Hash Browns Kartoffelauflauf mit Paprika und Schinken.

Etwas ähnliches habe ich schonmal als Rösti-Auflauf mit Spiegelei gemacht. Damals gab es aber ja noch keinen Wunderslicer für den Thermomix, um wirkliche Kartoffelraspeln herzustellen und ich habe damals die Kartoffeln im Thermomix zerkleinert. Das geht notfalls für dieses Rezept auch - es ist aber mit den Raspeln besser, finde ich. Wer also einen Wunderslicer oder ähnliches hat, sollte die Kartoffeln am besten raspeln.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 4-6 Portionen 

 

Für Kartoffeln, Paprika und Schinken:

 

1,3 kg Kartoffeln schälen

> mit dem WunderSlicer (Scheibe 1) raspeln und danach richtig gut ausdrücken

 

(Ohne WunderSlicer im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, ggf. in 2 Etappen, dann richtig gut ausdrücken) 

 

3 Paprikaschoten

> würfeln, z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)**Partnerlink

 

75 g Schinkenwürfel bereit halten

ODER 1 Pck. Veggie-Salami-Sticks (Billi Green, 75 g)

> würfeln, z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)**Partnerlink

 

 

Für die Soße:

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

200 g Sahne oder pflanzl. Sahne zugeben sowie

200 g geriebenen Käse oder veganen Käseschmelz

1 Ei (oder weglassen)

1 TL Salz

Etwas Pfeffer

5 Sek./Stufe 3

 

 

Backen:

 

Geriebenen Kartoffeln, Paprikawürfel und Schinkenwürfel mit der Soße vermischen und in eine gefettete große Auflaufform geben.

 

 

45-50 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

 

Servieren:

 

Mit Kräutern bestreut servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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