Cremige Pasta. Mit Zucchini & Pfifferlingen.

....in diesem Rezept in der Pfanne gegart, denn es gibt sicherlich einige, bei denen die Situation ähnlich ist wie bei uns: manche in der Familie mögen leider keine Pilze - und so kann man sie separat dazu reichen.

 

Hier kommt das Rezept:

 

 

Für die Spaghetti und Zucchini

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

1-2 TL Currypaste (z.B. rot von Bamboo Garden) zugeben sowie

700 g kochendes Wasser (aus dem Wasserkocher)

200 g Schlagsahne, Sojasahne oder Kochsahne

200 g Milch oder Pflanzenmilch

1 EL Sojasoße

1 TL Salz

5 Min./100 °C/Stufe 1

 

1 TL Speisestärke in Wasser glatt gerührt zugeben sowie

500 g Spaghetti (in der Mitte durchgebrochen)

5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

150 g heißes Wasser (aus dem Wasserkocher) zugeben sowie

1 kleine bis mittelgroße Zucchini (spiralisiert, z.B. mit dem WunderZoodler *Partnerlink)

8 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1

 

100 g Milch oder Pflanzenmilch zugeben

> mit dem Spatel verrühren, in eine Schüssel füllen, sofort die Pilze aus dem nächsten Schritt unterrühren (alternativ dazureichen), abschmecken und sofort servieren. Parmesan, anderen Hartkäse oder veganen Cashewparmesan dazureichen.

 

Währenddessen für die Pilze:

 

Ca. 300 g Pfifferlinge oder mehr (alternativ Champignons in Scheiben)

> in der Pfanne in etwas Öl braten

> kleinen Schuss Wasser zugeben und dünsten, bis sie Farbe angenommen haben.

 

Notfalls kann auch Pilze aus der Dose oder aus dem Glas nehmen.

 

Hinweise: ich habe dieses Rezept nicht im TM31 gekocht, sondern die volle Größe des TM5 Mixtopfes ausgenutzt. Das alte Rezept (dieses hier) passt in den TM31. 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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