Wer generell bei "rote Linsen" noch nicht ausgestiegen ist, der ist es spätestens bei "Rote Bete" - aber HALT!!! So ging es mir bis dato nämlich auch. Rote Linsen liebe ich, Rote Bete finde ich teilweise schwierig, auch schwierig unterzubringen bei meiner Familie. Und normalerweise würde ich ein solches Salat-Rezept überblättern oder wegscrollen und mich auch nicht mit der Zutatenkombi für eigene Rezeptideen beschäftigen, ABER der lieben Leserin Andy sei Dank, habe ich jetzt einen neuen Lieblingssalat!!.....
.....Sie schrieb mich nämlich an und fragte, ob ich ihr diese Chefkoch-Rezept auf den Thermomix umwandeln könnte. Und so habe ich heute in der Küche gestanden und es für den Familien-Gaumen noch etwas optimiert. Denn es ist das Dressing mit Senf und Ahornsirup, das die Rote Bete und die Linsen so perfekt vereint, damit der Salat nicht diesen "Öko-Stempel" bekommt, den er vielleicht einfach nur beim Lesen der Überschrift hätte. Selbst der Jüngste sagte: "Daumen hoch!" und "Kann ich noch mehr?" Whoop whoop!!
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 4-6 Personen als Beilage, für 2 Personen als Sattmacher-Salat.
Für den Salat:
20 g Öl in den Mixtopf geben sowie
200 g rote Linsen
3 Min./Varoma/Stufe 1
700 g lauwarmes Wasser zugeben sowie
1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
9 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe
> Linsen durch ein feines Sieb abgießen und z.B. in einer Auflaufform ausbreiten, damit die Linsen abkühlen können.
350 g Rote Bete (vakuumiert oder aus dem Glas)
> in feine Würfel schneiden
4 Frühlingszwiebeln
> in Ringe schneiden
1-2 EL Petersilie hacken oder TK nehmen.
Frühlingszwiebeln und Rote Bete sowie Petersilie zu den abgekühlten Linsen geben.
Für das Dressing:
30 g Weißweinessig
60 g neutrales Öl
2 TL Senf
1 TL Salz
50 g Ahornsirup (flüssiger Honig oder Agavendicksaft geht auch)
etwas Pfeffer
5 Sek./Stufe 5
Das Dressing zu den Salatzutaten geben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und/oder Weißweinessig nach persönlichen Vorlieben abschmecken.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Andy (Mittwoch, 13 Januar 2021 17:39)
Liebe Amelie❣️
Vielen herzlichen Dank für die Umsetzung und Optimierung des Rezeptes �. Ich freue mich riesig es zum ersten Mal zu kosten, das wird hoffentlich nicht lange dauern �. Dann kommt meine Bewertung noch dazu.
Danke für deine Mühe und fühl dich gedrückt.
LG Andy
Amelie (Mittwoch, 13 Januar 2021 18:19)
Liebe Andy,
sehr sehr gerne! Und ich danke dir für die Frage, das mal auszuprobieren im Thermomix! :-)
LG Amelie
Andy (Mittwoch, 13 Januar 2021 21:10)
Mega! Wir hatten den Salat gleich zum Abendessen. Amelie danke, du bist der Burner!
Julia (Donnerstag, 14 Januar 2021 12:28)
War heute das perfekte Mittagessen (habe noch Brokkoli, Sprossen und Cashews dazugeschmuggelt). Die Zutaten habe ich eigtl immer zu Hause - wird es jetzt so öfter geben �� Dankeschön!!
Katie (Donnerstag, 14 Januar 2021 14:45)
Ich liebe beides: Rote Linsen und rote Bete. Muss ich also unbedingt mal testen. Danke für die Inspiration!
