Mais-Peperoni-Bällchen. Aus dem Airfryer.

Für das Partybuffet hatte ich sie am Tag zuvor vorbereitet, das hat auch gut geklappt. Man kann sie dann vor dem Servieren auch einfach nochmal kurz in den Airfryer geben. Sie sind aber auch kalt sehr lecker und waren sofort aufgegessen.

 

Den Schärfegrad kann man selber bestimmen, in dem man scharfe oder milde Peperoni verwendet. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

Für ca. 35 Stück 

 

250 g Magerquark oder vegane Alternative in den Mixtopf geben sowie

2 TL Backpulver

250 g Mehl Type 550

1 TL Salz

200 g geriebenen Käse (z.B. Mozzarella oder vegane Alternative)

150 g Mais

80 g Peperoni (klein geschnitten)

3 EL Schnittlauch

1 TL Zitronensaft

> einmal mit dem Spatel durchrühren

30 Sek./Teigstufe

 

Aus dem Teig Kugeln formen, z.B. mithilfe eines Eisportionierers. Je besser die Kugeln gerollt sind, desto besser lassen sie sich gleich schütteln.

 

Die Kugeln mit etwas Öl besprühen.

 

Airfryer-Einstellung:

 

 

Ca. 15 Min. bei 200 °C (ohne vorheizen)

zwischendurch schütteln.

 

Ggf. Zeit verlängern.

 

 

Ich habe diesen Airfryer (klick hier) und jetzt auch diesen (klick hier)

 

 

Hinweise:

 

Ich habe festgestellt, dass sie in der Ninja schneller garen als in der Philips, was ich dem kleineren Garraum pro Schublade zuschreiben würde. In der Ninja kleben sie nicht am Gitter an - in der Phillips kann das passieren. Die Phillips entweder vorheizen oder ein Backpapier verwenden.

 

Tipps für backen im Backofen:

 

Die Kugeln mit etwas Öl besprühen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ca. 25-30 Min. bei 200 °C Umluft (vorgeheizt) backen, bis sie außen Farbe angenommen haben. Zwischendurch ggf. einmal wenden.

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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