Quark-Öl-Hasen. Fluffiges Gebäck.

Ich hatte noch überlegt, ob ich dem Hasen noch Augen und Schnurrhaare gebe, habe mich aber dann doch dagegen entschieden. Ich würde die Ohren wahrscheinlich nur einmal umeinander schlingen - bei mir sind manche ein wenig aus der Form geraten mit zu langen dünnen Ohren. :D

Hier kommt das Rezept für euch:

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Für 10 Stück

Für den Teig:

250 g Magerquark in den Mixtopf geben sowie

90 g Zucker

1 Ei oder 40 g Sojamilch

1 Pck Vanillezucker

1 Pck Backpulver

450 g Mehl Type 550, 405 oder 630

60 g Öl

70 g Milch

30 Sek./Stufe 4

Der Teig darf minimal klebrig sein, wenn er zu stark klebt, noch etwas Mehl untermischen.

Formen:

Den Teig zu einer Kugel formen und in 12 Teile teilen.

2 Teigstücke beiseitelegen, den Rest erstmal zu Kugeln formen.

Die Kugeln dann zu langen dünnen Strängen ausrollen, die Stränge jeweils als Schlaufe legen und die Stränge darüber umeinander drehen. Aus den letzten beiden Teigstücken insgesamt 10 kleine Kugeln formen und diese in die Mitte setzen. 

Backen:

10-15 Min. bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Währenddessen 2 EL Butter schmelzen.

Nach dem Backen die Quark-Öl-Hasen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in Zucker wälzen.

Auf ein Rost legen und abkühlen lassen.

Hinweis:

Die Hasen schmecken frisch am allerbesten - wer sie vorbereitet für den nächsten Tag, sollte sie komplett auskühlen lassen und anschließend portionsweise in Gefrierbeutel geben, die Luft aus den Beuteln drücken und richtig gut verschließen. So behalten sie ihre Feuchtigkeit und trocknen nicht so schnell aus wie an der Luft.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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