Nach einem herrlichen Wochenende in Amsterdam hatte ich heute gar nicht geplant, ein neues Rezept zu machen. Ich bin erst gestern nachmittag zurück gewesen und hatte im Vorfeld überhaupt nicht überlegt, was ich heute zu Essen machen würde und entsprechend auch nicht dafür eingekauft.
Allerdings schlummerte im Kühlschrank noch der restliche Wirsing von letzter Woche, ein paar Kartoffeln wollten ebenfalls aufgebraucht werden. Und dann habe ich kurzerhand meinen Kühlschrank auf den Kopf gestellt und geguckt, was noch alles so weg muss und ob sich daraus nicht doch ein neues Rezept machen ließe, denn - auch ihr werdet sicherlich noch Wirsing übrig haben, sofern ihr den Rahmwirsing direkt nachgekocht habt. Und vielleicht freut sich der/die ein/e oder andere über eine Rezeptidee dafür.
Also habe ich mir einen Curry-Wirsingtopf überlegt. Da ich wirklich nur noch wenige Kartoffeln hatte, habe ich den Rest mit Möhren aufgefüllt und noch eine Paprikaschote dazugeben.
Ein wunderbares vegetarisches oder wahlweise veganes ALL IN ONE Rezept - das hier nun für euch kommt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ca. 500 g Wirsing in Stücken in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 4 (mit Spatel!) zerkleinern.
Zerkleinerten Wirsing im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen. Am besten vorher einen Dessertring oder Keksausstecher mittig in den Varomabehälter legen und den Wirsing drumherum verteilen, dann muss man keine weiteren Schlitze frei lassen und der Dampf verteilt sich perfekt.
1 rote Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden, auf den Einlegeboden geben und mit dem Wirsing etwas vermischen.
1 Zwiebel in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
570 g Wasser zugeben sowie
1/2 EL Gemüsebrühepulver oder -paste
600 g Kartoffeln schälen und in Stücken in den Gareinsatz geben
300 g Möhren schälen und in Scheiben in den Gareinsatz geben
Gareinsatz einhängen.
Deckel schließen.
Varoma aufsetzen.
30 Min./Varoma/Stufe 1
Varoma abnehmen, Gareinsatz rausnehmen.
200 g Schlagsahne, Kochsahne** oder Sojacuisine** in die Garflüssigkeit geben sowie
100 g Milch oder Pflanzenmilch
2 TL Currypulver
2 EL Speisestärke
1/2 TL Salz
Pfeffer
5 Sek./Stufe 5
5 Min./100 °C/Stufe 2
(**bei Verpackungseinheiten von 250 g die komplette Menge nehmen und die Milch um 50 g reduzieren)
Gemüse, Kartoffeln und Soße vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit ein paar Kräutern bestreut servieren.
Tipp: Ich könnte mir hier auch sehr gut statt der Schlagsahne > Kokos-Cuisine vorstellen.
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Sabine (Sonntag, 06 Oktober 2019 17:49)
Super lecker und einfach in der Zubereitung! Vielen Dank für das geniale Rezept.
Angelika (Donnerstag, 17 Oktober 2019 13:46)
Habe ich heute gemacht schmeckt sehr lecker . Habe statt Curry Kurkuma genommen da wir es nicht so scharf essen.
Annette (Montag, 28 Oktober 2019 14:04)
Das Gericht habe ich gestern gemacht. Leckerschmecker-Rezept.
Ich habe es mit Kokosmilch gemacht. Und viel Curry. Danke.
Maraike (Sonntag, 10 November 2019 15:29)
In den TM 6 passt die Menge an Kartoffeln und Möhren nicht mehr komplett in das Garkörbchen aufgrund des Deckels. 2 Hände voll mussten mit in den Varoma.
Amelie (Montag, 11 November 2019 08:56)
Hallo Maraike,
na das ist ja eine ganz tolle Neuerung von Vorwerk. :-(
Danke für den Hinweis!!
LG Amelie
Editha (Sonntag, 17 November 2019 19:53)
Heute ausprobiert und einfach super super lecker !
Mach weiter so.
