Heute mal wieder ein indischer Klassiker. Aloo Gobi - ein Kartoffel (Aloo) - Blumenkohl (Gobi) - Curry!
Curry heißt es übrigens nicht, weil dort die Gewürzmischung Curry zwingend enthalten ist. Curry ist einfach ein eintopfartiges Gericht.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für den Reis:
300 g Basmatireis
600 g heißes Wasser
1 TL Salz
optional 1 EL Ghee, Butterschmalz (z.B. Butaris) oder Öl
> in einen Topf mit Deckel geben und auf kleiner Flamme mit Deckel köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (ca. 15 Min.)
Für das Curry:
700 g Kartoffeln (z.B. Drillinge)
> waschen und abbürsten, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.
600 g TK Blumenkohl
> in ein Sieb geben, mit heißem Wasser übergießen. Anschließend im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen (Garschlitze freilassen).
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
1 Dose stückige Tomaten (400 g) zugeben sowie
250 g Wasser
1 TL Salz
½ TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
etwas Chilisoße
Gareinsatz mit den Kartoffeln einhängen, Deckel schließen, Varomabehälter mit Blumenkohl aufsetzen
20 Min./Varoma/Stufe 1
Varomabehälter absetzen, Gareinsatz herausnehmen. Deckel schließen.
10 Sek./Stufe 8
120 g TK-Erbsen zugeben
2 Min./90 °C/Stufe 1
2 EL gehackte Petersilie oder Koriander
> mit dem Spatel untermischen
Blumenkohl und Kartoffeln untermischen, mit Chilisoße und den Gewürzen abschmecken und mit dem Reis servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Mareike (Montag, 12 Juni 2017 13:51)
Hmmm, das sieht sooo toll aus. Die Zutaten stehen jetzt schon auf meiner Einkaufsliste!! Vielen Dank für das Rezept!!
Birthe (Montag, 12 Juni 2017 20:07)
Hi, habe das Rezept heute gleich nachgekocht. Habe statt Erbsen Kicherbsen genommen und noch ein paar Rosinen reingemischt. Sehr lecker �
Vielen Dank für die tollen Rezepte und all die Mühe, die Du in Deinen Blog steckst. Ich gucke fast jeden Tag, ob es etwas Neues gibt � Liebe Grüße aus dem Norden!!
Mareike (Freitag, 16 Juni 2017 12:42)
Nachtrag: Es war unheimlich lecker!!!! Vielen lieben Dank fürs Einstellen.
Beate (Freitag, 16 Juni 2017)
Junior & Ich lieben indisches Essen und auch dieses Rezept ist einfach und mega lecker. Morgen gibt es deine Torte �
Steffi (Freitag, 25 August 2017 13:38)
Ich liebe es! Danke für dieses besondere Rezept!
Lea (Mittwoch, 05 Dezember 2018 08:22)
Hallöchen, muss man den Blumenkohl vorher Auftauen? Sonst reichen 10 Minuten wahrscheinlich nicht, oder?
LG Lea
Amelie (Mittwoch, 05 Dezember 2018 08:25)
Hallo Lea,
du gibst ihn ja unten nochmal 5 Minuten mit dazu. 15 Minuten sollten eigentlich reichen für unaufgetaute TK Ware, wenn es nicht riesige Röschen sind.
LG Amelie
Lea (Mittwoch, 05 Dezember 2018 11:45)
Okay. Dann probiere ich es Mal aus. Meine Tochter möchte kein Fleisch mehr essen. Und das hier hört sich so richtig Lecker an.
Sabine (Donnerstag, 09 Mai 2019 20:03)
Das war wahnsinnig lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Amelie (Freitag, 10 Mai 2019 08:25)
Hallo Sabine, das freut mich sehr!! :-) LG Amelie
Jasmin (Dienstag, 08 Oktober 2019 17:59)
Wenn ich frischen Blumenkohl nehme, ändert sich dann was an der Garzeit oder bleibt die gleich?
Amelie (Dienstag, 08 Oktober 2019 19:06)
Hallo Jasmin,
kann sein, dass er länger braucht. Dann einfach die Zeit verlängern und ggf. noch etwas weitere Flüssigkeit in den Mixtopf geben.
LG Amelie
Manuela (Dienstag, 12 November 2019 21:47)
Heute gekocht,megalecker.
keso (Mittwoch, 12 Mai 2021 20:44)
Hmmm...der Wahnsinn...Sehr gut!und sehr schnell und einfach!Ich fahr grad voll auf deine Bärlauchpaste ab und ein Teelöffelchen pro Teller kann ich dazu wärmsten empfehlen. Ich hab allerdings kaum Knofi rein.
Katja (Sonntag, 09 Januar 2022 09:20)
War das Lecker! Ich war letzte Woche beim Inder essen und hatte diese unglaublich gute würzige Tomatensoße mit Garnelen! Hab ich probiert , nachzukochen, keine Chance! Hast du das eventuell schon mal gekocht! Genaue Bezeichnung: Jheenga Masala! Ganz lieben Dank;)
Julia (Freitag, 25 Februar 2022 13:16)
Schon oft gekocht und immer wieder köstlich!
Wir essen es ohne Reis und zwei Erwachsene plus Kleinkind schaffen die komplette Portion ;-)
Ich nehme immer frischen Blumenkohl und zerteile ihn sehr klein. Garzeit verlängere ich im ersten Schritt um 5 Minuten. Passt dann gut!
Ulli (Mittwoch, 27 April 2022 18:53)
Vielen Dank für deine super Angaben der Rezepte, alles übersichtlich und schnell zu lesen und einzugeben.
Die asiatische Karottensuppe war schon mal ganz lecker, jetzt bin ich gespannt auf dein Aloo gobi!
Sabine (Donnerstag, 28 April 2022 16:19)
Hallo Amelie,
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Hast du eine Idee mit was ich das Garam Masala ersetzen kann? Ich habe eine Zimt Allergie. Oder kann man es einfach weg lassen?
Liebe Grüße
Sabine
Amelie (Donnerstag, 28 April 2022 16:55)
Huhu!
Dann einfach mit Kreuzkümmel abschmecken und ggf etwas Chili.
LG Amelie
DaniMi (Dienstag, 08 November 2022 13:07)
mmmmh, immer wd.lecker. Heute "unfreiwillig" noch zusätulich 1 Dose Kichererbsen, da ich schussel, statt Tomaten die Kichererbsendose geschnappt hab...aber passt ja eh super dazu :-) und natürlich noch Reis. Ein Topf voll Power auf dem Tisch
Sarah (Freitag, 09 Dezember 2022 08:15)
Hallo, klingt sehr lecker. Ich verstehe nur das mit den Kartoffeln nicht ganz. Stelle ich das Garkörbchen nach der ersten Kochzeit auf den Varoma?
Amelie (Freitag, 09 Dezember 2022 08:17)
Huhu!
Den Gareinstatz stellts/hängst du in den Mixtopf.
LG Amelie
Silvia (Freitag, 21 Juli 2023 16:12)
Hallo Amelie, wenn ich das Rezept bzw. alle deine Rezepte halbiere, wie verändert sich dann die Kochzeit? Mir ist bei angegebener Kochzeit und halbem Rezept immer mal wieder etwas angebrannt.
Liebe Grüße
Silvia
Amelie (Samstag, 22 Juli 2023 16:35)
Die erste Kochzeit würde ich verkürzen um 5 min, dann die 10 min danach so
lassen und ggf verlängern, wenn irgendwas nicht gar ist.
Lg Amelie