Smashed Brokkoli. Mit Knoblauchöl.

 

Der Brokkoli ist jetzt nicht knusprig oder so - außer ggf. der überstehende Parmesanrand, wenn man viel drüber gibt und dadurch viel Rand entsteht.

Im Grunde ist es wie leckerer Brokkoli mit Knoblauchnote, der mit Käse überbacken wurde. 

 

Auf jeden Fall lecker!

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 1-2 Portionen

 

 

Für den Brokkoli: 

 

1-2 Brokkoli-Köpfe à 500 g

> in Röschen schneiden 

> in Salzwasser ca. 10 Minuten garen

 

Die gegarten Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einem Glas platt drücken.

 

Knoblauchöl (fertig gekauft oder z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)

> über jedes Röschen geben.

 

Jedes Röschen kräftig mit Parmesan (oder zerkleinertem labfreien Pasta Flakes von Kerry Gold) oder mit anderem Käse bzw. Käse-Ersatz bestreuen.

 

Nach Bedarf zum Schluss mit Salz und Pfeffer bestreuen.

 

Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen und sofort servieren.

 

 

 

Tipps:

 

Wer TK Brokkoli nehmen will: 1 Kopf entspricht ca. 300 g Röschen.

 

Wer den Brokkoli im Thermomix vorkochen möchte, kann dies sehr einfach mit dem Wundercap (diesen) *Partnerlink machen:

Wundercap einsetzen, Brokkoliröschen und 2 TL Salz in den Mixtopf geben, heißes Wasser einfüllen, sodass die Röschen bedeckt sind und 10 Min./100 °C/Stufe 1 garen.

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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