Neulich fragte ich auf Instagram, ob ihr Rezeptwünsche habt - unter anderem kam der Wunsch nach einer Käse-Lauch-Suppe. Diesen Partysuppen-Klassiker hatte ich tatsächlich noch nicht in meiner Rezeptsammlung, daher habe ich das jetzt nachgeholt.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für eine 4-6 Portionen
Für die Suppe:
3 Stangen Lauch (400 g geputzt gewogen) in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zugeben
5 Min./Varoma/Stufe 1
40 g Mehl drüber streuen
3 Min./100 °C/Stufe 1
1100 g Wasser zugeben sowie
1 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 TL Salz
etwas Pfeffer
> Bodensatz mit dem Spatel lösen
15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
200 g Schmelzkäse (oder veganen Schmelzkäse nach diesem Rezept)
5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
250 g Hackfleisch
ODER 1 Pck. Veggie-Hack
> in der Pfanne braten und nach Geschmack würzen
> in die Suppe geben
1-2 EL gehackte Petersilie
> mit dem Spatel untermischen
Auf Teller verteilen und servieren.
Hinweis:
Der veganen DIY-Schmelzkäse kommt der Konsistenz des echten Schmelzkäses sehr nah - wer den nicht extra selber machen möchte, kann auch einfach gekauften veganen Frischkäse oder Creme Vega nehmen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Rezept drucken:
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Monika (Samstag, 15 März 2025 09:35)
Ein Klassiker - ich liebe diese Suppe. Ich nehme statt Schmelzkäse auch gern Frischkäse.
Viele Grüße Monika
Julia (Samstag, 15 März 2025 13:30)
Wow, das Rezept kommt wie gerufen! Schon seit Wochen möchte ich diese Suppe machen und habe es immer wieder vergessen, jetzt wird eingekauft :D
Anja Z. (Samstag, 15 März 2025 13:42)
Liebe Amelie! Gerade wollte ich bei Dir nach einem Rezept für Lach- Käsesuppe gucken, da steht es schon gleich bereit. Vielen Dank, auch für die anderen leckeren Rezepte. Die Suppe gibt es heute zum Abendessen. Liebe Grüße, und ein schönes Wochenende Anja
Silvia G. (Samstag, 15 März 2025 14:08)
Super Idee, sehr lecker. Habe noch bunte Paprika reingemacht. Perfekt.
Silke (Samstag, 15 März 2025 15:41)
Eine tolle Idee, das Rezept geht einfach immer. Allerdings ist es eins der Gerichte, die ich "klassisch geschnitten und gekocht" definitiv lieber mag
Constanze (Sonntag, 16 März 2025 06:19)
Wundervoll! Meine Mutter hat sie immer gekocht und ich liebe sie. Schön, dass ich das Rezept jetzt auch im Thermomix nutzen kann.
Sabrina (Donnerstag, 20 März 2025 18:39)
Liebe Amelie, das Rezept ist super! War richtig lecker! Danke für deine tollen Rezepte!
Amelie (Donnerstag, 20 März 2025 18:57)
Lieben Dank für eure Rückmeldungen!! :-)
Vera (Montag, 24 März 2025 22:57)
Wie lecker ist diese Suppe! Yummy! Ich liebe deine Rezepte, Ratschläge, Ideen, Tipps zu Variationen…
Danke!
Amelie (Dienstag, 25 März 2025 09:17)
:-)