Nudelauflauf. Mit Hack und Feta-Béchamel.

 

Die Nudeln werden vorgekocht, anschließend das Hack in Tomatensoße drauf geschichtet. Zum Schluss kommt die göttliche Feta-Soße drüber und das ganze dann nochmal ab in den Ofen. Weil es so hochkalorisch ist, macht auch eine kleine Portion mega satt - daher sind die Portionsangaben hier mit 6-8 Portionen angegeben.

 

Hier kommt das Rezept:

6-8 Portionen

 

Für die Nudeln:

 

500 g Nudeln

> nach Packungsanweisung auf dem Herd gar kochen, abtropfen lassen

 

Für das Hack:

 

1 Zwiebel

5 Sek./Stufe 5

 

Zwiebeln in etwas Öl in der Pfanne andünsten.

 

250-300 g Hackfleisch oder veg. Hackersatz (z.B: das Braune von Rügenwalder)

> zugeben, krümelig braten

 

200 g stückige Tomaten (z.B. Dose) zugeben sowie

1 EL Tomatenmark

etwas Salz und Pfeffer

> einmal aufkochen lassen

 

 

Für die Feta-Béchamel:

 

 

40 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben 

3 Min./Varoma/Stufe 1

 

40 g Mehl zugeben

2 Min./100 °C/Stufe 1

 

500 g Milch oder Sojamilch zugeben

> Bodensatz mit Spatel lösen

6 Min./90 °C/Stufe 4

 

150 g Fetakäse oder veganen Feta-Ersatz zerkrümeln und zugeben sowie

1 TL Oregano

1/2 TL Salz

30 Sek./Stufe 4

 

 

Einschichten:

 

Die Nudeln in eine große Auflaufform geben. Das Hack oben drüber geben. Zum Schluss die Feta-Soße drüber geben.

 

80 g geriebenen Käse

> oben drüber streuen

 

Backen:

 

Ca. 20 Min. bei 180 °C Umluft (vorgeheizt) backen.

 

 

 

Mit Kräutern bestreut servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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