Brokkoli-Salat. Mit gedämpftem Brokkoli.

 

Deshalb dachte ich, mache ich daraus jetzt einfach mal eine Version mit gedämpftem Brokkoli - und zwar TK-Brokkoli. Den habe ich immer da. Als leichtes Mittagessen oder leckeres Abendessen reicht diese Portion für 2 Personen - als Beilagen-Salat für 4 Personen. Und ist man die einzige Person in der Familie, die den Salat essen möchte, wandert der Rest eben in den Kühlschrank und wird am nächsten Tag mit ins Büro genommen.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 2-4 Portionen

 

Für den Brokkoli:

 

400 g TK-Brokkoli

> direkt aus dem Gefrierschrank einmal im Sieb mit heißem Wasser übergießen. 

> in den Gareinsatz geben

 

500 g Wasser in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz  

Gareinsatz einhängen

10 Min./Varoma/Stufe 1

 

Gareinsatz mit Brokkoli rausnehmen. Garflüssigkeit auskippen.

 

Für den Salat und das Dressing:

 

2 Spitzpaprika entkernen und vierteln, in den Mixtopf geben sowie

2 kleine Äpfel, entkernt und geviertelt

300 g Naturjoghurt oder pflanzl. Alternative

40 g Öl

15 g Balsamicoessig

20 g Senf

30 g Honig oder Ahornsirup

1,5 TL Kräutersalz

einige Umdrehungen Pfeffer

5 Sek./Stufe 4

 

50 g Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl rösten, zum Salat geben.

 

Den Brokkoli dazugeben, alles vermischen und servieren.

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.

 

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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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