Käse-Sahne-Pasta. Mit geröstetem Blumenkohl.

Wenn nur ein Teil der Familie Blumenkohl mag - so wie hier bei uns - dann sind die Käse-Sahne-Nudeln ohne das Gemüse auch gern gesehen. 

Ich hoffe ja immer, ich kann den Teenager mit neuen Varianten von mehr Gemüse überzeugen - aber der ist echt ne harte Nuss. Dem muss man das Gemüse am besten immer püriert unterjubeln. Aber ich geb nicht auf! Hingegen der Kleine immer gerne probiert und sich gerne überzeugen lässt. 

 

 

Hier kommt das Rezept für euch: 

 

Für 4-6 Portionen

 

Für den Blumenkohl:

 

 

1 Kopf Blumenkohl

> in kleine Röschen schneiden/teilen

 

3 EL Öl sowie

1 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Currypulver

1/2 TL Salz

> in einer kleinen Schüssel gut vermischen

> zu den Blumenkohlröschen geben und alles richtig gut vermischen.

 

Airfryer:

 

In den Garkorb des Airfryers geben (ohne vorheizen) und bei 200 °C für ca. 12-15 Min. garen.

Zwischendurch schütteln.

 

Je nach Größe der Blumenkohlröschen brauchen sie kürzer oder länger.

 

Backofen:

 

Auf das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft geben und für ca. 20-25 Min. garen, zwischendurch wenden. 

__________________________________________________

 

Für die Pasta:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

760 g heißes Wasser zugeben sowie

200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine

150 g Milch oder Sojamilch

2 TL Salz

einige Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

5 Min/100 °C/Stufe 1

 

500 g lange Nudeln (Kochzeit ca. 10-12 Min.) in der Mitte durchbrechen und in den Mixtopf geben

5 Min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz

 

!! Achtung:, dabei stehen bleiben, denn nach diesen 5 Min. kocht es hoch, bevor es überkocht, Thermomix stoppen.

 

Nudeln einmal mit dem Spatel durchrühren. 

 

250 g kochendes Wasser zugeben

nochmal mit dem Spatel gut durchrühren

 

1 TL ital. Kräuter

8 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz

 

In diesen letzten 8 Minuten darf es nicht mehr überkochen, weil die Soße durch den Stärkegehalt bereits gebunden ist. Es sollte jetzt nur noch blubbern.

 

Die Nudeln in eine große Schüssel füllen.

 

70 g geriebenen Cheddar, Parmesan oder veganen Käseschmelz

> mit dem Spatel unter die Nudeln mischen.

 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

 

 

Servieren:

 

Die Nudeln auf Teller verteilen, die gerösteten Blumenkohlröschen oben drauf geben, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.

 

Hinweis:

 

Dieses Rezept ist für den TM5 und TM6 - im TM31 die Mengen runterrechnen auf ca. 350 g Pasta.

 

Ich habe Linguine von De Cecco genommen.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

 

Rezept drucken:

Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

 

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks. 

Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.

Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten.  Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!

 

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

 

 

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)