Simone (Donnerstag, 14 Januar 2021 16:40)
Das ist ja witzig! Dieser Salat gehört bei uns schon länger zum Standard - Jetzt auch aus dem TM :-)
Maria P. (Freitag, 15 Januar 2021 08:02)
Liebe Amelie,
Das war gleich gestern unser Abendessen. Es war sehr, sehr lecker und den Rest wird es mit Fetakäse geben. Ich bin mal gespannt, ob es frisch oder durchgezogen besser schmeckt.
Rote Bete sollten ab sofort immer zuhause sein, rote Linsen sind immer im Vorrat. So wird es den Salat spontan immer wieder geben können �
Danke.
LG Maria
Synke (Freitag, 15 Januar 2021 08:29)
Kann ich rote Linsen auch die doppelte Menge kochen um später für 5 Personen eine Hauptmahlzeit zu bekommen?
Liebe Grüße
Amelie (Freitag, 15 Januar 2021 09:48)
Huhu!
Ja, das geht bestimmt - aber auch die doppelte Menge Wasser nehmen und dabei stehen - sie brauchen durch die große Wassermenge etwas länger als 9 min - sind aber auch schnell zerkocht, wenn man nicht aufpasst - und dann hat man Brei. Daher unbedingt zwischendurch reingucken.
LG Amelie
Eva (Freitag, 15 Januar 2021 17:00)
Super lecker! Den gibt es jetzt öfter!
Conni (Freitag, 15 Januar 2021 18:19)
Wow, wie lecker, hab noch cashewnuts und Feta Würfel dazu gestellt!
Seit wir kaum noch Fleisch essen gibt's öfter was mit roten Linsen und da werde ich bei dir immer fündig, ab jetzt gehört auch der Salat dazu!
Danke für's einstellen!
Grüssle, Conni
Dine (Freitag, 15 Januar 2021 18:28)
Liebe Amalie, liebe Andy,
Dankeschön für das tolle Rezept!
Meinem Mann und meinem Sohn schmeckt es, wie zu befürchten war, leider nicht. Aber das is nicht schlimm, dann bleibt mehr für mich:-)
LG
Roxana Formelke (Freitag, 15 Januar 2021 18:36)
Mega super lecker ! Es macht echt Spaß deine Rezepte nach zu kochen ! Danke �
Alexa (Freitag, 15 Januar 2021)
Liebe Amelie, ich mag die vakumierte Rote Beete und die aus dem Glas nicht so gerne (schmeckt mir irgendwie zu süßlich und mir fehlt das typisch Erdige im Geschmack). Frische Rote Beete müsste ja eigentlich genauso gehen, Oder meinst du, dass ich da irgendetwas beachten muss? Besten Dank für deine Antwort im Voraus und viele Grüße!
Amelie (Freitag, 15 Januar 2021 20:08)
Huhu,
die würde ich einfach wie gewohnt kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
LG Amelie
Dine (Freitag, 15 Januar 2021 20:23)
Ja, das funktioniert prima. Hab ich auch so gemacht *
Corinna (Sonntag, 17 Januar 2021 17:19)
Hallo Amelie,
seit etwa einem Jahr kenne ich nun deinen Blog und die zeitlichen Abstände, in denen ich drauf schaue, werden immer kürzer. ;-)
Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte! ♥
Da ich fast ausschließlich vegetarisch koche und das auch am Liebsten alles selber und frisch, sind deine Rezepte genau das Richtige.
Hier würde ich wohl auch eher auf frische Rote Bete zurück greifen und habe mich aber gefragt, ob man sie nicht doch einfach roh dazu geben könnte? Rote Bete kann man als Rohkost verwenden und man würde sich einen Schritt mit dem vorher Kochen ersparen. :-)
Hier noch eine Rezeptidee von mir: Rote-Bete-Risotto mit frischer roher Rote Bete, damit sie beim Ausbluten das Risotto so richtig schön Pink einfärbt. Lieblingsessen meiner Kids. Und fürs Auge einen grünen Salat dazu. ;-)
Liebe Grüße,
Corinna
Doris (Sonntag, 17 Januar 2021 18:32)
Hat super geschmeckt - Danke!!!
