Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf. Z.B. mit Würstchen.

Ich habe mich an einen Tipp gehalten, den ich von mehreren von euch im letzten Jahr über Instagram und Facebook bekommen habe: "nimm TK-Rosenkohl, der wird nicht bitter!" Das hat wunderbar geklappt, daher an dieser Stelle DANKE an euch! Ich werde es sicherlich auch nochmal in anderer Variante wagen, meiner Familie Rosenkohl aufzutischen. :-)

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 4 Portionen 

 

 

 

Kartoffeln und Rosenkohl:

 

ca. 700 g Kartoffeln (z.B. Drillinge ungeschält) in kleinen Stücken

> in den Gareinsatz geben

 

450 g TK-Rosenkohl (tiefgefroren) auf dem Einlegeboden des Varomabehälters verteilen

 

1000 g Wasser in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz

Gareinsatz reinhängen

Deckel schließen

Varomabehälter aufsetzen

25 Min./Varoma/Stufe 1

 

Varomabehälter absetzen, Kartoffeln herausnehmen, Garflüssigkeit weggießen.

 

Kartoffeln und Rosenkohl in eine Auflaufform geben.

 

Für die Soße:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Sek./Stufe 5

 

30 g Butter oder Alsan zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

40 g Mehl drüber geben

2 Min./100 °C/Stufe 1

 

200 g Milch oder pflanzl. Milch

200 g Sahne oder Soja Cuisine

150 g Wasser zugeben sowie

1 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver

etwas Pfeffer

ggf. etwas Salz

1-2 Msp. Muskat

> mit dem Spatel einmal am Boden lang gehen

10 Sek./Stufe 6

8 Min./90 °C/Stufe 4

 

Überbacken:

 

Während die Soße kocht, den Backofen schonmal vorheizen auf 200 °C Umluft.

 

Die Soße zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben und vermischen.

 

1 Handvoll geriebenen Mozzarella oder veganen Käseschmelz

> oben drauf verteilen

 

Im Backofen ca. 10-15 Min. überbacken

 

 

Für die Würstchen:

 

4-8 grobe Bratwürste

ODER kleine Nürnberger Würstchen

ODER Veggie-Bratwürstchen

> in der Pfanne in etwas Öl braten oder im Airfryer garen (ca. 8-15 Min. bei 200 °C)

 

 

Meal Prep Info:

Kartoffeln, Rosenkohl und Soße können schon am Vorabend vorbereitet und vermischt werden, dann abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vor dem Backen dann mit Käse bestreuen.

 

Zum Backen dann bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Min. in den Ofen geben.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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