (à 400 g)
10 Min/100 °C/Stufe 1
250 g Cocktailtomaten geviertelt zugeben sowie
100 g schwarze Oliven ohne Stein in Scheiben geschnitten
2 Gläser Kapern (à 20 g Abtropfgewicht)
5 Min/100 °C/Rührstufe/Linkslauf
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen 500 g Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Die Soße mit den Spaghetti vermischen und mit gehackter Petersilie servieren.
Top Rezept:
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Vera (Mittwoch, 22 Januar 2020 23:03)
Ich liebe Spaghetti alla Puttanesca! Die Idee mit dem Noriblatt finde ich klasse - das muss ich unbedingt ausprobieren. :)
LG Vera
Elvira (Sonntag, 23 Februar 2020 13:35)
Sehr,sehr lecker !Heute gemacht und für super befunden ,die isst sonst mein Mann immer beim Italiener, und er meinte er merkt kein Unterschied nur das bei mir mehr Material drin ist.
Constanze (Donnerstag, 16 April 2020 21:36)
Mega! Schnell, einfach und total lecker!
Ike (Montag, 09 November 2020 16:08)
Das klingt wirklich super. Wenn ich es MIT Sardellen mache, zerkleinerte ich die dann auch? Wahrscheinlich aber ja gar nicht auf so hoher Stufe, oder? Und tue ich die an der selben Stelle dazu wie das Nori-Blatt?
Amelie (Montag, 09 November 2020 16:14)
Hallo Ike,
das kannst du mit dem Knoblauch zugeben oder du schneidest sie manuell klein und gibst sie dann dazu.
LG Amelie
Ike (Montag, 09 November 2020 16:26)
Super, vielen Dank für die schnelle Antwort!
Regina (Mittwoch, 07 Februar 2024 17:41)
Hallo Amelie.
Das Rezept klingt lecker und die Kinder mögen zum Glück Oliven und Kapern. :)
Machst du das Kapernwasser mit rein? Bei Königsberger Klopse machen wir das nämlich immer so.
LG, Regina
Amelie (Donnerstag, 08 Februar 2024 08:26)
Hallo Regina,
du glückliche!! :-) Ich habe sie bisher immer abgetropft zugegeben.
LG Amelie