Amelie (Dienstag, 26 November 2019 12:46)
Hallo Maraike,
nur nochmal zum Verständnis - die oben genannten Mengen Kartoffeln und Möhren müssen noch geschält werden - hast du das bedacht?`Denn ich habe gerade bei einem Rezept getestet, wie viele Kartoffeln reinpassen. Ich habe 950 g Kartoffeln gewogen, dann geschält, dann klein geschnitten und in den TM6 Gareinsatz reinbekommen - und da ist noch nichts gequetscht. Daher müssten die 600 g Kartoffeln + 300 g Möhren, die du ja noch schälen musst, eigentlich da rein passen.
LG Amelie
Laura (Donnerstag, 19 Dezember 2019 11:33)
Das ist ein so leckeres Gericht, danke für das tolle Rezept! Ich möchte es gern nächste Woche wieder kochen, mit unseren Gästen sind dass dann sechs Erwachsene plus 1 Kleinkind. Da reicht die Menge nicht. Meinst du ich kann es einmal am Vortag kochen und dann im Ofen erwärmen während der MC, unser Henri, das nochmal kocht? Oder hat jemand eine andere Idee?
Amelie (Donnerstag, 19 Dezember 2019 11:50)
Hallo Laura,
das freut mich sehr!
Ich würde es wahrscheinlich dann eher auf dem Herd erwärmen und dabei gelegentlich umrühren.
Liebe Grüße Amelie
Milena (Donnerstag, 09 Januar 2020 12:57)
Ich habe es heute mit Nudeln gemacht und finde es noch besser als mit Kartoffeln � danke für das Rezept
Ellen (Samstag, 07 März 2020 21:37)
Wow....ist das lecker. So esse sogar ich Wirsing. Und dee Rest der Familie ist auch glücklich. Dankeschön und viele liebe Grüsse
Christa (Donnerstag, 03 Dezember 2020 19:07)
Das erste Rezept mit dem Monsieur....super lecker!
Verena (Sonntag, 28 März 2021 10:04)
Ich habe die doppelte Menge der Gewürze verwendet weil wir es gerne pikant haben. Ansonsten alles nach Rezept. Wirklich unglaublich lecker. Haben schon einige Rezepte von dir gekocht und alle haben uns begeistert. Vielen Dank für dein tolle Arbeit!
Alex (Donnerstag, 21 Oktober 2021 23:10)
Hallo,
Vielen Dank für deine tollen Rezepte.
Meinst du, ich kann anstatt des Wirsing auch Spitzkohl verwenden?
LG
Amelie (Freitag, 22 Oktober 2021 11:22)
Hallo Alex,
Ich weiß nicht, ob die Gar-Zeit ausreicht, da Spitzkohl ja etwas fester ist als Wirsing. Ansonsten die Kartoffeln und Möhren nach der Zeit rausnehmen und den Kohl noch ein paar Minuten länger dämpfen, bis er gar ist.
LG Amelie
Micha (Samstag, 23 Oktober 2021 18:40)
Gab es heute, war super lecker. Kann ich nur empfehlen
Sandra (Dienstag, 02 November 2021 18:00)
Oh man. Was ein Gaumenschmaus wieder einmal �
Danke für das leckere Rezept. Im TM5 hat alles super gepasst.
Nächstes Mal nehme ich statt Wirsing mal Broccoli, meinst du ich muss da was an dem Zeiten ändern?
LG Sandra
Amelie (Dienstag, 02 November 2021 18:40)
Hallo Sandra,
ggf. ist der Brokkoli schon nach 20 Minuten gar. Dann einfach den Varomabehälter abnehmen und den Rest normal zu Ende kochen.
LG Amelie
Michael (Donnerstag, 26 Mai 2022 18:21)
Super lecker wir haben noch Veggihack dazu gegeben und getrocknete Tomaten !!!
Lg Michael
Irene (Dienstag, 26 September 2023 15:31)
Gibt's heute wieder, die Kinder so: alles was du kochst ist toll, Mama, also, das geb ich doch gleich an dich weiter, Dankeschön für deine tollen Rezepte!!!
Bei dir finden wir immer etwas, das uns schmeckt!! Und so vielseitig!!
Amelie (Mittwoch, 27 September 2023 08:30)
Das freut mich sehr!! :-)
Kathi (Montag, 29 Januar 2024 15:01)
Hallo, danke für das ansich leckere Rezept. Die Paprika schmeckt uns leider nicht in dieser Kombi. Werde sie einfach durch mehr Möhren ersetzen. Würde auch eine Mehlschwitze zubereiten und mit Sahne & Milch ablöschen. Ansonsten gutes Basic. Dankeschön