Kritharaki-Nudelauflauf "Ajvar-Peperoni".

 

Bezüglich des Schärfegrads müsst ihr selber entscheiden, wie scharf ihr es haben wollt. Ich hab es gestern etwas übertrieben, weil die einzelnen Peperonistücke so verloren aussahen im Auflauf. Ich hab letztendlich 10 Peperoni reingemacht - den Kindern war es zu scharf. Der Mann hingegen fand es so mega lecker, dass er die Kinderportionen dann auch noch aufgegessen hat. Vom Auflauf blieb nichts übrig. 

 

Also Notiz an mich selbst und als Idee für euch: Peperoni immer separat für den Mann dazu reichen. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 4-6 Portionen

 

Für Nudeln:

 

 

500 g Kritharaki-Nudeln

> nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen

 

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Für die Soße:

 

150 g Frischkäse oder veganen Frischkäse in den Mixtopf geben sowie

100 g Sahne oder Sojacuisine

100 g Ajvar (mild, z.B. Dittmanns Feinkost)

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Salz

etwas Pfeffer

10 Sek./Stufe 3  

 

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Außerdem:

 

2-10 Peperoni (Schärfe nach persönlichem Ermessen)

> in Ringe schneiden

 

200 g Feta

> zerkrümeln

 

15 Cherrytomaten

> in Scheiben schneiden

 

2 Handvoll geriebenen Käse oder veganen Ersatz

> bereit halten

 

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Vermischen:

 

Nudeln mit der Soße sowie Peperoni, Feta und Tomaten mischen.

 

In eine Auflaufform geben.

 

Käse oben drüber streuen.

 

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Backen:

 

Im Airfryer:

 

Ca. 10 Min. bei 200 °C

 

Ich habe diesen Airfryer (klick hier) und jetzt auch diesen (klick hier)

 

Im Backofen:

 

Ca. 20 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze

 

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Hinweise bzgl. Airfryer:

 

Für die oben angegebene Menge brauchst du einen großen Airfryer, in den eine Auflaufform mit 22 cm Durchmesser passt. Alternativ einen großen Airfryer mit 2 Schubladen und den entsprechenden Auflaufformen.

 

Ist dein Airfryer kleiner, verringere die Rezeptmenge und nimm z.B. nur 3/4 oder 1/2 Menge.

 

Ich habe keinen Link zu der oben abgebildeten Auflaufform, da dies eine Form ist, die ich zufällig von meiner Schwiegermutter noch hatte und die genau in den Philips Aifryer passt.

 

 

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Hinweise bzgl. Nudeln:

 

Die Soßenmenge ist abgestimmt auf diese kleinen Nudeln. Wenn du größere Nudeln nimmst, kann es zu wenig Soße sein. Du kannst statt der Kritharaki-Nudeln auch Risoni- oder Orzo-Nudeln nehmen. Sie unterscheiden sich lediglich in der Dauer der Kochzeit.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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