Ich hatte noch Tortilla-Wraps mit Leinsamen in meiner Speisekammer. Eigentlich wollte ich damit jetzt die Tage die Omlette-Wraps machen, allerdings haben wir seit ein paar Tagen nur noch unser Super-Huhn Brittney und keine Eier mehr....*heul*
.....Brittney ist eins unserer ersten Hühner und scheinbar so schlau, dass sie sich nach einem Angriff, den sie schwerverletzt überlebte, nicht mehr kriegen lässt (***Klopf auf Holz***). Alle anderen Hühner plus unser stolzer Hahn sind nacheinander tagsüber abhanden gekommen, ohne, dass wir bisher Spuren gefunden hätten. Der Fuchs hat hier durch die hohen Maisfelder ringsum wahrscheinlich ein leichtes Spiel. Das ist super traurig, da jedes unserer Hühner seine ganz eigene Geschichte hatte. Da gab´s das handaufgezogene Huhn Lina sowie "Rupf Und Rupfi" - ein unschlagbares (zerrupftes) Trio aus einer Legebatterie, eine von ihnen mühsam aufgepeppelt, super zutraulich und dankbar. Alle weg. Erst Rupfi, dann Lina, dann Rupf, dann Und, dann Abahachi der Zweite (der Hahn). Alles innerhalb einer Woche. :-((( Das mal ein Huhn verschwindet kennen wir. Aber gleich alle auf einmal und inkl. Hahn? Das hatten wir noch nie. Nun sitzt Brittney erstmal tagsüber eingesperrt in ihrem Außengehege und wir müssen ihr wenigstens ein neues Huhn organisieren, damit sie nicht alleine ist. Bisher haben alle Tiere irgendwie zu uns gefunden - ich denke, der Stall wird nicht lange leer bleiben und irgendwer wird sicherlich demnächst mal wieder einen Hahn abzugeben haben, der dann als Abahachi der Dritte seinen Job, auf die Damen aufzupassen, antreten darf.
Bis der Stall wieder voll ist, gibt´s halt nur wenige Eier und somit keine Wraps mit eingebackenem Omlette, sondern stattdessen Quesadillas mit Spinat! Ruck zuck gemacht - und auch sehr lecker!! ;-)
Für 2 Quesadillas à ca. 6 Stücke (als Hauptgericht-Ersatz reicht es für 2-3 Personen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
250 g TK-Blattspinat (lose) zugeben
8 Min./Varoma/Stufe 1
1/2 TL Salz zugeben sowie
Pfeffer
50 g Frischkäse oder Creme Vega
6 Sek./Stufe 6
4 Tortilla-Wraps (z.B. mit Leinsamen) bereit legen. Auf 2 der Tortillas den Spinat streichen.
200 g geriebenen Käse oder Käseschmelz auf den 2 Tortillas verteilen und mit den anderen beiden Fladen bedecken.
2 große Teller als Wendehilfe bereit stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den ersten Quesadilla reinlegen und auf mittlerer Flamme braten. Dann den Quesadilla mit Hilfe der zwei Teller wenden. Dafür den Quesadilla aus der Pfanne auf den einen großen Teller gleiten lassen, den anderen Teller drüber legen, stürzen und von dem zweiten Teller wieder in die Pfanne gleiten lassen. Wieder etwas braten, bis der Fladen Farbe annimmt und der Käse geschmolzen ist.
Genauso mit dem zweiten Quesadilla vorgehen.
Die Quesadillas in Stücke schneiden und sofort servieren.
Die Quesadillas eigenen sich als Snack oder auch als Ersatz für ein Hauptgericht, wenn es mal schnell gehen muss und man keine Lust zu kochen hat.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Manuela (Donnerstag, 17 September 2020 19:30)
Oh liebe Amelie,
das ist ja schrecklich mit deinen Hühnern.
Das tut mir sehr leid.Bei unserem Tierarzt hängen immer Zettel aus,da kann man "ausgediente"Legehennen
aus Legebatterien adoptieren,
gibt es sicher auch in deiner Gegend,
vielleicht kannst du die ja glücklich machen.
