Unsere zwei Hennen legen jeden Tag ein Ei und ich komme aktuell gar nicht hinterher, so schnell alle aufzubrauchen. Um gekochte Eier mal ein wenig interessanter zu machen, habe ich sie jetzt mal in einer orientalischen Buttersoße serviert. Die Butter kann man wunderbar dippen mit etwas Brot oder Baguette!
In der Türkei werden pochierte Eier mit einer solchen oder ähnlichen Buttersoße auf Joghurt serviert. Ich hab das ganze einfach abgewandelt und gekochte Eier gemacht - geht schneller - und den Joghurt weggelassen. Ich war gespannt, was die Familie dazu sagt, weil das ja schon eher ungewöhnlich ist. Aber sie fanden es sehr lecker - auch die Kinder. Ich habe es absichtlich nicht zu scharf gemacht, weil der Jüngste scharf (noch) nicht so mag. Aber der Teenager und der Mann haben sich noch etwas Chili oben drüber gegeben.
Daher hier einfach mal eine etwas andere Frühstücksidee für euch:
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Für 4-6 Portionen
Für die Eier:
8-12 Eier
> kochen
z.B. mit dem Wundercap (dieser)
oder im TM6 mit dem Automatikprogramm
Für die Soße:
100 g Butter in den Mixtopf geben sowie
2 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
etwas Chili (wenn man es pikant oder scharf mag)
1/2-1 TL Salz (bei gesalzener Butter weniger)
etwas Pfeffer
5 Min./60 °C/Stufe 1
1-2 EL gehackte Petersilie
> untermischen
Vermischen & servieren:
Die Eier in eine Schüssel geben, die Buttersoße oben drüber geben, die Gewürze unbedingt mit dem Spatel vom Mixtopfboden rausnehmen und über die Eier geben.
Mit Brot oder Baguette zum eintunken in die Butter servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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