Gestern hatte ich Lust auf einen schönen knackigen Salat - aber keine Lust auf ein Essig-Öl-Dressing. Da ich gerade vor ein paar Tagen ein Hauptgericht mit einer Erdnusssoße gemacht hatte, dachte ich daran, dass doch auch ein Erdnuss-Dressing sehr lecker sein könnte. Gesagt getan.
Das Geschnibbel hat für mich der Nicer Dicer übernommen. Zack zack zack - alles fein gewürfelt ohne Mühe. Wer keinen hat, kann das natürlich auch alles manuell klein schneiden. Aber es macht schon Spaß mit dem Ding. :D
Für uns gab es den Salat zum Abendessen. Ich kann ihn mir aber auch sehr gut als Partysalat auf einem Buffet vorstellen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 3-4 Portionen oder als Partysalat
Für den Salat:
1 Salatgurke
3 Spitzpaprika
250 g Cherrytomaten (bunt)
> mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser) in Würfel schneiden
Wer keinen Nicer Dicer hat, schneidet die Zutaten manuell in gleichgroße Würfel.
2 Romana Salatherzen
> in feine Streifen schneiden
Für das Dressing:
100 g Erdnussbutter (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)
30 g Sojasoße
20 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 TL Chilisoße (z.B. Sriracha-Chilisoße)
100 g Wasser
10 Sek./Stufe 6
Das Dressing mit Chilisoße und Salz abschmecken.
Kurz vor dem Servieren das Dressing zum Salat geben und vermischen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Conny (Sonntag, 28 Januar 2024 18:13)
Oh schön, mal ein anderes Dressing, wird auf jeden Fall mal ausprobiert. Vielen Dank
Kathy (Sonntag, 11 Februar 2024 20:24)
Danke für das tolle Rezept das Dressing trifft zu 100% unseren Geschmack �
Andrea (Donnerstag, 14 März 2024 08:42)
Hallo Amelie
Du verlinkst oft den nicer dicer, 6 tlg.
Reicht der aus oder besser eine mehrteiligere Option?
Danke für deinen Tipp
Andrea
Amelie (Donnerstag, 14 März 2024 08:47)
Hallo Andrea,
mir persönlich reicht das aus - aber wenn du Lust auf mehr Variationen hast - warum nicht noch mehr Teile?
LG Amelie
Anke (Dienstag, 14 Mai 2024 07:15)
So, jetzt ist Sommer und endlich Zeit für deine vielen schönen Salate. :-)
Ich hab mir vorgenommen, immer am Sonnabend Pizza oder Brötchenring oder so zu machen und dann einen dicken Salat dazu.
An den Wochenende ist hier Hausrenovierung dran und ich koche für meinen Sohn mit. Der zieht dann hoffentlich meinen Mann mit im punkto Salat ;-)
Ich werde auch in der Woche Salat essen. Wer braucht bei so viel Sonne schon was Warmes ;-).
Als erstes ist einer mit Zoodels dran. Ich will endlich meinen Nicer Dicer richtig ausprobieren.
Ich freu mich sehr über so viel Salatauswahl hier und werde berichten.
Alles Liebe,
Anke
Amelie (Dienstag, 14 Mai 2024 08:55)
Lieben Dank für dein Feedback!! Und viel Erfolg für eure Renovierung!!
LG Amelie