Liebe Grüße Doris
Jenny (Montag, 18 Januar 2021 18:51)
Der mega Knaller!
Ich hab mich eben dezent daran überfressen und bin froh wenn die Kids nachher schlafen und ich auf die Couch kann. �
Laura (Dienstag, 19 Januar 2021 14:53)
Sehr tolles Rezept. Und super ansprechende Fotos (wie immer �). Woher sind denn die schönen blauen Teller?
LG
Brigitte (Dienstag, 19 Januar 2021 15:09)
Liebe Amelie, das Rezept ist super und es hat genial geschmeckt. Ich habe die ganze Packung Rote Bete genommen. Herzlichen Dank �
Amelie (Dienstag, 19 Januar 2021 15:41)
Hallo Laura,
das freut mich, danke!
Der kleine dunkelblaue Teller ist von Depot, den großen habe ich mal bei Amazon gekauft, glaube ich.
LG Amelie
Astrid (Mittwoch, 20 Januar 2021 23:50)
Seeeeehr einfach:-)
Seeeeehr lecker:-)
zu empfehlen :-)
Sabine (Freitag, 22 Januar 2021 18:49)
Der Salat ist der Renner.. Ich liebe rote Beete, die Kombi mit den orientalisch gewürzten Linsen und diesem superleckeren Dressing, ganz großes Kino.
Wird es sicherlich öfter bei und geben.
Vielen Dank �
Alexa (Samstag, 23 Januar 2021 13:24)
Liebe Amelie, der Hit dieser Salat :-D! Ich habe eigentlich schon einen "Lieblings Rote Linsen Salat" mit Cranberries, frischem Koriander und Minze, aber dein Salat kommt jetzt ebenfalls mit auf die Liste! Zumal ich die gesunde Kombi mit der roten Beete mag! Habe den Salat tatsächlich noch ein wenig abgeändert: Frische ungekochte rote Beete zunächst 5 Sek Stufe 5 zerkleinert. Dann umgefüllt. Noch ein paar Softdatteln klein geschnitten und mit den Linsen gekocht (dafür dann im Dressing etwas weniger Süße). Und weil hier keine Kids mitessen, durfte auch noch Chili mit dran :-). Danke dir für deine Mühen und die hammer Ideen!
Barbara (Dienstag, 26 Januar 2021 16:44)
Ein wahnsinnig leckeres Rezept. Herzlichen Dank für deine tollen Inspirationen.
Anke (Donnerstag, 28 Januar 2021 15:18)
Hallo Amalie,
Diesen Salat musste ich ausprobieren. Das Rezept klingt so verrückt. Ich finde ihn total lecker, habe ich ehrlich gesagt nicht mit gerechnet. ��
Vielen Dank für das Rezept. lg Anke
Hie Rie (Montag, 08 Februar 2021 13:29)
Dieser Salat ist so unfassbar lecker. Ich habe meiner Freundin so sehr davon vorgeschwärmt, dass sie ihn trotz fehlendem Thermomix gemacht hat und am Ende genau so begeistert war wie ich. Vielen Dank für dieses Rezept.
Maren (Dienstag, 09 Februar 2021 18:27)
Super lecker � sogar der Mann, der bei Roter Beete immer gleich die Augen verdreht, war begeistert.
