Heute hatten wir Lust auf etwas Deftiges. In meiner Schublade schlummerte seit Ewigkeiten dieses Rezept für Rahm-Geschnetzelte, das ich bisher nur mit Soja-Geschnetzeltem gemacht hatte. Da es jetzt neu Veggie-Geschnetzeltes Typ Hähnchen gibt, was ich ja wirklich richtig lecker finde, habe ich das Rezept jetzt damit ausprobiert. Mmmhhhh! Richtig gut!
Wer gerne echtes Fleisch essen möchte, der kann das in diesem Fall ersetzen - mit dem Soja-Geschnetzelten wäre es nicht so leicht gegangen, weil Flüssigkeitsmengen hätten angepasst werden müssen. Aber nun ist es möglich und daher kommt es jetzt auch endlich für euch. Und ganzen unten auch die Version mit dem Soja-Geschnetzeltem.
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
5 Sek/Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 min/Varoma/Stufe 1
200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine
200 g Milch oder Pflanzenmilch
100 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver
0,5 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Pfeffer
10 g Sojasoße
4 Spitzpaprika, gewürfelt
10 min/90 °C/Stufe 1
2 EL Speisestärke in Wasser glatt gerührt zugeben
5 Min/90 °C/Stufe 1
Wer die Soße dunkler möchte, der kann noch ein paar Tropfen Zuckercoleur zugeben.
Währenddessen:
> Reis regulär auf dem Herd kochen (1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser + Salz)
> 2 Pck Veggie-Geschnetzeltes Typ Huhn oder 400 g Geschnetzeltes von Bio-Geflügel in der Pfanne anbraten. Das echte Fleisch ggf. noch etwas nach Belieben würzen. Das Veggie-Fleisch ist bereits gewürzt.
Das Geschnetzelte zur Soße geben, mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Reis servieren. Das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und drüber streuen.
Wer Soja-Geschnetzeltes (größere runde Kugeln) verwenden will, der gibt ca. 100 g direkt in die Soße und nimmt 250 g Sahne und 450 g heißes Wasser, 1,5 TL Gemüsebrühepulver und ggf. mehr Currypulver und Paprikapulver.
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Top Rezept: Orangen-Reiniger selbst gemacht
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Regina (Freitag, 07 Juni 2019 18:32)
Danke für das Rezept, es hat uns super gescheckt
Simone (Samstag, 08 Juni 2019 05:51)
Hallöchen, sorry...aber für wie viele Personen ist dieses Rezept?
LG Simone �
Amelie (Samstag, 08 Juni 2019 09:25)
Hallo Simone,
4 Portionen.
LG Amelie
Astrid (Mittwoch, 12 Juni 2019 07:48)
Warum kann ich den Reis nicht ins Garkörbchen geben?
Amelie (Mittwoch, 12 Juni 2019 09:12)
Hallo Astrid,
Reis braucht Wasser/Flüssigkeit, um gar zu werden. Wenn du hier jetzt einfach Reis ins Garkörbchen gibst, wird er nicht gar, weil du Reis nicht dämpfen kannst. Vielleicht wird der untere Zentimeter gar, weil der Teil vom Garkörbchen in der Soße hängt. Aber der restliche Rest nicht.
LG Amelie
Sandra (Mittwoch, 12 Juni 2019 12:10)
Hallo Amelie,
Denkst du, dass Gericht lässt sich vorkochen? Würde es gerne am Samstag machen und Sonntag meine Omi damit überraschen...
Amelie (Mittwoch, 12 Juni 2019 13:26)
Hallo Sandra, ja das geht bestimmt - evtl musst die Soße beim Aufwärmen noch wieder etwas strecken/verflüssigen, ich weiß nicht, wie stark sie andickt, wenn sie kalt ist.
LG Amelie
Nadine (Mittwoch, 19 Juni 2019 12:27)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir fanden es Mega lecker. Hähnchen lege ich immer in Sojasauce ein, dann ist es schön zart und gleich gewürzt. Dazu gab es bei uns Couscous und Nudeln.
Nicole (Donnerstag, 11 Juli 2019 13:59)
Hallo Amelie!
Habe ich richtig verstanden, dass das getrocknete SOJA ohne vorheriges einweichen dazu kommt? �
Liebe Grüße, Nicole
Amelie (Donnerstag, 11 Juli 2019 17:29)
Ja, genauso! :-)
Nicole (Freitag, 12 Juli 2019 17:07)
Danke für die schnelle Antwort. Schmeckt echt lecker! Habe das halbe Rezept gekocht und noch etwas Tomatenmark in die Soße gegeben �� Toll dass es einen Blog wie deinen gibt: vegetarisch im TM. Habe noch viele Rezepte zum Ausprobieren auf meiner Liste ☺️
Danke dass du das alles hier einstellst!!
