Gyros Kartoffeltopf. Yummy...!

Weil immer wieder bei Kartoffeltöpfen in den Kommentaren steht, dass die Garzeit nicht hinkommt, möchte ich hier auch nochmal darauf hinweisen: es liegt nicht am Rezept, es liegt an den Kartoffeln. Es gibt so viele verschiedene Kartoffelsorten und diese unterscheiden sich im Stärkegehalt. So sind sie mehligkochend, vorwiegend festkochend oder festkochend. Letztere kocht aber auch nicht immer gleich - das beinhaltet auch wieder sehr fest kochende Kartoffeln, die einfach länger brauchen. So muss mal also immer schauen und das Rezept individuell nach dem Garzustand der Kartoffeln anpassen, weshalb ich euch immer an der Stelle eine Notiz schreibe, wann ihr selber schauen müsst. Wer vorwiegend festkochende Kartoffeln nimmt, der ist eigentlich immer auf der richtigen Seite. Und wer keine vorwiegend festkochenden Kartoffeln bekommt, muss einfach entsprechend die Zeit anpassen.

 

Das nur einfach nochmal vorweg, damit keine "bösen" Überraschungen kommen, wenn euer Eintopf dann plötzlich 25-30 Minuten köchelt.  

 

Hier kommt das Rezept:

 

 

Für 4 Portionen

 

Für die Kartoffeln:

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

1 Dose stückige Tomaten (400 g) zugeben sowie

1 Spitzpaprika in mundgerechten Stücken

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) in mundgerechten Stücken

400 g Wasser

1 TL Gyrosgewürz

1 TL Kurkuma

1 TL Paprikapulver edelsüß

1-2 Msp. Kreuzkümmel

1 TL Salz

5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1

15 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher, Spritzschutz aufsetzen

 

Überprüfen: sind die Kartoffeln gar? Wenn nicht, dann noch entsprechend Zeit drauf geben. Das können 2 Minuten sein, das können aber auch 10 Minuten oder mehr sein, das hängt von der Kartoffelsorte ab und liegt nicht am Rezept, sondern an der Kartoffel. ;-)

 

100 g Kräuterfrischkäse oder Creme Vega + ital. Kräuter zugeben

> mit dem Spatel unterrühren

 

Für das Gyros

 

regulär:

Ca. 400 g gewürztes Gyros in der Pfanne braten

 

vegan:

2 Pck. Gyros-Ersatz à 180 g (ich hatte das von Like Meat)

> in eine Schüssel geben

> einen Schuss Öl zugeben

> vermischen, sodass alle Stücke etwas abbekommen haben

 

In der Pfanne braten.

 

ODER im Airfryer: 

 

Gyros-Stücke direkt auf das Rost geben  

10 Min. bei 200 °C

Nach ca. 5 Min. einmal wenden.

 

Kein Vorheizen nötig. Ich habe diesen Airfryer (klick hier).

 

Vermischen & servieren:

 

Den Kartoffeltopf mit dem Gyros mischen, abschmecken mit den verwendeten Gewürzen sowie Salz und Pfeffer und servieren. 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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