Gefühlt muss es hier gerade 1 x die Woche knusprige Gnocchi geben und da es ja eh gerade mal wieder etwas hektisch hier zu Hause zugeht mit Terminen, Handwerkern und meinem regulären vollgeladenen Koch-und Mix-Alltag, bin ich froh über alles, was schnell und unkompliziert geht - und da erfülle ich ihnen den Wunsch doch gerne.
Gurkensalat passt immer - für ein bißchen Frische, gerade wenn das Hauptgericht mit sämigen Soßen ist.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4-6 Portionen
Für die Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
40 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
40 g Mehl drüber streuen
2 Min./100 °C/Stufe 1
300 g Wasser zugeben sowie
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühepaste
8 Min./90 °C/Stufe 4
1 EL Petersilie untermischen
200 g Kochschinken oder veg. Schinkenwurst (Gutfried)
> würfeln
> untermischen
Für die Gnocchi:
2 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal à 400-500 g
> nach Packungsanweisung kochen
> alternativ mit etwas Öl besprühen und im Airfryer für 15-20 min. knusprig backen, zwischendurch wenden.
Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat:
1-2 Salatgurken
> in Scheiben schneiden
40 g Weißweinessig in den Mixtopf geben sowie
30 g Olivenöl
10-15 g braunen Zucker (oder nach Geschmack)
1/2 TL Salz
10 Sek/Stufe 5
2 EL TK-Dill zugeben sowie
3 EL TK-Schnittlauchröllchen
> mit dem Spatel untermischen
Dressing zu den Gurken geben und vermischen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nicole (Donnerstag, 26 September 2024 19:59)
Das klingt richtig gut. Knusprige Gnocchi sind hier auch der Hit. Danke für den Tipp.
Tisa (Montag, 07 Oktober 2024 20:07)
Super leckeres Rezept! Beim nächsten Mal nehme ich jedoch nur eine halbe Knoblauchzehe. Für unseren Geschmack war es etwas zu viel Knoblauch. Wird es aber definitiv nochmal bei uns geben. Danke für das feine Rezept ☺️
Conny (Dienstag, 22 Oktober 2024 07:41)
Hey, das ist ja ein tolles Rezept. Hab eine Frage: auf wieviel Grad muss ich den Airfryer für die Gnocchie's denn einstellen???
LG Conny