Susanne (Samstag, 20 Februar 2021 20:56)
Hallo Amelie, ich muss echt sagen, der Salat ist ein Hammer!! Super lecker. Sogar mein mäkeliger Mann hat nach anfänglichem Zögern zugegriffen �. Er fand das Aussehen nicht so schön�♀️. LG
I. (Montag, 08 März 2021 18:58)
Wirklich unglaublich lecker!!! Wird auf die Lieblingssalateliste aufgenommen - und das obwohl ich rote Beete eigentlich nicht mag �. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jenny (Mittwoch, 10 März 2021 18:53)
Ich bin nicht der größte Fan von Linsen und rote Beete mag ich auch nicht - aber dieser Salat ist eines meiner absoluten Lieblings-Essen :D
Jacky (Dienstag, 16 März 2021 17:55)
Liebe Amelie,
Ich weiß gar nicht so ich anfangen soll �
Mein Mann glaubt ja du kommst von einem anderen Stern da du so tolle Rezepte im Bereich Food und non Food mit uns teilst! Glücklicherweise muss ich da mal ganz laut betonen! Du bist ein wesentlicher Bestandteil unserer Küche geworden und mein Mann fragt schon gar nicht mehr woher ich das oder dieses Rezept habe sondern lacht nur �
Bis jetzt gab es noch kein Rezept welches nicht unter der Kategorie "Lieblingsrezepte" gelandet ist, ganz besonders dieser Salat �
Ich/wir, die ganze Familie, danken dir von Herzen für deine Kreativität und Begeisterung in Sachen Thermomix!
Liebe Grüße und bitte mache weiter so �
Constanze (Montag, 29 März 2021 12:54)
Der Salat ist wirklich der Knaller und hat der ganzen Familie geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich wahrscheinlich die Ölmenge etwas reduzieren, um den Salat etwas figurfreundlicher zu machen :)
Ich freue mich schon, ihn irgendwann zu einem veganen Mitbringbrunch mitzunehmen, sobald das wieder möglich sein wird.
Petra (Samstag, 19 Juni 2021 13:45)
Super lecker endlich Mal eine neue Variante mit Roter Beete.
Susann (Dienstag, 06 Juli 2021 13:04)
Sehr köstlich, habe den Salat nur noch mit Feta ergänzt. Aber auch ohne ein wahrer Knaller.
petilotti (Mittwoch, 07 Juli 2021 13:00)
Suuuuper lecker �:
Wir lieben Salat, wir lieben Hülsenfrüchte!!!
Tolle Kombi
Vielen Dank
Evelyn (Dienstag, 27 Juli 2021 12:50)
Hallo! Eben ausprobiert, MEGA LECKER. DANKE.
Andrea (Donnerstag, 12 August 2021 13:12)
Das Rezept kannte ich schon, ist total super. Aber noch viel, viel leckerer wird es, wenn man den Salat mit Ziegenfrischkäse garniert!
Viele Grüße!
Manu (Mittwoch, 15 September 2021 19:08)
Sehr, sehr lecker!
Gudrun (Dienstag, 28 September 2021 19:05)
Hab dein Rezept heute ausprobiert: es schmeckt wirklich hervorragend! Allerdings hab ich Schafskäse mit rein gemacht. Erstens liebe ich Schafskäse und zweitens wäre mir der Linsensalat sonst vom Geschmack her zu süßlich….
Vielen Dank!
Sandra (Montag, 01 November 2021 21:16)
Etwas skeptisch habe ich den Salat ausprobiert und er ist soo lecker. Mein Mann hat ihn sich jetzt öfter gewünscht, riesen Kompliment
DYJ (Freitag, 12 November 2021 13:09)
Hi
Ich mache die Gewürze (Curry/Kreuzkümmel )bereits im ersten Schritt mit dazu
Michaela (Montag, 24 Januar 2022 10:35)
Liebe Amelie,
Es ist so lustig. Wir lieben diesen Salat, und er schmeckt wirklich toll aber ich habe gemerkt das ich immer nicht weiter gescrollt habe und somit jedes Mal das Dressing vergessen habe � heute gibt es eine Premiere: nämlich mit Dressing �! Na ich bin gespannt. Liebe Grüsse Michaela
Andrea (Mittwoch, 06 April 2022 17:43)
Salat
Kristin (Montag, 09 Mai 2022 13:09)
Super lecker! Perfekt auch zum Grillen! Vielen lieben Dank! �
Nicole (Freitag, 03 Juni 2022 13:43)
Boah!!! Dieser Salat ist soooo lecker!!!