Kopf hoch
LG
Manuela
Amelie (Donnerstag, 17 September 2020 20:30)
Hallo Manuela,
ach danke!! Ja, wir haben immer mal wieder welche von "Rettet das Huhn" - das sind auch "ausgediente" Legehennen - die letzte Aktion war gerade vorletzte Woche - und da wir bis dahin noch "voll" waren, haben wir nicht teilgenommen. Mal sehen, bei der nächsten Aktion im Winter werden wir sicherlich auch wieder dabei sein.
Liebe Grüße Amelie
Verena (Samstag, 19 September 2020 09:33)
Hallo Amelie, das klingt ja lecker. Ich esse nur gar keinen Käse. Müsste aber funktionieren wenn ich die Wraps allein anbrate und den Spinat danach erst reingebe. Oder wird das zu flüssig?
Amelie (Samstag, 19 September 2020 09:54)
Hallo Verena,
der Käse hält das ganze zusammen. Ohne wird es vielleicht einfach rausrutschen. Dann würde ich den Wrap vielleicht eher unten einklappen und aufrollen.
LG Amelie
Natalie Dietz (Mittwoch, 23 September 2020 16:30)
Liebe Amelie!
Gerne stöbere ich auf deinem Blog und habe schon das ein oder andere Rezept ausprobiert! Danke dafür!
Wir sind jetzt auch unter die Hühnerhalter gekommen und haben am 8.8.2020 unseren ersten Schlupf. Daraus haben wir ein Pärchen Bielefelder Kennhühner abzugeben. Ganz zutraulich und handzahm. Wenn du magst, kannst du sie gerne haben. Melde dich einfach bei mir!
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Gärtnern und Mixen! Natalie
Amelie (Donnerstag, 24 September 2020 18:31)
Hallo Natalie,
vielen, vielen Dank für deine Nachricht! Tatsächlich haben wir am Wochenende 2 Hühner und 1 jungen Hahn aus der Nachbarschaft bekommen. Der Hahn sollte sonst in den Topf und die 2 Damen mussten vor dem anderen Hahn "gerettet" werden - nun sind sie hier bei uns und gewöhnen sich ein. Daher haben wir jetzt gerade keinen Bedarf mehr. Aber vielen vielen Dank für dein Angebot!
Viele liebe Grüße Amelie
Anke (Samstag, 03 Oktober 2020 20:36)
Liebe Amelie, vielen Dank für das tolle Rezept, hat uns heute den Tag gerettet �
Liebe Grüße Anke
Steffi (Mittwoch, 27 Januar 2021 20:44)
Hallo Amelie,
Ich suche ein mitbring Rezept für meine Kolleginen, schmecken die auch kalt?
Viele Grüße Steffi
Amelie (Mittwoch, 27 Januar 2021 21:10)
Huhu,
die würde ich eher warm essen. Aber die Feta-Spinat-Taschen, die sind kalt auch sehr lecker!
LG Amelie
Steffi (Donnerstag, 28 Januar 2021 12:48)
Super das schau ich mir gleich an danke für den Tipp!
Franzi (Dienstag, 20 April 2021 12:54)
Unsere Familie lieben sie. Gibts bei uns häufig als schnelles Abendessen.
Allerdings werden es bei mir immer 3 Quesadillas. Dann hab ich keine angefangene Packung, und es quillt nicht so viel raus, beim Schlemmen mit den Kids��
Monika Klügl (Donnerstag, 17 Juni 2021 15:12)
Histaminarme Variante: Statt Zwiebel weiße Zwiebel verwenden, Spinat durch Mangold oder Pak Choi ersetzen, als Käse Butterkäse oder jungen Gouda verwenden, den Knoblauch weglassen
Carola (Mittwoch, 30 Juni 2021 18:23)
Liebe Amelie,
vielen Dank für die zahlreichen leckeren Rezepte auf deinem Blog :-)
Zu den Quesadillas habe ich mal eine Frage: Könnte man diese statt in der Pfanne eventuell auch im Backofen zubereiten?
LG Carola
Amelie (Donnerstag, 01 Juli 2021 09:41)
Huhu,
ja, das geht sicherlich auch. Habe ich bisher aber noch nicht gemacht.
LG Amelie
Anne (Dienstag, 21 Juni 2022 23:00)
Die Quesadillas sind soooooo lecker ! Meine 22 jährige Tochter und mein Mann waren auch begeistert. Vielen Dank