Jaffa-Kekse - ich glaube, man liebt sie oder man hasst sie. Für uns ist es ganz große Liebe. Es fällt keinem von uns schwer, eine ganze Packung innerhalb von Minuten alleine zu essen. Genauso ist es seit Monaten geschehen. Seit letztem Herbst will ich ein Jaffa-Keks-Dessert machen und es dauerte jedes Mal nach meinem Einkauf keine 24 Stunden...
...da hatte jemand in dieser Familie die Kekse entdeckt und inhaliert. Also wieder neu gekauft, wieder inhaliert. Wieder neu gekauft, wieder inhaliert. Jetzt war ich endlich mal schnell genug und habe dieses oberleckere Dessert gezaubert, welches ab jetzt zu unseren Lieblingsdesserts gehört und welches ich mir auch sehr gut für die nächste Party-Buffet-Gelegenheit vorstellen kann.
Und natürlich kam nach dem Essen von den Kindern die hoffnungsvolle Frage: "Mama und wo sind die restlichen Jaffa Kekse aus der Packung?" Ein breites Grinsen auf dem Gesicht des Mannes verriet wo sie geblieben waren...
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für ca. 4 Portionen
Für die Creme:
250 g Mascarpone in den Mixtopf geben sowie
200 g Naturjoghurt
2 Pck. Vanillezucker
20 g Zucker
50 g Cointreau (Orangenlikör)
10 Sek./Stufe 5
Außerdem:
Ca. 12 Jaffa-Kekse "Orange"
> bereit halten
Einschichten:
Pro Glas:
je 2 EL Creme ins Glas geben.
2 Kekse in kleine Würfel schneiden und auf die Creme geben.
1 EL Creme oben drauf geben.
1/2 Jaffa-Keks oben rein stecken
So mit allen Gläsern fortführen.
Bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp: Wer keinen Cointreau verwenden will, der kann auch Orangensaft und Orangenschalenaroma nehmen, alternativ etwas Orangenmarmelade.
Die Creme sollte leicht nach Orange schmecken und darf mini-minimal bitter sein, aber nicht zu dominierend, sondern so, dass die Süße der Kekse es wieder ausgleicht. Daher einfach nach persönlichen Vorlieben abschmecken.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nadja (Freitag, 07 Februar 2025)
Liebe Amelie,
das Rezept wird auf jeden Fall nachgemacht. Ich liebe Jaffa Kekse . Zum Glück muss ich sie nur mit meinem Mann teilen. Liebe Grüße
Sabine (Freitag, 07 Februar 2025 11:38)
Amelie, Deine Geschichten zu den Rezepten sind einfach toll!! Ich habe gerade herzhaft gelacht... DU bist toll!!!
Roland (Freitag, 07 Februar 2025 15:17)
Cointreau wenn Kinder mitessen � ?
Amelie (Freitag, 07 Februar 2025 15:35)
Ja, meine Kinder dürfen das essen, wenn minimal Alkohol im Essen ist. Ich gebe auch einen Schuss Rotwein in Soßen. Muss aber ja nicht jeder so sehen und darf jeder halten und machen wie er will, daher dann der Tipp unten im Rezept, wie es ohne geht. ;-)
Ulli (Samstag, 08 Februar 2025 16:29)
Ich habe das Dessert gerade mit Orangensaft gemacht. Es ist wirklich sehr lecker! �
Amelie (Samstag, 08 Februar 2025 17:18)
Das freut mich sehr!! :-)
Mechthild (Donnerstag, 20 Februar 2025 11:19)
Die Jaffa-Keks Creme ist der Knaller! Meine Gäste und ich waren begeistert.
Amelie (Donnerstag, 20 Februar 2025 11:44)
Whoop whoop!! :-)
Franzi (Freitag, 21 Februar 2025 16:02)
Hallo Amelie, kann ich das Dessert heute schon schichten, wenn ich es erst morgen Abend servieren möchte? Habe bedenken, dass die Kekse durchweichen, die in der Creme sind � Liebe Grüße Franzi
Amelie (Freitag, 21 Februar 2025 16:05)
Hallo Franzi,
gute Frage - so lange hat das Dessert bei uns nicht gehalten.
Ich denke, dass die Kekse schon Feuchtigkeit aufnehmen werden aus der Creme - ich würde es kurz vorher schichten. Geht ja schnell.
LG Amelie
Franzi (Freitag, 21 Februar 2025 16:27)
Das hab ich mir auch gedacht, vielen Dank für deine schnelle Antwort :)