Dankeschön für dieses Rezept :-)
Katrin (Montag, 11 Juli 2022 14:33)
Liebe Amelie,
zunächst einmal herzlichen Dank für deine wertvolle Arbeit, ich liebe deine Rezepte!
Den Salat habe ich bereits einmal gemacht - sehr lecker.
Ich bin auf der Suche nach einem Salat, den ich am Abend vorher vorbereiten kann - meinst du, dafür eignet er sich?
Oder hast du einen Tipp für einen anderen Salat von dir?
Ich danke dir sehr,
liebe Grüße
Katrin
Amelie (Dienstag, 12 Juli 2022 09:09)
Hallo Katrin,
dieser Salat eignet sich auf jeden Fall.
Schwer beim Vorbereiten werden Blattsalate oder Nudelsalate - Blattsalat wird zu schnell welk und Nudeln ziehen Feuchtigkeit, sodass vom Dressing nicht mehr viel bleiben würde. Hier könnte man aber die einzelnen Komponenten fertig machen und dann vor dem Servieren mischen.
Ich habe noch einen Gnocchi-Salat, den kannst du auch vorbereiten, aber den Feldsalat dann erst kurz vor dem Servieren zugeben.
LG Amelie
Marina (Montag, 22 August 2022 15:05)
Kann ich diesen Salat auch ein Tag vorher vorbereiten oder wird er dann matschig?
Amelie (Mittwoch, 24 August 2022 13:34)
Hallo Marina,
das sollte gehen.
LG Amelie
Caro (Mittwoch, 07 September 2022 18:26)
Sooo lecker! Ich liebe rote Linsen und auch rote Beete und die Kombination ist richtig gut.
Kerstin (Montag, 19 Dezember 2022 09:56)
Also ich habe noch nie irgendein Rezept bewertet, aber der Salat hier ist tatsächlich einer der besten die ich je gegessen habe!
Inga (Samstag, 07 Januar 2023 17:08)
Hallo,
sollten die Linsen vorher gewaschen werden, wie es in der Regel auf den Packungen steht?
Vielen Dank im Voraus und viele Grüße
Silke (Sonntag, 08 Januar 2023 17:45)
Hallo Amelie,
kenne das Rezept schon lange aus einem anderen Rezepteportal. Seit du es für den Thermomix umgeschrieben hast, gibt es das bei uns regelmäßig. Vielen lieben Dank dafür!
Amelie (Dienstag, 10 Januar 2023 09:37)
Hallo Inga,
ehrlicherweise mache ich das mit roten Linsen nie. Du kannst das aber machen - dann vorher abwiegen und anschließend waschen.
LG Amelie
Amelie (Dienstag, 10 Januar 2023 09:38)
Hallo Silke,
das freut mich sehr!! :-)
LG Amelie
Mareike (Dienstag, 18 April 2023 20:15)
Super lecker. Habe die rote Beete direkt im Thermomix zerkleinert und alles gleich zusammen gegeben, sodass der Salat durch die warmen Linsen noch lauwarm war.
Es ist mega lecker.
Habe zudem noch Feta darüber gebröselt.
Danke für das tolle Rezept!
Sabine (Donnerstag, 20 April 2023 13:58)
Liebe Amelie, der Salat ist mega lecker, vielen Dank für deine tolle Rezepte�
Uli (Donnerstag, 01 Juni 2023 19:54)
Ich habe diesen Salat gestern Abend für heute zum pädagogischen Tag vorbereitet. Die Rote Bete-Menge habe ich erhöht (ich mag keine Reste) und zusätzlichnoch Feta und Sonnenblumenkerne dazugegeben. Das war das Tüpfelchen auf dem i. Das Dressing habe ich dann am späten Abend (danke für deine schnelle Antwort, Amelie :)) noch über den Salat gegeben, so konnte er gut durchziehen. Der Salat ist sehr gut angekommen, das Rezept wurde schon weitergegeben und geschmeckt hat er sehr, sehr gut. Also, klare Empfehlung zum "Nachkochen"!
