Mein Mann liebt Pasta. Wenn es nach ihm ginge, dann würden wir jeden Tag Nudeln mit Tomatensoße essen. Glücklicherweise koche ich und nicht er. ;-)
Um ihm trotzdem seinen regelmäßigen Nudelwunsch zu erfüllen, versuche ich mich in verschiedensten Tomatensoße. Heute mal meine Version von der klassischen Arrabiata-Soße. Einfach und schnell gemacht mit einem leckeren Ergebnis, für das sich auch meine Kinder begeistern können - die Schärfe kann dann jeder hinterher selber mit Chiliflocken bestimmen.
Für die Soße:
100 g Tomaten in Öl, abgetropft
5 Sek / St. 5
2 große Tomaten in mundgerechten Stücken oder 250 g gestückelte Tomaten (Dose) zugeben sowie
100 g eingelegte, gegrillte Paprikaschoten, in mundgerechten Stücken
500 g passierte Tomaten
1 TL Oregano
1TL Thymian
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker (optional, als Ausgleich zur Säure)
7 min / 80° / St. 1
Mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Für die Nudeln:
500 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Soße mit den Nudeln vermischen und servieren. Nach Wunsch noch mit Kräutern oder ital. Hartkäse bzw. Cashew-Parmesan bestreut servieren.
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Indre (Sonntag, 08 Januar 2017 00:28)
Dieses Rezept habe ich ausprobiert, als wir einen Veganer zu Beuch hatten. Ich habe sogar eine Doppelportion gemacht, da wir viele Leute sind. Und es war ein Erfolg - es hat allen (auch den größten Fleischessern in unserer Familie) geschmeckt. Noch ein Gericht, der mit Sicherheit immer wieder bei uns geben wird. Danke!
Crisi (Donnerstag, 26 Mai 2022 16:11)
Für wie viel Personen ist das Rezept gedacht?
Amelie (Sonntag, 29 Mai 2022 12:57)
Hallo Crisi,
4-6 Portionen.
LG Amelie
Melanie (Freitag, 26 Januar 2024 08:58)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Sehr schnell gemacht und schmeckt ausgezeichnet. �
Jenny (Mittwoch, 17 April 2024 20:41)
Die beste Pasta all‘ arrabbiata die ich je gegessen habe! Sogar den beiden Männern im Haus hat es sehr gut geschmeckt. Und das heißt was :)!
Amelie (Mittwoch, 17 April 2024 21:21)
Yessss!! Das freut mich sehr!! :-))