Likör 43 Torte. Mit Haselnuss-Schoko-Boden.

 

Falls dennoch Fragen sein sollten, bitte einfach melden. :-)

 

Hier kommt das Rezept für euch: 

 

Für den Haselnuss-Schoko-Boden:

Veganer Boden siehe ganz unten im Rezept

 

4 Eier

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste 

6 Min./60 °C/Stufe 4 mit Schmetterling, danach nochmal

6 Min/Stufe 4 mit Schmetterling

 

1 TL Backpulver 

60 g Mehl Type 405 (oder glutenfreie Mehlmischung Universal von Schär)

60 g gemahlene Haselnüsse**

40 g Backkakao 

1 Prise Salz

> in einer Schüssel gut vermischen

> auf die Eier-Mischung streuen

4 Sek./Stufe 3 mit Schmetterling

 

Danach den Schmetterling entfernen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und 20-25 Min. bei 180 °C Ober-/Unterhitze / 160 °C Umluft backen. Auskühlen lassen.

 

**Wer keine Haselnüsse mag oder verträgt nimmt stattdessen einfach Mehl. 

 

 

Für das Sahne-Topping:

 

500 g kalte Schlagsahne oder pflanzl. Schlagsahne in den Mixtopf geben sowie

3 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanillezucker

> auf Stufe 10 (ohne Schmetterling) steif schlagen, bis das Messer ins Leere läuft und die Sahne steif ist. Ggf. zwischendurch stoppen

 

Die Sahne in einen Gefrierbeutel geben, die Ecke abschneiden und die Sahne auf den äußeren Rand spritzen, sodass die Pudding-Schicht, die gleich drauf gegeben wird, nicht vom Kuchen läuft.

 

 

Für das Likor 43-Pudding Topping:

 

200 g kalte Milch oder Sojamilch in den Mixtopf geben sowie

50 g Likör 43

2 Pck. Vanilledessertsoße OHNE Kochen (Ruf oder Dr Oetker, Fix für Tortencreme geht nicht)

> auf Stufe 5 so lange schlagen, bis die Puddingmasse angedickt ist und nicht mehr flüssig oder zähfließend ist.

 

Die Puddingmasse auf dem Kuchen verteilen.

 

Zum Schluss ggf. die Sahne am Übergang zum Pudding noch etwas glatt streichen für eine schönere Optik.

 

Außerdem:

 

Schokoraspeln

> auf die Torte streuen

 

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

 

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Boden für Veganer:

120 g Weizenmehl Type 405

100 g gemahlene Haselnüsse**

170 g Rohrzucker

50 g Öl

30 g Backkakao

1 Packung Vanillezucker

1 Packung Backpulver

250 g Wasser mit Sprudel

20 Sek./Stufe 4

 

In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben.

Ca. 40-45 min bei 160 Grad Umluft backen, Stäbchenprobe machen. 

Rand entfernen, abkühlen lassen.

 

**Wer keine Haselnüsse mag oder verträgt nimmt stattdessen einfach Mehl.  

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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