Rote Linsensalat (Sonntag, 04 Juni 2023 13:20)
Ohhh ist der lecker trotz roter Beete
Chrissi (Dienstag, 04 Juli 2023 20:40)
Liebe Amelie,
endlich bin ich dazu gekommen, diesen schon lange abgespeicherten Salat zu machen. Ich wollte ihn unbedingt mit frischer selbstgekochter Roter Bete machen, die ich gestern ergattert habe. Ich sage nur: ein Träumchen. Sehr lecker, mal was anderes, klare Empfehlung. Danke für das tolle Rezept.
Amelie (Mittwoch, 05 Juli 2023 09:03)
Lieben Dank für euer Feedback!! :-)
Dominique (Mittwoch, 29 November 2023 19:00)
Ein wirklich mega leckeres Salat!!! Ich habe noch Feta dazu gepackt. Außerdem habe ich nur 30 g Ahornsirup genommen und fand ihn damit schon grenzwertig süß. Das nächste Mal noch weniger. :)
Franzi (Donnerstag, 07 Dezember 2023 15:32)
Hallo Amelie,
Ich möchte den Salat gerne testen,habe aber nur Berglinsen da,meinst du das dies auch funktioniert?
Lg
Amelie (Donnerstag, 07 Dezember 2023 18:00)
Huhu!
Ja das geht auch, aber du musst die Kochzeit erhöhen. Berglinsen brauchen länger als
rote Linsen zum Garen.
LG Amelie
Martina (Sonntag, 24 März 2024 18:47)
Liebe Amelie,
vielen Dank für dieses unglaublich leckere Rezept. Ich ernähre mich zugegebenermassen nicht immer so super gesund, was ich gerade versuche zu ändern. ;-) Mit roten Linsen habe ich noch nie gekocht und rote Beete nehme ich allenfalls mal vom Salatbuffet in der Kantine. Hättest du den Salat nicht so angepriesen, hätte ich das Rezept nie ausprobiert.
Aber heute habe ich es und ich bin wirklich absolut begeistert. Jetzt freue ich mich schon darauf, Kostproben an meine Freunde und Familie zu verteilen, damit sie demnächst auch etwas davon haben. Danke für deine Mühe die du dir immer machst und die Abwechslung, die du in meine Küche bringst!
Liebe Grüße,
Martina
Maja (Dienstag, 16 April 2024 18:23)
Schon lange abgespeichert, heute endlich nachgemacht. Einfach lecker! Lieben Dank dafür:)
Anike (Montag, 24 Juni 2024 15:38)
Wow, wow, wow und nochmal wow.
Ich habe den Salat eben zur Probe zubereitet, da ich einen Salat für die Arbeit zu meinem Geburtstag gesucht habe.
Was soll ich sagen? Einfach megamäßig lecker. So toll!
Dieser Salat wird übernächste Woche auf jeden Fall das Highlight werden.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Julia (Freitag, 12 Juli 2024 20:27)
Sehr lecker! Beim zweiten Mal habe ich Feta und Wassermelone mit reingeschnitten. Schmeckt auch super!
Daniela Potsch (Mittwoch, 24 Juli 2024 10:53)
Ich habe den Salat vor einigen Wochen probeweise zum Grillen mit Freunden gemacht.
Da er super ankam, ist das nun mein neuer Salat als Büffet-Mitbringsel, allerdings werde ich auch mal doppelte Menge ausprobieren.
Sonst ist die Schüssel immer so schnell leer ;-)
Danke für das tolle Rezept!!
Amelie (Mittwoch, 24 Juli 2024 11:18)
Das freut mich sehr!! :-)