Seit dem wundervollen Wetter gibt mein Rhabarber endlich Gas.
Statt einen klassischen Rhabarber-Kuchen zu backen, habe ich heute mal belgische Waffeln mit Rhabarber gemacht.
Das ist ganz simpel, geht schnell und schmeckt unheimlich lecker! Probiert es einfach mal aus. ;-)
1/2 Würfel Hefe
250 g (Pflanzen-)Milch
3 min / 37 Grad / St. 1
250 g Mehl zugeben (Type 405 oder 630)
1 TL Vanillepaste oder 1 Pck Vanillezucker
100 g Margarine (Alsan, weich) oder Butter (weich)
120 g Zucker
30 Sek / St. 3
130 g Rhabarber in dünnen Scheiben (am besten von dünnen Stangen) mit dem Spatel unter den Teig mischen.
Das belgische Waffeleisen vorheizen. Mein Waffeleisen von Krups (dieses hier) habe ich auf Stufe 4 gestellt. Die Waffeln habe ich 4,5 min gebacken.
Am besten danach mit einem Holzspieß die Waffeln einmal etwas anheben und dann mit einem Pfannenwender drunter gehen. Dann bekommt man die Waffeln mühelos auf den Teller.
Mit Puderzucker oder Sahne servieren.
(Ob dieser Teig im Herz-Waffeleisen funktioniert, kann ich nicht sagen, da ich es nicht ausprobiert habe.)
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Katrin (Sonntag, 02 Juni 2019 18:44)
Hallo Amelie,
Die Rhabarberwaffeln waren heute unser Hurra-es-ist-endlich-Sommer-Abendessen. Mit Quark und Apfelmus.... mmmh!
Vielen Dank für diese und viele weitere Anregungen auf Deinen Seiten.
Sommergrüße aus Dresden.
Steffi (Montag, 02 Mai 2022 11:51)
Super leckeres Rezept und der Teig funktioniert auch im Herz-Waffeleisen. Allerdings habe ich den Rhabarber dazu in Würfel geschnitten und kurz etwas klein gemixt. Dann verteilt er sich besser in den doch eher feinen Strukturen des Herz-Waffeleisens.
Sabrina (Freitag, 03 Juni 2022 20:37)
In dem waffeleisen mit Herzen funktioniert es auch und schmeckt super gut �