Maulwurfkuchen "Blumenwiese".

Wichtig ist bei der Lebensmittelfarbe, dass ihr am besten von Anfang an die richtige Menge in den Teig gebt. Wenn man noch viel anpassen muss, wird der Teig zu lange gemixt und Backpulver mag das einfach nicht. Dann wird der Kuchen nicht richtig fluffig.

Wenn ihr Gelfarbe oder Pulverfarbe habt, reichen 2 Messerspitzen. Wenn ihr Tubenfarbe habt, die weniger intensiv ist wie Gelfarbe oder Pulverfarbe, braucht ihr mehr. 

Hier kommt das Rezept:

Kennst du meine Bücher und Rezeptboxen? Du kannst sie hier bestellen (klick) und unterstützt damit meine Arbeit! Vielen Dank!!

Für eine 26er Springform

Für den Boden:

220 g Weizenmehl Type 405, 550 oder 630

170 g Zucker (ich nehme gerne den Roh-Rohrzucker von Alnatura)

1 Ei (Veganer lassen das Ei einfach weg)

50 g neutrales Öl (z. B. Keimöl von Maizena)

1 Pck. Vanillezucker 

1 Pck. Backpulver

250 g Wasser mit Kohlensäure

grüne Lebensmittelfarbe (2 Msp. bei Gelfarbe)

10 Sek / St. 4 verrühren 

Wichtig: nicht zu lange rühren, falls man die Farbe noch anpassen will, Backpulver mag nicht lange gerührt werden, dann geht der Kuchen nicht mehr gut auf!

In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben. Ca. 40-45 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft backen. Danach den Springform-Rand entfernen und abkühlen lassen.

Einen kleinen äußeren Rand stehen lassen und dann erstmal mit einem Messer ganz dünn die oberste feste bräunliche Schicht entfernen. Anschließend mit einem Löffel aushöhlen und grüne Kuchenkrümel für das Topping beiseitestellen.

Für die Sahne:

600 g eiskalte Schlagsahne oder vegane Schlagsahne

2 Pck Sahnesteif

1 Pck Vanillezucker 

> auf Stufe 10 ohne Schmetterling steif schlagen (siehe auch Anleitung hier)

Außerdem:

1 Banane

> in dünne Scheiben schneiden

Ihr könnt auch andere Früchte nehmen - Dr. Oetker nimmt z.B. Aprikosen in kleine Würfel geschnitten. 

Blumendekor  (z.B. aus Esspapier von Dr. Oetker)

> bereit halten

Zusammenbau:

Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Eine dünne Schicht Sahne auf den Boden streichen, die Bananenscheiben auf den Boden geben, dann die restliche Sahne kuppelartig auf den Boden geben. Die grünen Kuchenkrümel oben drüber streuen und leicht in die Sahne drücken. Blumendekor in die Kuchenkrümel drücken.

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

Rezept drucken:

Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks. 

Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.

Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten.  Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)