Nachos mit Cheese-Dip und Jalapenos - der perfekte Kino-Abend-Snack! Nachdem ich den Dip schonmal erfolgreich mit Cheddar-Käse ausprobiert hatte, fehlte mir jetzt noch die Version mit veganem Käseersatz. Es hat genauso gut funktioniert - daher hier wieder das Rezept mit zwei Versionen: einmal mit echtem Käse und einmal vegan:
40 g Butter oder Alsan
1,5 min / 100 Grad / St. 1
15 g Mehl zugeben
1,5 min / 100 Grad / St. 1
150 g helles Bier zugeben sowie
150 g Cheddar-Käse oder veganer Käse**, in Stücken
4 min / 90 Grad / Rührstufe
**Wilmersburger würzig
1/4 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
etwas Chili
etwas Kurkuma, optional
15 Sek / St. 8
Die Soße über die Tortilla-Chips geben und mit Jalapenos bestreuen.
Die Menge reicht für 2 Chips-Tüten.
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Beate (Dienstag, 24 Oktober 2017 10:36)
Haben es am wochenende ausprobiert. leider ist es nicht so gut geworden und schmeckt doch sehr bierlastig :-(
Lottiline (Donnerstag, 13 September 2018 15:32)
Hallo, ich würde gerne die Cheesenachos für meine Tochter zubereiten, wie kann ich das Bier ersetzen?
Viele Grüße
Amelie (Donnerstag, 13 September 2018 16:49)
Hallo Lottoline,
ich würde einfach Milch zugeben statt Bier.
Liebe Grüße, Amelie
Lottiline (Donnerstag, 13 September 2018 22:27)
Danke für die schnelle Antwort! Wird am Wochenende probiert!
Tommy (Freitag, 02 August 2019 09:36)
Hallo zusammen ! Wie lange ist der Dip haltbar ? Ich suche ein Rezept für Nacho - Käsesauce mit Jalapenios welches ich in Gläser füllen kann und was haltbar ist . Hat jemand eine Idee ? Gerne unter Tommy-s@muenster.de.
Danke . Gruß Tommy
Amelie (Samstag, 03 August 2019 14:53)
Hallo Tommy,
die Soße ist für den direkten Verzehr gedacht. Ob sie sich eingekocht (= heiß in Gläser abgefüllt und verschlossen, dann die Gläser zu 2/3 in Wasser stellen - nicht direkt auf den Topfboden stellen! - und ca. 20-30 Min. kochen) in Gläsern hält, kann ich leider nicht sagen. Das habe ich nicht ausprobiert. Tut mir leid!
Liebe Grüße Amelie
Miriam (Dienstag, 05 November 2024 13:06)
Hallo Amelie,
ich liebe deine Rezepte.
Hast du auch schon eins für einen milden Salsa Dip für Nachos??
Liebe Grüße Miriam
Amelie (Dienstag, 05 November 2024 13:16)
Hallo Miriam,
einen Salsa-Dip findest du hier:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/nacho-raclette
Das erste Rezept. :-)
LG Amelie