In unserem kleinen Urlaub an der Ostsee haben wir einmal beim Bäcker gefrühstückt. Ich hatte einen Bagel mit Möhren - hatte ihn mir aber tatsächlich etwas anders vorgestellt. Und zwar so - mit dem Klassiker "Möhren-Apfel-Salat". Also kurzerhand gestern selbst gemacht!
Die Kombi von dem Salat und dem Frischkäse-Bagel ist sehr lecker - das kann ich mir auch sehr gut als Schul-Snack oder für die Lunch-Box vorstellen, wobei ich dann den Salat wahrscheinlich separat mitgeben würde und man ihn sich dann selber auf den Bagel gibt, dann weicht nichts durch.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für Möhren-Apfel-Salat
Ca. 700 g Möhren schälen, fein raspeln z.B. mit dem WunderSlicer (dieser oder dieser) und der kleinen Raspelscheibe
Ca. 3 kleine Äpfel (ca. 350 g) entkernen und fein raspeln z.B. mit dem WunderSlicer (dieser oder dieser) und der kleinen Raspelscheibe
Apfel- und Möhrenraspeln in eine Schüssel geben sowie
2-3 EL Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
> alles vermischen und abschmecken
Optional kann man auch noch mit etwas Apfelsaft abschmecken.
Für die Bagel:
4-6 Bagel aufbacken (oder selbst machen nach diesem Rezept)
Die Unterseite mit Frischkäse oder veganem Frischkäse bestreichen und anschließend den Möhren-Apfel-Salat drauf verteilen. Oberhälfte drauf geben und servieren.
Tipps:
Alternativ kann man natürlich auch Brötchen nehmen oder leckeres rustikales Brot.
Als Schulsnack oder für die Lunchbox: Bagel und Salat getrennt mitgeben und dann kurz vor dem Essen den Salat auf den Frischkäse geben. Könnte sonst ggf. zu sehr durchweichen.
Hinweis:
Geht das auch ohne den Wunderslicer direkt im Mixtopf? Man kann das natürlich machen, das Ergebnis ist aber dann tatsächlich etwas anders - etwas trockener und ggf. auch etwas bissfester. Eben nicht so, wie man diesen Klassiker kennt.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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