Statt immer alles im Thermomix zu kochen, durften heute einfach nur die Kartoffeln im Mixtopf garen - ich hatte eine Kartoffelpfanne geplant. Ich habe so viele Rezepte für sämige Kartoffeltöpfe - aber irgendwie keins für eine Kartoffelpfanne, die nicht mit ganz so viel Soße daher kommt. Also durfte die Pfanne jetzt mal ran. ;-)
Das Gemüse habe ich schön gebraten - das sind ja Aromen, die man nicht so wirklich im Thermomix hinbekommt und ein bißchen Abwechslung in den Kochutensilien darf ja auch mal sein, oder? ;-)
Ist übrigens auch eine wunderbare Verwertung für sämtliches Gemüse, das man verbrauchen muss, bevor es schlecht wird. Hier kommt das Rezept für euch:
Für die Kartoffeln:
1500 g Kartoffeln
> schälen und in kleine Stücke schneiden.
Wundercap*Partnerlink statt Mixmesser in den Mixtopf einsetzen.
Kartoffeln einfüllen sowie
700 g Wasser
1 TL Salz
30-35 Min./98°C/Stufe 1
(Alternativ die Menge reduzieren und ca. 750 g geschälte Kartoffeln im Gareinsatz kochen - oder die gesamte Menge klassisch auf dem Herd kochen)
Für das Gemüse:
400 g kleine TK-Blumenkohl-Röschen
> in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen
3 Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden
3 Möhren würfeln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln Ringe schneiden
Weißen Teil der Zwiebeln in Öl andünsten, Blumenkohl und Möhren sowie Paprika zugeben und in der Pfanne braten, bis sie alles gar ist, dabei immer rühren.
1 Pck. Frischkäse à 180 g (oder 150 g Creme Vega) zugeben und unter Rühren schmelzen lassen sowie
150 ml- 200 ml Milch oder Pflanzenmilch
2 EL ital. Kräuter
1/4 TL Salz
etwas Pfeffer
> unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße etwas reduziert ist.
Zum Schluss die Kartoffeln unterrühren, ggf. nochmal kurz aufkochen lassen. Nochmal mit Salz und Pfeffer sowie italienischen Kräutern abschmecken, den grünen Teil der Frühlingszwiebeln unterrühren, ggf. mit Kräutern bestreuen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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KRISTINA (Montag, 01 August 2022 09:47)
Guten Morgen,
Wie viele Portionen ergibt das Gericht? Danke!
Viele Grüße!
Michi (Mittwoch, 20 September 2023 12:53)
Gesehen und gleich nachgekocht. Seeehr lecker � wie alles, was ich von Dir probiere! Danke für die immer wieder neuen Ideen!
Annette (Donnerstag, 01 Februar 2024 20:24)
Liebe Amelie!
Seitdem du in einem Beitrag vorgekochte Kartoffeln erwähnt hast frage ich mich immer, wo ich die unterbringen könnte. Würde das hier gehen? Oder schmecken die dann so komisch aufgewärmt?
Liebe Grüße
Amelie (Donnerstag, 01 Februar 2024 20:54)
Wenn du die Kartoffeln nicht zu weich kochst, sodass sie beim Aufwärmen nicht sofort zerfallen, kannst du das machen. Vielleicht zuerst die Kartoffeln braten/aufwärmen, umfüllen, warmstellen, dann das Gemüse, Soße, bißchen andicken lassen und ganz zum Schluss dann die Kartoffeln wieder zugeben.
LG Amelie
Simone (Freitag, 02 Februar 2024 14:36)
Ein mega-leckeres Rezept! Ich habe es mit Kohlrabi und Möhren gemacht, yummie!!
Danke Dir für Deine immer tollen Rezepte!!
Liebe Grüße
Simone