Fliederbeersaft. Der Immun-Booster.

 

Wenn die Fliederbeeren schön schwarz glänzen, dann sind sie reif. Sie müssen nicht aufwendig verlesen werden oder von den kleinen Stielen getrennt werden - man kann die Früchte, weil man sie Dampfentsaftet, einfach an den kleinen Dolden-Stielen mit der Schere abschneiden und in den Varoma-Einsatz geben.  

 

Fliederbeeren sind wunderbar zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe. 1 x Schnapsglas täglich sind ein toller Immun-Booster. Merkt man, dass eine Erkältung im Anmarsch ist, vor dem Schlafen gehen ein Glas heißen Saft trinken. Dann sollte man am nächsten Tag wieder fit sein - so jedenfalls das "Geheimrezept" unserer Großmütter! :-)

Mehr Infos zum Entsafter (hier)

 

Für ca. 1 Liter Fliederbeersaft

 

Fliederbeeren entsaften:

 

 

2 Liter Wasser in den Mixtopf füllen

 

Einen Dessertring in die Mitte des Varomabehälters stellen.

 

Die Fliederbeeren um den Dessertring legen, bis der Varomabehälter voll ist.

 

Locker reinlegen, nicht stopfen. Das durch den Dessertring entstandene mittige Loch muss freibleiben, damit der Dampf nach oben zieht. 

Den Deckel auf den Varomabehälter legen.

 

Zwischen den Mixtopf und den Varomabehälter nun den Dampfentsafter *Partnerlink

 

 stellen. Den Silikonschlauch in eine große Flasche stecken, hier wird der Saft aufgefangen.

 

> 50 Min./Varoma/Stufe 1

 

Den Varomabehälter leeren. Das heiße Wasser bleibt im Mixtopf.

 

Den Varomabehälter nochmals locker mit weiteren Fliederbeeren bis oben hin füllen.

 

> 40-50 Min./Varoma/Stufe 1

 

Hinweis: Das Wasser reicht für 2 Vorgänge à 50 Min, danach muss wieder neues Wasser eingefüllt werden!

 

 

Saft haltbarmachen:

 

Den aufgefangenen Saft (ca. 700-800 g) in den Mixtopf geben sowie

150 g Zucker

10 Min./100 °C/Stufe 1

 

Den Saft sofort in eine sterile Flasche füllen und verschließen. 

 

 

Anwendung:

 

Vorbeugend vor Erkältungen und Grippe täglich 1 Schnapsglas vom Saft trinken.

 

Wenn eine Erkältung im Anmarsch ist, vor dem Schlafengehen 1 Glas Saft kurz auf ca. 70 °C erhitzen und trinken, ggf. noch mit etwas Honig süßen.

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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