Gefühlt muss es hier gerade 1 x die Woche knusprige Gnocchi geben und da es ja eh gerade mal wieder etwas hektisch hier zu Hause zugeht mit Terminen, Handwerkern und meinem regulären vollgeladenen Koch-und Mix-Alltag, bin ich froh über alles, was schnell und unkompliziert geht - und da erfülle ich ihnen den Wunsch doch gerne.
Gurkensalat passt immer - für ein bißchen Frische, gerade wenn das Hauptgericht mit sämigen Soßen ist.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4-6 Portionen
Für die Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
40 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
40 g Mehl drüber streuen
2 Min./100 °C/Stufe 1
300 g Wasser zugeben sowie
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühepaste
8 Min./90 °C/Stufe 4
1 EL Petersilie untermischen
200 g Kochschinken oder veg. Schinkenwurst (Gutfried)
> würfeln
> untermischen
Für die Gnocchi:
2 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal à 400-500 g
> nach Packungsanweisung kochen
> alternativ mit etwas Öl besprühen und im Airfryer für 15-20 min. knusprig backen, zwischendurch wenden.
Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat:
1-2 Salatgurken
> in Scheiben schneiden
40 g Weißweinessig in den Mixtopf geben sowie
30 g Olivenöl
10-15 g braunen Zucker (oder nach Geschmack)
1/2 TL Salz
10 Sek/Stufe 5
2 EL TK-Dill zugeben sowie
3 EL TK-Schnittlauchröllchen
> mit dem Spatel untermischen
Dressing zu den Gurken geben und vermischen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nicole (Donnerstag, 26 September 2024 19:59)
Das klingt richtig gut. Knusprige Gnocchi sind hier auch der Hit. Danke für den Tipp.
Tisa (Montag, 07 Oktober 2024 20:07)
Super leckeres Rezept! Beim nächsten Mal nehme ich jedoch nur eine halbe Knoblauchzehe. Für unseren Geschmack war es etwas zu viel Knoblauch. Wird es aber definitiv nochmal bei uns geben. Danke für das feine Rezept ☺️
Conny (Dienstag, 22 Oktober 2024 07:41)
Hey, das ist ja ein tolles Rezept. Hab eine Frage: auf wieviel Grad muss ich den Airfryer für die Gnocchie's denn einstellen???
LG Conny
Tinka Queen (Samstag, 26 Oktober 2024 18:52)
Hallo Amelie,
kannst du mir verraten welche Gnocchi du nimmst? Ich habe es heute einmal ausprobiert, hatte aber solche bemehlten Gnocchis (Eigenmarke Rewe). Trotz des Öls waren die nicht wirklich lecker. Danke für deine Antwort.
Amelie (Sonntag, 27 Oktober 2024 12:04)
Huhu!
Ich hab zb die von gut und günstig (Edeka).
LG Amelie
Simone (Donnerstag, 31 Oktober 2024 14:06)
Mmmhhhhhh gab es heute Mittag, super lecker und schnell gemacht..! Wird es definitiv öfters geben, auch die kleine Maus 2J hat reingehauen, sie isst gerne Gnocchi, deswegen ist mir das Rezept gleich ins Auge gefallen... schön cremig und dann der frische Gurkensalat dazu, richtig leckere Kombination �
Amelie (Montag, 04 November 2024 08:50)
Das freut mich sehr! :-)
Marianne (Dienstag, 05 November 2024 13:46)
Super lecker. Das kann ich mir auch gut mit Spinat vorstellen. Vielen lieben Dank