Kartoffelpfanne. Einfach & lecker.

Gesehen hatte ich ein ähnliches Rezept auf Tik Tok und dachte: das muss ich mir merken, wenn es mal wieder hektisch wird. Und so habe ich heute vor Abfahrt zur Schule einfach nur die Kartoffeln abgewaschen und ungeschält im Ganzen in den Thermomix (mit Wundercap statt Mixmesser) *Partnerlink gegeben. Den Thermomix angeschaltet und bin losgefahren. Als ich zurückkam, waren die Kartoffeln fertig und ich konnte sie direkt in der Pfanne mit den Gewürzen und Tomaten braten und mit Käse überbacken. Das hat keine 10 Minuten gedauert, da stand das Essen auf dem Tisch. Ideal, wenn alle Hunger haben und es auch noch richtig gut schmeckt!

 

Da das so einfach war, werde ich mir sicherlich die eine oder andere Variante dazu noch überlegen. Mit Brokkoli und Feta könnte ich es mir auch sehr gut vorstellen. Mal schauen, was mir noch so in den Sinn kommt.

 

Wer keinen Wundercap hat, der sollte die Kartoffeln auf dem Herd kochen, da in den Gareinsatz nur ca. 500 g ganze Drillinge reinpassen. 

 

4 Portionen

 

 

Für die Kartoffeln:

 

 

Im Thermomix:

 

Wundercap (diesen hier) *Partnerlink statt Mixmesser einsetzen.

 

1300-1500 g Drillinge waschen und abbürsten

> in den Mixtopf geben

 

Ca. 900 g Wasser zugeben (bis die Kartoffeln bedeckt sind, höchstens bis zur max. Füllhöhe)

1 TL Salz

ca. 40-50 Min./98 °C/Stufe 1

 

(Wer kochendes Wasser einfüllt, spart die Aufheizzeit)

 

Garprobe machen, ggf. Zeit verlängern, wenn die Kartoffeln noch nicht gar sind, hängt von Sorte und Größe ab.

 

Auf dem Herd:

 

1300-1500 g Drillinge in Salzwasser auf dem Herd im Topf mit Deckel gar kochen.

 

Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.

 

Für die Kartoffelpfanne:

 

 

Eine große Pfanne mit hohem Rand nehmen.

 

2-3 EL Öl

> in der Pfanne erhitzen

 

2 Knoblauchzehen

> pressen und zugeben 

> unter Rühren andünsten

 

Die Kartoffeln zugeben und unter Wenden braten.

 

1 TL Currypulver zugeben sowie

1 TL Paprikapulver edelsüß

1/2-1 TL Salz

> die Kartoffeln immer wenden und rühren

 

400 g Cocktailtomaten

1 EL ital. Kräuter (TK) 

> zugeben und unter Rühren braten, bis die ersten Tomaten leicht Farbe annehmen und platzen. 

 

150 g geriebenen Käse oder Käseersatz 

> auf die Kartoffeln geben

> NICHT mehr rühren

> sofort Deckel drauf setzen

> bis der Käse geschmolzen ist, ggf. Temperatur ein wenig herunterschalten (das dauert nur wenige Minuten)

 

Ca. 1 EL ital. Kräuter (z.B. TK)

> oben drauf streuen

 

Vom Herd ziehen und sofort servieren, auf dem Teller ggf. mit weiterem Salz abschmecken.

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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