Dieser Crunchy Salat wurde mit auf Instagram eingespielt und ich dachte, das muss ich doch direkt ausprobieren. Ich habe das Rezept nach meinen Vorstellungen etwas abgewandelt, denn hier brauche ich niemandem mit Koriander zu kommen - auch hab ich das Dressing mit den Zutaten gemacht, die ich zu Hause hatte. Herausgekommen ist ein leckerer erfrischender Salat, der so richtig schön crunchy-knackig ist. Besonders interessant für alle, die einen Nicer Dicer haben - alle anderen brauchen ein scharfes Messer und ein wenig Geduld und Lust beim Schnibbeln, denn gerade diese kleine Würfel-Größe macht den Salat so crunchy.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für den Salat:
300 g Rotkohl
2 Paprikaschoten (rot und orange)
1 Gurke (entkernt, sonst wird es zu flüssig)
2 Frühlingszwiebeln
> alle Zutaten mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser *Partnerlink) in kleinste Würfel schneiden ODER mit einem Messer manuell ganz klein schneiden
25 g TK-Petersilie (gehackt)
Granatapfelkerne (Ca. 1/3 Granatapfel oder mehr nach Wunsch)
> bereit halten
Tipp:
Wer den Nicer Dicer verwendet, sollte die zu zerkleinernden Stücke schon möglichst klein schneiden, damit es durch den kleinen Würfeleinsatz gut durchgeht. Gerade die Rotkohlstücke sollten nicht zu groß sein, wenn diese schmal geschnitten sind und aufrecht stehen, geht es besser durch als liegende Rotkohlblätter.
Für das Dressing:
80 g Olivenöl in den Mixtopf geben sowie
10 g Weißweinessig
25 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
50 g Zitronensaft
1 TL Salz
5 Sek./Stufe 5
Vermischen & servieren:
Das Dressing mit den kleingeschnittenen Salatzutaten verwenden und nochmal abschmecken. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Tinka Queen (Mittwoch, 01 Mai 2024 10:00)
Welch geniales Rezept! In meiner letzten Gemüsebox war so ein kleiner Rotkohl, wo ich nicht wusste was ich damit machen könnte. Jetzt weiß ich es! Lieben Dank und einen sonnigen Feiertag.
Sabine (Mittwoch, 01 Mai 2024 13:40)
Liebe Amelie,
das Rezept hört sich gut bzw. lecker an. In deiner Beschreibung heißt es, dass es ursprünglich mit Koriander gemacht war.
Wäre das dann anstatt der Petersilie drin gewesen- aber der Rest vom Dressing so lassen? Denn die Version würde ich gerne erproben, da hier alle Koriander sehr mögen. :-)
LG aus Köln
Amelie (Mittwoch, 01 Mai 2024 16:22)
Genau, statt der Petersilie war Koriander drin - das Dressing war auch etwas anders - mit Granatapfelsirup - ist dann eher wohl ein etwas süßeres Dressing im Original - meins ist eher erfrischend.
Franziska (Donnerstag, 02 Mai 2024 20:24)
Einfach-MEGALECKER!! Danke!
Amelie (Freitag, 03 Mai 2024 08:58)
Das freut mich sehr!! :-))
Amelie (Freitag, 03 Mai 2024 08:58)
Das freut mich sehr!! :-))
Mildjuice (Freitag, 03 Mai 2024 21:05)
Super lecker, herzlichen dank♥️
Carolin (Sonntag, 05 Mai 2024 19:57)
Super lecker...heute gleich mal gemacht Hab noch Feta dazu gegeben, dann sättigt er noch mehr��
Danke für deine tollen Rezepte. Ich koche viel nach deinen Rezepten�
Amelie (Sonntag, 05 Mai 2024 20:44)
Yeah!! Danke für dein liebes Feedback! :-)
Nicole (Dienstag, 14 Mai 2024 21:40)
Knaller!!!! Der Salat ist mega. Pur und heute als Bowl mit Tofu, Edamame und Quinoa.
Karte hängt schon am Kühlschrank.
Amelie (Mittwoch, 15 Mai 2024 07:05)
Das freut mich! Aber diesen Salat gibts noch gar nicht als Karte. Verwechselst du da was? Meinst du den Nicer Dicer Salat? Oder missverstehe ich dich?
Nicole (Freitag, 17 Mai 2024 11:33)
:) Ja es fiel mir auch gestern abend auf, das es ein anderes Rezept ist, nur die selbe Schüssel :D und ich mich hier korrigieren muss, SORRY. Aber der ist auch super!! Hab mir das jetzt gedruckt und dazu gepinnt fürs Wochenende.