Hier kommt eine leckere Beilage aus dem Airfryer: Kartoffelauflauf. Wenn man die Kartoffeln am Vortag schon kocht, entwickeln sie durch die Abkühlzeit resistente Stärke und werden etwas besser verstoffwechselt. Für all diejenigen vielleicht interessant, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten/achten müssen oder Kohlenhydrate mehr im Blick haben/haben müssen. Zusätzlich auch noch ein Vorteil für alle, die Meal Prep betreiben und am Abend schon etwas für den nächsten Tag vorbereiten.
Die Soße wird schnell im Thermomix gemixt - kann aber auch anderweitig verquirlt werden. Und den Rest erledigt der Airfryer für euch.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4-6 Portionen (als Beilage)
Für die Kartoffeln:
Ca. 1-1,3 kg Kartoffeln (je nach Größe des Airfryers)
> schälen
> in dicke Scheiben schneiden (siehe Bild)
> in Salzwasser gar kochen (im Thermomix z.B. mit dem Wundercap, damit die Gesamtmenge hineinpasst)
Für die Soße:
200 g Sahne, Kochsahne oder pflanzl. Cuisine in den Mixtopf geben sowie
1 Ei oder 20 g Speisestärke (in etwas Wasser glatt gerührt)
80 g geriebenen Parmesan oder 120 g Pasta Flakes (Kerry Gold) bzw. veganen Käseschmelz
etwas Salz und Pfeffer
1 Msp. Muskat
5 Sek./Stufe 5
Die gegarten Kartoffelscheiben in eine passende hohe ofenfeste Form geben (ich habe diese hier aus diesem Set **Partnerlink).
Die Soße drüber geben und etwas durchrühren.
Airfryer-Einstellung:
15-20 Min. bei 200 °C (für kalte Kartoffeln die längere Zeit wählen), zwischendurch schauen, wie gebräunt die Kartoffeln bereits sind, ggf. vorher stoppen.
Kein Vorheizen nötig.
Ich habe diesen Airfryer (klick hier).
Servieren:
Die Kartoffeln mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Kartoffelauflauf kann man zu Salat servieren, zu Würstchen, Gerilltem, Fisch, Fleisch, Veggie-Alternativen etc. pp.
Hinweise:
Für alle, die keinen Airfryer haben: man kann das natürlich auch im Ofen machen. Je nachdem was für eine Auflaufform ihr wählt (flach und groß oder höher und kleiner) und ob die Kartoffeln kalt oder warm sind, ist die Garzeit einzustellen. Ungefähr 20-25 Min. werden sie brauchen bei 180-200 °C Umluft.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Christiane (Sonntag, 18 August 2024 13:53)
Das wird ausprobiert.Bin gespannt auf das Ergebnis.Danke für das Rezept.
Christina (Donnerstag, 12 September 2024 21:02)
Hallo Amelie!
Im deiner Liste "Zubehör" könnte ich den Link für deine Airfryer-Form nicht finden... vielleicht hab ich nur falsch geguckt, aber vielleicht könntest du das auch noch in der Liste ergänzen :)
Amelie (Freitag, 13 September 2024 08:36)
Hallo Christina,
da hast du total recht! Da habe ich es gar nicht aufgeführt. Ist jetzt aber unter "A" wie Airfryer Zubehör zu finden! Danke für den Hinweis!
LG Amelie