Lasagne-Suppe ist inzwischen ja fast auch schon ein Klassiker - ich habe mir hier vor längerem Mal eine vegetarische Version mit Linsen ausgedacht. Den Linsenbolognese schmeckt ja auch richtig lecker - warum dann nicht mal eine Lasagne-Suppe auf diese Weise?
Die Nudeln habe ich separat auf dem Herd gekocht, weil sie im Thermomix drohten zu sehr zusammenzukleben. Und da hier ja auch Leser mit dem TM31 unterwegs sind, der wiederum kleiner als der TM5 oder TM6 ist, ist man mit separat gekochten Lasagneplatten auf der sicheren Seite und kann dann auch genau abschätzen, wann sie gar sind. Also mehr Gelinggarantie auf diese Weise. :-)
Hier kommen das Rezept für euch:
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Für 6 Portionen
Für die Suppe:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zufügen
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
160 g rote Linsen zugeben
2 Min./100 °C/Stufe 1
2 Dosen stückige Tomaten in Stücken à 400 g zugeben sowie
3 TL ital. Kräuter
1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver
800 g Wasser
60 g Tomatenmark
20 g Rotwein (z.B. alkoholfrei), optional
20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
50 g geriebenen Käse oder veg. Käseschmelz zugeben sowie
50 g Schmand oder Creme Vega
in paar Blätter frisches Basilikum fein gehackt
> mit dem Spatel untermischen
Für die Nudeln:
10 Lasagneblätter
> zerbrechen
> einzeln in kochendes Salzwasser geben, damit sie nicht zusammenkleben.
> Gar kochen
> abgießen
> sofort in die Suppe geben und gut durchrühren.
Abschmecken und sofort servieren:
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Julia (Montag, 17 Juni 2024 10:20)
Hallo Amelie,
tolle Idee, werd ich diese Woche ausprobieren! "Lasagne-Suppe" mögen meine beiden Jungs sicher auch :-)
LG Julia
Maria (Montag, 17 Juni 2024)
Hallo Amelie,
super, dass du auch an die NutzerInnen des TM 31 denkst.
Wird nach dem Urlaub �� ausprobiert.
LG Maria
Iris (Montag, 17 Juni 2024 20:11)
Hab's noch nicht nachgekocht, weiß aber, dass es suuuper schmecken wird. � Denke, das kommt noch diese Woche auf den Tisch - freu mich drauf!
Nadja (Dienstag, 18 Juni 2024 09:08)
Hallo Amelie,
da das fleischessende Kind gestern nicht zu Hause war, wurde das Rezept ausprobiert. Sehr lecker �. Und das was kein Fleisch essen möchte hat sich auch sehr gefreut.
LG Nadja
Amelie (Dienstag, 18 Juni 2024 09:19)
Wunderbar! Lieben Dank für eure Kommentare!! :-)
Marion (Mittwoch, 19 Juni 2024 12:23)
Ich habe heute die Lasagne-Suppe gekocht, sogar mein Mann (immer skeptisch bei neuen Rezepten) war total begeistert. Und das heißt schon was!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Birgit (Donnerstag, 20 Juni 2024 09:25)
Danke für das tolle Rezept! Es ist absolut Party-tauglich.
Ich habe die Suppe am Vorabend gekocht und einfach Suppennudeln direkt mitgekocht. Über Nacht ist das dann noch schön durchgezogen und allen hat es geschmeckt!
Silke (Freitag, 21 Juni 2024 09:26)
Die Idee, Lasagneplatten klein zu brechen und dann separat zu kochen gibt dem Gericht, welches eh sehr lecker ist, einfach einen genialen Pfiff. Mal was anderes als einfach Nudeln in einem Gericht. Wieder einmal vielen Dank für die gute Idee und das sehr leckere Essen.
Marion (Montag, 01 Juli 2024 20:45)
Lasagne-Suppe mit Veggie-Hack hatten wir schon öfter. Diese Version mit Linsen hat uns sogar noch besser geschmeckt :-)
Yvonne (Donnerstag, 04 Juli 2024 17:50)
Rezept nicht aufmerksam gelesen, Lasagne Nudeln mit Tomaten und co in den Topf geworfen... Ergebnis: man kann Linsen und Nudeln nicht mehr voneinander unterscheiden, selber schuld... � Trotzdem war die Suppe sehr lecker und selbst die pingelige Tochter wollte einen Nachschlag, mache ich sicher nochmal!
Amelie (Freitag, 05 Juli 2024 22:12)
Lieben Dank für euer Feedback!! :-)