Maultaschen-Pfanne. Mit Paprika, Möhren & Hack.

...werden darf. Ich gebe sie nun immer zum Schluss dazu - das hat auch hier sehr gut geklappt. Durch die heiße Soße wird die Paprika warm, wird minimal weicher, aber dennoch bissfest. Wer die Paprika mitkochen möchte, der gibt sie einfach mit den stückigen Tomaten in den Mixtopf. 

Hier kommt das Rezept für euch:

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Für 4-6 Portionen

Für die Maultaschen:

3 Pck. Gemüse-Maultaschen

> in Scheiben schneiden

Im Airfryer oder in einer großen Pfanne braten.

Im Airfryer:

Ca. 10 Min bei 200 °C, zwischendurch schütteln

In der Pfanne:

In etwas Öl rundherum anbraten

Für die Soße:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

1 Stück Knollensellerie oder 1 Stange Staudensellerie (alternativ später Selleriesalz nehmen)

5 Sek./Stufe 5

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

2 Möhren schälen, würfeln, zugeben, sowie

2 Dosen stückige Tomaten à 400 g

1 TL Salz

50 g Tomatenmark

1 TL ital. Kräuter

10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

2 rote Spitzpaprika

> in mundgerechte Stücke schneiden

> untermischen (so bleiben sie knackig)

(Wer sie mitkochen möchte, gibt sie einfach oben mit in die Soße)

Die Soße mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern abschmecken.

Für das Hack:

250 g Hackfleisch bzw. 1 Pck Veggie-Hack (oder Kidneybohnen-Hack nach diesem Rezept)

> in der Pfanne braten

Vermischen & servieren:

Das Hack und die Tomatensoße mischen, die Maultaschen zugeben. Mit Kräutern bestreuen und servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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