Honig-Senf-Kartoffelpfanne.

Das große Kind steht auf Hähnchen - da ich ja nur vegetarisch koche, heißt das für uns: Veggie-Ersatz. Und so ist dann diese leckere Honig-Senf Kartoffelpfanne entstanden. Wer kein Hähnchen und auch keinen Ersatz nehmen möchte, der kann den Teil natürlich auch mit Gemüse ersetzen und z.B. Zucchini, Paprika, Lauch etc. in der Pfanne braten, bis das Gemüse leicht Farbe angenommen hat.   

 

Hier kommt das Rezept für euch:

Für die Kartoffeln

 

1500 g Kartoffeln schälen, z.B. im Thermomix mit dem WunderPeeler oder Peeler (ab Nov. 2021 erhältlich).

 

Geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden.

 

Anschließend entweder im Thermomix mit dem Wundercap-Einsatz kochen.

(Kartoffelstücke und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, kochendes Wasser aus dem Wasserkocher zugeben, bis die Kartoffeln bedeckt sind, 20-30 Min./98 °C/Stufe 1 kochen)

 

ODER auf dem Herd in Salzwasser gar kochen. 

 

 

Für die Soße

 

1 Bund Frühlingszwiebeln (etwas Grün zurückbehalten) in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

200 g Milch oder Pflanzenmilch zugeben sowie

180 g Frischkäse oder 150 g Creme Vega

2 TL Senf

20 g Honig oder Ahornsirup

etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack

5 Min./90 °C/Stufe 1

 

Für Hähnchen/Hähnchen-Ersatz

 

2 Pck Veggie-Hähnchen-Ersatz à 160-180 g

ODER selbst gemacht nach diesem Rezept (hier)

ODER 400 g Hähnchen-Fleisch in Stücke 

> in einer großen Pfanne braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen

> aus der Pfanne nehmen

 

Tipp: Wer kein Hähnchen oder Ersatz nehmen möchte,

der kann diesen Teil auch mit Gemüse ersetzen und z.B. Zucchini, Paprika, Lauch (Porree) etc. in der Pfanne braten, bis das Gemüse leicht Farbe angenommen hat. 

 

Für die Kartoffelpfanne

 

Gegarte Kartoffeln in die Pfanne geben und rundherum schwenken.

Soße zugeben, bis sie leicht angezogen ist.

Hähnchen-(Ersatz-)Fleisch (oder Gemüse) zugeben und unterrühren.

Das Grün der restlichen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und untergeben.

Abschmecken und Salz, Pfeffer, Senf und Honig und servieren.

 

 

 

 

 

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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.

 

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