Schupfnudelpfanne. Mit Bratwurstklößchen & Gemüse.

 

 

 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

Für 6 Portionen

 

Für das Gemüse:

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

2 rote Paprikaschoten in mundgerechten Stücken zugeben sowie

2 Möhren, geschält, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

400 g Wasser

150 g Schmand oder Creme Vega

1 TL Salz

1 TL Paprikapulver edelsüß

½ TL Currypulver

10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

25 g Speisestärke (in Wasser glatt gerührt) zugeben

2 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

 

 

Für die Bratwurstklößchen:

 

2 Pck. veg. Bratwürstchen à 180 g (z.B. vegane Mühlen Bratwurst von Rügenwalder)

> in Stücke teilen und die Stücke zwischen den Handflächen zu runden Klößen rollen.

 

ODER

das Brät von ca. 360-400 g echten groben Bratwürsten zu Klößen formen

 

 

In einer großen Pfanne in Öl rundherum braten, danach herausnehmen

oder mit etwas Öl besprüht im Airfryer bei 200 °C für ca. 10-15 Minuten.

 

 

 

Für die Schupfnudeln:

 

2 Pck. Schupfnudeln  à 500 g

> in einer großen Pfanne braten

 

 

Vermischen & servieren:

 

 

Gemüse-Soße in die Pfanne zu den Schupfnudeln geben, die Bratwurstklößchen ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermischen.

 

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren. 

 

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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