Kartoffelpfanne "Domweih". Mit Champignons und Knoblauchcreme.

 

Da meine Familie ja leider keine Pilze isst, habe ich nur für mich diese Pfanne mit den Pilzen gemacht, die Familie bekam zu ihren Kartoffeln dann noch ein paar Veggie-Würstchen - als Idee, falls ihr auch alleinige Pilz-Fans in eurer Familie seid. 

 

Wer übrigens keinen Wundercap hat, der sollte die Kartoffeln auf dem Herd kochen, da in den Gareinsatz nur ca. 500 g ganze Drillinge reinpassen. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

4 Portionen

 

 

Für die Kartoffeln:

 

 

Im Thermomix:

 

 

Wundercap (diesen) *Partnerlink  statt Mixmesser einsetzen.

 

ca. 1000 g Drillinge waschen und abbürsten

> in dicke Scheiben schneiden

> in den Mixtopf geben

 

Ca. 900 g Wasser zugeben (bis die Kartoffeln bedeckt sind, höchstens bis zur max. Füllhöhe)

1 TL Salz

ca. 35-40 Min./98 °C/Stufe 1

 

(Wer kochendes Wasser einfüllt, spart die Aufheizzeit)

 

Garprobe machen, ggf. Zeit verlängern, wenn die Kartoffeln noch nicht gar sind, hängt von Sorte und Größe ab.

 

ODER auf dem Herd:

 

1000 g Drillinge, in dicke Scheiben geschnitten, in Salzwasser auf dem Herd im Topf mit Deckel gar kochen.

 

Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.

 

Für die Champignons:

 

 

Eine große Pfanne mit hohem Rand nehmen.

 

2-3 EL Öl

> in der Pfanne erhitzen

 

 

500-1000 g braune Champignons (Menge nach Wunsch)

> anschwitzen in Öl

 

Einen Schuss Wasser zugeben sowie

etwas Salz

> die Pilze dünsten und dabei immer wenden, sie ziehen das wenige Wasser auf.

 

Ca. 1 EL Butter oder Alsan 

> zugeben

> unter Rühren so lange braten, bis die Pilze eine schöne Farbe angenommen haben.

 

Umfüllen.

 

Für die Kartoffel-Pilz-Pfanne:

 

Die Kartoffeln abgießen

> in die Pfanne geben und vorsichtig unter wenden anbraten, ggf. noch wieder etwas Öl in die Pfanne geben.

 

Die Pilze

> wieder zurück in die Pfanne geben zu den Kartoffeln, nochmal kurz mitbraten und wenden.

 

150 g geriebenen Käse oder Käseersatz 

> auf die Kartoffeln geben

> NICHT mehr rühren

> sofort Deckel drauf setzen

> bis der Käse geschmolzen ist, ggf. Temperatur ein wenig herunterschalten (das dauert nur wenige Minuten)

 

Alternativ kann man die Pfanne, sofern ofenfest, auch kurz auf der Grillstufe vom Backofen überbacken

 

Ca. 1 EL Kräuter (z.B. TK)

> oben drauf streuen

 

Vom Herd ziehen und sofort servieren, auf dem Teller ggf. mit weiterem Salz abschmecken.

 

Für die Knoblauch-Creme:

 

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 7

 

200 g Naturjoghurt oder pflanz. Joghurt zugeben sowie

200 g Crème fraîche oder Creme Vega

100 g Mayonnaise oder Salatcreme

3 EL Kräuter (z.B. TK 8-Kräuter)

etwas Salz

30 Sek./Stufe 1,5

 

 

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit der Knoblauchcreme servieren.

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

 

Rezept drucken:

Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

 

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

*Partnerlinks

Bei den von mir geposteten Links auf meiner Webseite handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest. Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten, ich finanziere aber damit zum Beispiel die Kosten für diesen Blog. Ich empfehle allerdings nicht wahllos irgendwelche teuren Produkte, um die ich dann ein Rezept stricke. Für mich steht an erster Stelle das Rezept. Sollte es dafür dann einen Shoppinghinweis geben, dann habe ich dies verlinkt, damit Du nicht lange das Internet durchsuchen musst. Zudem ist dies einfach nur meine persönliche Empfehlung für ein Produkt, das ich selber nutze und mich selber überzeugt.

Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!

 

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

 

 

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)

 

Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.

Bitte beachte das Urheberrecht sowie meine Richtlinien dazu, wenn du das Rezept teilen möchtest.