Feta-Joghurt-Curry. Mit Spinat.

Paneer muss ich online bestellen, aber da hatte ich keine Lust zu, auch nicht auf selber machen. Als Paneer-Alternative kann man auch Halloumi nehmen. Da aber von euch nicht so viele Halloumi mögen und Feta bei euch besser ankommt, bekommt ihr hier die Feta-Version.

 

Ich hatte etwas mehr Reis gemacht, damit wir die Reste dann später einfach mischen und als Abendbrot essen. Der Teenager hat den Käse übrig gelassen, aber immerhin den ganzen Rest inkl. Spinat gegessen! Und der Kleine hat brav alles gegessen.  

 

Apropos Spinat - ich würde beim nächsten Mal wahrscheinlich mehr Spinat reingeben. Für echte Spinat-Liebhaber ist es ggf. zu wenig.

 

Hier kommt das Rezept für euch: 

 

Für 4-6 Portionen

 

 

Für den Reis:

 

300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie

600 g kochendes Wasser

1 TL Salz

1 Schuss Öl oder etwas Butterschmalz (Butaris

> auf kleiner Flamme mit Deckel köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (dauert ca. 15 Min.)

 

 

Für das Curry:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Sek./Stufe 5

 

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

200 g Sahne oder pflanzl. Cuisine

1/2 TL Salz (ggf. zum Schluss noch nachsalzen)

1/2 TL Garam Masala

2 TL Currypulver

10 Min./100 °C/Stufe 1

 

10 g Speisestärke in Wasser glatt gerührt zugeben sowie

100 g frischen Blattspinat (oder mehr)

> mit dem Spatel untermischen

5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

150 g Naturjoghurt

> mit dem Spatel unterrühren

 

2 Pck. à 200 g Feta oder veganen Feta-Ersatz

> würfeln

> untermischen

 

Wer mag, kann statt Feta auch richtigen indischen Paneer oder Halloumi nehmen, diesen jeweils würfeln und in der Pfanne anbraten und anschließend zugeben.

 

Mit Salz abschmecken und mit dem Reis servieren.

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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