Yvette (Donnerstag, 05 Dezember 2019 08:58)
Es hat hat uns Mega gut geschmeckt � vielen Dank � eigentlich esse ich ich Fleisch, durch deine Rezepte aber noch sehr sehr selten, da die so lecker sind . Vielen Dank ☺️
Denise (Mittwoch, 12 Februar 2020 09:36)
Ich bin so froh deinen Blog gefunden zu haben! Ich esse schon ewig kein Fleisch mehr und da ist deine Seite ideal um mit dem TM oder bei mir MCC zu kochen...es sieht eigentlich alles sehr lecker aus, nun fange ich mal mit diesem Rezept an � darf ich dich fragen woher du das Geschnetzelte hast (Marke)? Herzlichen Dank, Denise
Amelie (Mittwoch, 12 Februar 2020 09:47)
Hallo Denise,
ich habe das von Like Meat probiert und das von Rügenwalder. Das von Rügenwalder gefällt mir persönlich besser, weil es mehr Biss hat.
Liebe Grüße Amelie
Sky (Montag, 09 März 2020 14:28)
Hallo Amelie,
wieder mal ein sehr sehr gelungenes und leckeres Gericht.
Evelyn (Montag, 12 Oktober 2020 09:38)
Hallo .... kann man davon auch mehr machen? Wir haben Besuch und sind 6 Personen.
Amelie (Montag, 12 Oktober 2020 09:59)
Hallo Evelyn,
ja, da ist noch Luft nach oben im TM5 und TM6 - wieviel kann ich dir jetzt aus dem Stegreif nicht sagen - aber ich schätze, du bekommst ca. das 1,5 fache unter. Die Zeit musst dann dann etwas verlängern.
LG Amelie
Sanni (Dienstag, 17 November 2020 15:24)
Hach, so lecker! Hatte leider nur 2 Paprika und hab einfach eine Dose Bohnen dazu geworfen. Einfach köstlich. Und wie du es immer schaffst so eine grandiose Soße zu zaubern. Danke danke danke!
Sanni
Uli (Montag, 15 Februar 2021 14:21)
Sehr lecker! Dazu passen auch hervorragend Semmelknödel �
Angelika (Sonntag, 06 Juni 2021 19:59)
Danke schön für das leckere Rezept. ES WAR SEHR LECKER
Mein Mann hat es sehr gelobt.
Vera (Sonntag, 13 Februar 2022 13:01)
Hallo Amelie,
ich hab das Geschnetzelte heute gekocht, es ist sehr lecker.
Ich hab nachdem ich die Paprika dazu gegeben habe vorsichtshalber den Linkslauf eingeschaltet, auch wenn es nicht im Rezept steht.
Das hat soweit gepasst bei mir.
Liebe Grüße und schönen Sonntag.
Sabrina (Freitag, 26 August 2022 14:25)
Hallo,
ist mit einem Bund Frühlingszwiebeln der weiSse und der grüne Teil gemeint? Im Bild sieht man beim Geschnetzelten nichts grünes in der Soße und nun bin ich unsicher.
Lg
Amelie (Samstag, 27 August 2022 21:11)
Huhu!
das kannst du machen wie du möchtest. Entweder komplett zerkleinern oder nur das Weiße zerkleinern und das Grün in Ringe schneiden. Oder einen Teil des Grüns mit zerkleinern und den anderen Teil in Ringe schneiden. Am Ende landet 1 Bund im Gericht - die Optik entscheidest du.
LG Amelie
Sylke (Sonntag, 30 Juli 2023 14:33)
Hallo,Gericht heute aus der Rezeptebox�gekocht und auch uns schmeckt es sehr gut. Statt Spitzpaprika 3 normale Paprika verarbeitet. Wegen der Optik schneide ich auch die ganzen Frühlingszwiebeln per Hand. Da Soßenfan...würde ich beim nächsten mal die Flüssigkeit 1,5 mal zubereiten. Reismenge passt für 2 Erwachsene....für 2 Tage�
Danke für das leckere Rezept Amelie.
Amelie (Montag, 31 Juli 2023 14:32)
Lieben Dank für dein Feedback!!
LG Amelie
Claudia (Montag, 04 Dezember 2023 10:23)
Sehr lecker.Ich habe die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht.War perfekt.Toll ist bei dem Rezept, dass das Fleisch später hinzugefügt werden kann.Bei uns gab es Hühnchen und eine vegane Alternative für meinen „Planzenjunkie“�
Petrak Ruth (Donnerstag, 25 April 2024 19:45)
Hallöchen
Ich hätte da eine Frage. Kann ich eigentlich die Gerichte mit veggi Fleischprodukte einfrieren?
Vielen Dank für die Hilfe
Liebe Grüße
Amelie (Donnerstag, 25 April 2024 19:47)
Huhu!
Ja, das sollte eigentlich kein Problem sein.
LG Amelie