Wir kennen ihn alle - den Klassiker unter den Thermomix-Salaten: den Rohkost-Brokkoli-Salat mit Apfel, Paprika, Pinienkernen etc. Manch einer kann ihn aufgrund des rohen Brokkolis nicht mehr sehen - geht mir aktuell genauso. Trotzdem ist die Kombi mit Apfel, Paprika, Pinienkernen und dem Salatdressing mit Senf, Honig und Essig sehr lecker.
Deshalb dachte ich, mache ich daraus jetzt einfach mal eine Version mit gedämpftem Brokkoli - und zwar TK-Brokkoli. Den habe ich immer da. Als leichtes Mittagessen oder leckeres Abendessen reicht diese Portion für 2 Personen - als Beilagen-Salat für 4 Personen. Und ist man die einzige Person in der Familie, die den Salat essen möchte, wandert der Rest eben in den Kühlschrank und wird am nächsten Tag mit ins Büro genommen.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 2-4 Portionen
Für den Brokkoli:
400 g TK-Brokkoli
> direkt aus dem Gefrierschrank einmal im Sieb mit heißem Wasser übergießen.
> in den Gareinsatz geben
500 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
Gareinsatz einhängen
10 Min./Varoma/Stufe 1
Gareinsatz mit Brokkoli rausnehmen. Garflüssigkeit auskippen.
Für den Salat und das Dressing:
2 Spitzpaprika entkernen und vierteln, in den Mixtopf geben sowie
2 kleine Äpfel, entkernt und geviertelt
300 g Naturjoghurt oder pflanzl. Alternative
40 g Öl
15 g Balsamicoessig
20 g Senf
30 g Honig oder Ahornsirup
1,5 TL Kräutersalz
einige Umdrehungen Pfeffer
5 Sek./Stufe 4
50 g Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl rösten, zum Salat geben.
Den Brokkoli dazugeben, alles vermischen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept drucken:
Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl beachten!)
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand
Kommentar schreiben
Alex (Dienstag, 17 Januar 2023 15:41)
Schmeckt echt so lecker �
Anja (Dienstag, 17 Januar 2023 18:20)
Wow, mega lecker
Steffi (Mittwoch, 18 Januar 2023 18:21)
Schmeckt super. Der rohe Brokkoli-Salat ist mir etwas zu streng. Habe frischen Brokkoli genommen statt TK
Lou (Sonntag, 29 Januar 2023 21:37)
Zum Reinsetzen!!! Sooo lecker!